茶道經(jīng)
紅茶屬于發(fā)酵茶，而且紅茶是世界飲用最多，使用最廣泛的。因此不少人都收藏很多紅茶。這個時候紅茶的存放之道就顯得格外重要啦！那如何保存紅茶，可以最大程度上保存茶香呢?
??紅茶的保存，儲存容器選擇
我們買茶葉時會有袋子和盒子，可是如果你要保存長久的話，這兩樣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，想要長時間保存最好選用專業(yè)的容器。茶葉容器最好以罐子或者瓦壇最佳。
用罐儲存紅茶，先用塑料袋包裝，排除袋中空氣，再用熱水清潔一下罐子的內(nèi)壁。裝紅茶在里面后要注意一定要密封好，放在陰涼處，注意防潮。
用瓦壇保存紅茶，則要先把紅茶用牛皮紙包好，放在干燥、無異味、無裂縫的瓦壇中，在瓦壇中放置一袋石灰或其他食品干燥劑，用棉花團(tuán)將壇口封住。
紅茶保存，儲存環(huán)境條件
儲存環(huán)境也直接影響著紅茶的保存質(zhì)量，紅茶的最佳保存環(huán)境是，干燥、低溫、避光最主要的不能潮濕。
1.干燥
水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動的必要條件，所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。
2.低溫
溫度升高，會使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以，茶葉要低溫保存。
3.避光
陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。紅茶最好放在茶葉罐里，移至陰暗、干爽的地方保存，開封后的茶葉最好盡快喝完，不然味道和香味會流失殆盡，不同茶葉不宜混合飲用，以免不能欣賞到該種茶的原味。
另外，放置的條件也不要潮濕，否則紅茶容易吸水變質(zhì)。陽光直射會破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化;溫度太高的話，反而促使茶葉內(nèi)有效成分的分解，營養(yǎng)價值會降低。
紅茶保存，儲存期限
一般情況下，被普遍認(rèn)可的說法是，散開紅茶的保質(zhì)期是18個月，密封袋裝紅茶保質(zhì)期是24個月，罐裝或用鋁箔紙包裝（紅瑞徠產(chǎn)品）的紅茶可保存3年。
滇紅在紅茶中算是保質(zhì)期較長的。由于加工工藝不同，傳統(tǒng)滇紅的保質(zhì)期一般為2-3年，古樹紅大概是6年。但還是不建議長期儲藏，在3年內(nèi)飲用口感最佳。
最后有茶友肯定會問，紅茶要怎么樣存放才能保持住其特有的香味？是要密封放冰箱里嗎？
紅茶為全發(fā)酵茶，相對于綠茶來說，對“氧化”沒有那么敏感，更容易儲存。但是，如果開封后的茶葉密封不好的話，香氣容易散失，另外如果茶葉受潮也會使香氣降低。
所以，紅茶的保存，一般需放置在密閉干燥容器內(nèi)，放在陰暗、干燥的環(huán)境中保存。錫箔紙、鐵罐裝皆可，瓷罐、錫罐更佳；無需放入冰箱。
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茶語不言