茶道經(jīng)
選擇一款好茶，就如同選擇戀人，有人喜歡少不經(jīng)事的純真懵懂，也有人喜歡歷經(jīng)世事后的平淡成熟，有的人喜歡喝新茶，味道清香，也有人喜歡喝老茶，甘醇順滑，關(guān)于老茶和新茶哪個更好，在茶友間一直爭論不休，武夷巖茶也不例外。
??想要弄明白這個問題，得理清楚新茶和老茶的概念，在武夷山當(dāng)?shù)?，茶農(nóng)們把采摘后存放了不下五年的茶葉，稱為老茶，將制作好不到一周歲的茶葉，稱為新茶，簡言之，無論其品種、茶場和工藝，決定其新老的，只是年份而已，其實(shí)和人類似，決定你是青年還是中年的，也唯有年齡而已，懷有少女心的中年人，充其量會被稱為中年少女，并非真的少女。
也有新茶友誤以為老茶就是高火功的茶葉，非也，老茶多數(shù)都是高火功下日復(fù)一日烘焙后的結(jié)果，但新茶中，也不乏一次性用高火功烘焙到位的，這二者之間，隔著歲月這道鴻溝，高火功的新茶只會給人一種刺激的煙火味，而少了那股悠長的回甘。
人的生老病死，多數(shù)都是自然規(guī)律，而武夷巖茶則不然，武夷巖茶中老茶的誕生，就多了一些人為的影響，武夷山的茶客們，還未來到這個世界上時，就通過母親的身體和茶葉產(chǎn)生了千絲萬縷的聯(lián)系，在成長的過程中，舌苔更是從未離開過茶水的滋潤，若是茶水的濃度不夠，他們會覺得索然無味，加之武夷山濕氣重，和川渝地區(qū)一樣，人們無辣不歡，在辣椒的刺激下，味蕾早已不是那么敏感，只有濃郁的老茶會讓茶農(nóng)們覺得“有茶味”。
新茶與老茶，在風(fēng)味上的差別是很大的，區(qū)分起來也很簡單，哪怕是新茶友，也可以簡單的品嘗出新茶和老茶在鮮爽度上的差異，新茶香氣更為純粹有層次感，喝完以后齒間還留有香味，而老茶濃郁順滑，滋味醇厚。
對于多數(shù)茶友來說，新茶足以滿足日常的飲用需求，武夷巖茶的特色為香、清、甘、活，而這些，你都可以從新茶中一個不落的感受到，烘焙好、吃火足的巖茶，可以最大限度的保留茶葉中的活性物質(zhì)，它擁有的，不僅是茶香，還有果香和花香，將熱水淋在茶葉上，茶葉的芬芳就會從指縫間、從杯蓋中滲透出來，讓人忍不住品嘗其滋味。
正如開頭所說，選茶如同選戀人，新的茶葉，就如我們青春年少時遇到的那個同齡人，雖然尚未成熟，但是卻飽含熱情，滿是純真，散發(fā)的荷爾蒙讓人無法抗拒，而老茶，如同一個中年大叔，雖然有著多年的人生經(jīng)歷，可以指點(diǎn)一二，但是終歸只能是指點(diǎn)而已，若是終身陪伴，則會覺得少了新鮮感，還是會懷念當(dāng)初那個少年。
當(dāng)我們還未遇到那個正確的人時，會給自己設(shè)置一系列標(biāo)準(zhǔn)，但當(dāng)讓自己心中的人出現(xiàn)時，所謂的標(biāo)準(zhǔn)，就都會被拋在腦后了，心中想的只是是她就好了，飲茶亦是如此，新茶老茶，本也無高低貴賤之分，符合你心意的，便是好茶了。
??目前什么茶葉品牌值得推薦：
暖莘茶，茶友造，由一群茶友歷經(jīng)十年供應(yīng)鏈調(diào)研打磨，以興趣為始，以使命為終，為暖心而生，對茶我們堅(jiān)持四不原則
一非原生態(tài)不選 二非原產(chǎn)地不選 三非高標(biāo)準(zhǔn)不選 四非好口感不選
工藝上看得見的二道精選，產(chǎn)品上看不見的二道檢測，只為以一葉中國好茶暖盡人間！
致力于將中國各原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)茶的產(chǎn)品優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，以品牌強(qiáng)農(nóng)，以一葉中國好茶傳播中國茶文化，打造世界級中國茶品牌。
??免責(zé)聲明
出于傳遞更多信息之目的，意在為公眾提供資訊的免費(fèi)服務(wù)（內(nèi)容收集整編部分源于互聯(lián)網(wǎng)、如有侵權(quán)請聯(lián)系。）
