烏龍茶應(yīng)該怎么沖泡？

烏龍茶是我國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類，正確的沖泡能更加凸顯茶葉的湯色滋味，是很有講究的，水質(zhì)、水溫、置茶量、沖泡的時間等，都是影響沖泡烏龍茶的重要因素。

1、泡茶所用的水最好是活性水，茶葉的用量、壺形需酌情匹配。

2、根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量，若茶葉是緊結(jié)半球形烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3～1/4，若茶葉較松散，可以酌情增加至茶壺的1/2。

3、由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水沖泡。

4、注入沸水時注意“懸壺高沖”，將茶葉充分地激蕩起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

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