啖茶論道
“當(dāng)苦難來(lái)訪時(shí)，有些人跟著一飛沖天，也有些人因之倒地不起?！薄袪査固?/p>
兩年多的疫情使得旅游業(yè)、娛樂(lè)業(yè)、餐飲業(yè)、航空業(yè)、進(jìn)出口等行業(yè)一蹶不振，人們不知哪天會(huì)被封城、哪天就會(huì)失業(yè)。在沒(méi)完沒(méi)了的疫情和草木皆兵的管控面前，又有多少人和行業(yè)陷入無(wú)窮的無(wú)奈和絕望之中。
剛開(kāi)始的時(shí)候覺(jué)得這玩意頂多三個(gè)月吧，等到了夏天就能結(jié)束，因?yàn)榉堑洳畈欢嗑褪侨齻€(gè)月。后來(lái)發(fā)現(xiàn)不但結(jié)束不了，看樣子可能得一年，一年就一年吧，忍著唄，不然還能咋樣。然后到今年，很多人包括我，嚴(yán)重懷疑是不是病毒會(huì)一直存在下去。
到底哪年、哪月、哪天是個(gè)頭?
今年的天氣就跟新冠病毒一樣變化無(wú)常，江南三月的天氣就把春夏秋冬過(guò)了一個(gè)遍，各產(chǎn)茶區(qū)的春茶剛冒芽就被二十多度的高溫催長(zhǎng)，來(lái)不及賣(mài)幾天好價(jià)格就以長(zhǎng)大，然后就反反復(fù)復(fù)的雨水，再降溫到個(gè)位數(shù)，接近清明時(shí)還下雪下霜，人和茶同樣被搞懵逼。
浙江新昌的烏牛早開(kāi)采第一天每斤105元，第三天就跌到80元/斤，一個(gè)星期下來(lái)跌到25/斤 ，價(jià)格就像過(guò)山車(chē)。松陽(yáng)的龍井43開(kāi)采120/斤，沒(méi)過(guò)兩天就跌到七八十。3月16日晚遂昌有人去溫州收了5000斤白葉一號(hào)茶青，收購(gòu)單價(jià)80/斤，次日早上拉到松陽(yáng)茶青市場(chǎng)傻了眼，市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)跌到60一斤，加上茶青損耗和人工車(chē)費(fèi)，辛苦勞累了一個(gè)晚上共虧了13萬(wàn)。
安徽歙縣陸老板種的白化茶今年進(jìn)入豐產(chǎn)期，開(kāi)采第一天茶青價(jià)格160元/斤，誰(shuí)知第二天120，第三天100，第四天80，第五天就直接跌到60/斤。要知道去年160元/斤的單價(jià)可是堅(jiān)挺了十多天啊，今年的茶青收入還不到去年的一半，如意算盤(pán)徹底打破。陸老板說(shuō)他的茶園都是有機(jī)管理，品質(zhì)很好，一直都被安吉老板預(yù)定，但今年開(kāi)采第二天就聽(tīng)說(shuō)安吉茶葉市場(chǎng)有疫情被管控，引發(fā)的恐慌情緒蔓延到每一個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，直接導(dǎo)致了茶青價(jià)格的下跌。
湖北恩施芭蕉鄉(xiāng)，恩施玉露產(chǎn)地，簡(jiǎn)總在過(guò)年時(shí)就未雨綢繆做了眾籌，以較低的價(jià)位獲得了預(yù)期的訂單量。雖然利潤(rùn)能與去年持平，但簡(jiǎn)總念念不忘的說(shuō)今年的茶葉品質(zhì)不如去年，以至于一直想給我寄茶葉卻實(shí)在是拿不出手，怕被我挑刺?！敖衲晗裎疫@樣的茶企算是不錯(cuò)的了”簡(jiǎn)總一半慶幸一半無(wú)奈地說(shuō)道。
年初長(zhǎng)期的雨水加突然的高溫，導(dǎo)致整個(gè)江南茶區(qū)春茶品質(zhì)普遍下降，包括西湖龍井、黃山毛峰、恩施玉露等一些名茶品質(zhì)都不如往年。特別是浙江，四月初天氣剛恢復(fù)正常又來(lái)了一場(chǎng)霜凍，個(gè)別高海拔山區(qū)還下了雪。直到清明后天氣才全面晴朗，品質(zhì)可以做出了，但茶葉價(jià)格卻早下來(lái)了。整個(gè)江南茶區(qū)優(yōu)質(zhì)高端茶普遍減產(chǎn)，茶農(nóng)、茶場(chǎng)主普遍減收，加上人工成本上升，很多種植大戶(hù)和茶場(chǎng)主更是雪上加霜，浙江松陽(yáng)今年的采茶工介紹費(fèi)已經(jīng)到了1100元一個(gè)。這幾日黃山的太平猴魁已經(jīng)開(kāi)采，當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)請(qǐng)外地采茶工不僅需要村里提供證明、還需要種植戶(hù)對(duì)所雇采茶工進(jìn)行擔(dān)保，才能在高速路口接人，當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)做了幾十年茶了還是頭一回遇到這種事.......
中國(guó)茶市
某平臺(tái)一直做源頭好茶團(tuán)購(gòu)，往年每逢春茶季生意都很好，推出什么新茶都會(huì)一下子售罄，今年響應(yīng)者卻寥寥無(wú)幾。負(fù)責(zé)人告訴我，去年哪怕疫情反復(fù)，但人們還是認(rèn)為這樣的日子很快就會(huì)過(guò)去，該吃吃該喝喝，生活品質(zhì)不能下降。但到了今年氣氛就明顯不對(duì)了，特別是吉林、深圳、上海這幾個(gè)地方長(zhǎng)時(shí)間的封控而產(chǎn)生的恐慌情緒蔓延到了全社會(huì)，人們不再為非必需品的東西隨便買(mǎi)單，把錢(qián)包捂牢再說(shuō)，誰(shuí)能預(yù)料下一個(gè)封控的不是自己的家鄉(xiāng)，誰(shuí)能知道下一個(gè)失業(yè)的不會(huì)是自己。疫情不明朗，經(jīng)濟(jì)再停擺，今年的團(tuán)購(gòu)就難做了.......
幾乎每個(gè)茶業(yè)產(chǎn)區(qū)和城市都有茶葉市場(chǎng)，為了疫情管控，作為人口密集流動(dòng)場(chǎng)所的市場(chǎng)管得最為嚴(yán)密。每天進(jìn)出查驗(yàn)健康碼、行程碼，跨市還要48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)報(bào)告，如果外省來(lái)的，只要那個(gè)省有疫情就先隔離了再說(shuō)。濟(jì)南茶葉市場(chǎng)的老趙說(shuō)，今年市場(chǎng)生意慘淡，產(chǎn)區(qū)的貨拿不進(jìn)，市場(chǎng)的貨發(fā)不出。長(zhǎng)春的客商訂的貨在他那里都囤了個(gè)把月了還不能發(fā)，不知道何時(shí)解封，解封后還能不能賣(mài)得動(dòng)。
做了十多年淘寶專(zhuān)賣(mài)綠茶的老楊，本來(lái)每年就在叫生意不好做，今年他說(shuō)連吆喝的力氣也沒(méi)有了，搞優(yōu)惠活動(dòng)也沒(méi)有多大起色，老顧客減少了購(gòu)買(mǎi)量，新客戶(hù)不見(jiàn)增加，一些被疫情管控快遞停運(yùn)的地方，比如上海，一大批老客戶(hù)干脆等疫情解除后再說(shuō)，現(xiàn)在下單多個(gè)麻煩，可誰(shuí)知道疫情解除后這些客人還會(huì)不會(huì)來(lái)買(mǎi)他的茶葉。
小杰自從去年起陸陸續(xù)續(xù)搞起直播賣(mài)茶，剛開(kāi)始做得挺有勁道，高峰時(shí)期進(jìn)直播間的人多達(dá)過(guò)600多人，一度認(rèn)為自己的茶葉店轉(zhuǎn)型成功?？墒堑搅私衲甏翰杓鹃_(kāi)始直播，發(fā)現(xiàn)每次直播多則二三十人、少則六七人，想堅(jiān)持下去的那點(diǎn)信心被無(wú)情地?fù)羝屏?。她說(shuō)流量都被頭部主播給占得差不多了，我們想分一杯羹就得掏錢(qián)買(mǎi)流量，可是買(mǎi)了流量就算有人進(jìn)你直播間也未必就是買(mǎi)主，大多進(jìn)來(lái)看一眼就走了。當(dāng)下的直播行業(yè)從業(yè)人員多如牛毛，你不要看他們直播間天天很忙碌、很熱鬧，可真正能賺錢(qián)的并不多，大多數(shù)都是為了一個(gè)食之無(wú)味棄之可惜的盼頭而堅(jiān)持著，心想萬(wàn)一哪天發(fā)了呢?
上海天山路，李總的店在這里開(kāi)了17年，十多年的打拼已在上海置房安家。生意一直很穩(wěn)，盤(pán)子也做得不小，是好幾個(gè)茶葉知名品牌的代理商，每年賺個(gè)幾百萬(wàn)還是容易的。今年可倒好，剛要發(fā)力做春茶的時(shí)候，整個(gè)城市都停擺了。全家在家隔離，可房租照舊要付、工人照舊要養(yǎng)。幸虧他家底殷實(shí)，一時(shí)半會(huì)兒耗得起，還主動(dòng)聯(lián)系當(dāng)?shù)鼐游瘯?huì)，表示要捐獻(xiàn)一批茶葉以表示對(duì)一線抗疫人員的慰問(wèn)。
阿偉在深圳一家外貿(mào)公司工作，受疫情影響今年的外貿(mào)訂單大幅縮水，雖然還不至于破產(chǎn)，但也是茍延殘喘了，人人都在為下一步做打算。阿偉是個(gè)忠實(shí)的茶客，本來(lái)每年春天都會(huì)把各地春茶喝個(gè)遍，加上送禮、孝敬長(zhǎng)輩，一個(gè)春天會(huì)消費(fèi)三五萬(wàn)?？山衲瓴煌?，阿偉說(shuō)今年只買(mǎi)過(guò)兩次茶葉，一次是西湖龍井、一次是狗牯腦。以往一買(mǎi)都是好幾斤，今年只是買(mǎi)了一點(diǎn)嘗嘗鮮，更多的時(shí)候是喝以前收藏的普洱茶。還好還有余糧，春茶嘛，反正明年還有，再怎么說(shuō)總得先度過(guò)這個(gè)遙遙無(wú)期的難關(guān)吧。
以上只是一個(gè)產(chǎn)業(yè)真實(shí)的縮影，并不能代表全部，也許有些人依舊過(guò)得很好，也許有些人比他們過(guò)得更糟。
此輪疫情何時(shí)消除，是當(dāng)下各行各業(yè)最關(guān)心的問(wèn)題，疫情本身對(duì)我們每個(gè)個(gè)體沒(méi)造成什么傷害，但對(duì)這個(gè)社會(huì)造成的次生災(zāi)害卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這場(chǎng)疫情本身。鑒于此輪疫情的發(fā)展來(lái)看，五一前能清零已是阿彌陀佛了。從前期國(guó)家公布的最新防疫管理?xiàng)l例來(lái)分析，此次嚴(yán)防嚴(yán)控應(yīng)該是為了逐步放開(kāi)做好準(zhǔn)備，我想國(guó)家層面肯定不會(huì)讓經(jīng)濟(jì)民生再這樣繼續(xù)糟糕下去。
青春短暫，疫情三年。作為茶產(chǎn)業(yè)中的一分子，我認(rèn)為今年茶葉線下消費(fèi)依舊低迷，受疫情帶來(lái)的次生災(zāi)害影響，人們還要找工作、還要更加努力的養(yǎng)家糊口，不會(huì)在短時(shí)期內(nèi)復(fù)蘇到往年平均水平，估計(jì)至少要到第四季度才有希望;線上消費(fèi)數(shù)量會(huì)逐漸增加，但是總體消費(fèi)需求總量會(huì)有所下降。源頭茶企要守好現(xiàn)有盤(pán)子，今年不要再搞政府項(xiàng)目以外的基礎(chǔ)建設(shè)、添加購(gòu)置加工設(shè)備，要保證有一定的現(xiàn)金流，為后疫情時(shí)期的扭轉(zhuǎn)乾坤作準(zhǔn)備。還要收產(chǎn)能、去庫(kù)存，除非有訂單不然不要盲目大量囤貨，特別是白茶和普洱茶類(lèi)，市場(chǎng)已經(jīng)暫時(shí)失去炒作的積極性和參與度，能做剛需最好。
不論如何，時(shí)代的路，總要前行，這次中國(guó)將走向何方，誰(shuí)都猜不到。中國(guó)經(jīng)濟(jì)在經(jīng)歷兩年疫情防控最好的狀態(tài)下，如今破防，在“動(dòng)態(tài)清零”政策下，加上今年俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)和其他地緣政治的不穩(wěn)定性，而引發(fā)一系列對(duì)經(jīng)濟(jì)不利的蝴蝶效應(yīng)，可能會(huì)讓中國(guó)經(jīng)濟(jì)順利發(fā)展的變數(shù)增加。
一榮俱榮、一損俱損，沒(méi)有一個(gè)行業(yè)可以在一個(gè)時(shí)代可以獨(dú)善其身，包括茶產(chǎn)業(yè)。
風(fēng)，并不按照船的要求吹拂。我們只不過(guò)是這個(gè)時(shí)代的一葉扁舟，誰(shuí)都抗衡不過(guò)時(shí)代的大風(fēng)。至于今年，若你有實(shí)力支撐，你就可以躺平，亂中求穩(wěn);若你有能力施展，還是要折騰(奮斗)，亂中求勝。
最后讓我們一起早日渡過(guò)難關(guān)，祈求未來(lái)越來(lái)越好!
