普洱茶的大廠和小廠之辯

很多人會(huì)用西方的紅酒和普洱茶類比，無論是紅酒的產(chǎn)區(qū).普洱茶的山頭，亦或是越陳越有價(jià)值，還是講求倉儲(chǔ)質(zhì)量.喝前都需要醒一醒等，都無不體現(xiàn)著東西方文化的相似性和差異化，他們?cè)诟髯缘奈幕锒颊紦?jù)著重要位置，也非常的悠久有歷史。

普洱茶就跟紅酒一樣，是有生命的飲料，隨著時(shí)間累積，口感也隨之變化。

紅酒的大廠和小廠早有爭論，而普洱茶，大廠.小廠之論也綿綿不絕，至今仍橫亙?cè)诓栌阎g，因?yàn)楦饔凶约旱膱?jiān)持，其實(shí)這也不是不可調(diào)和的，也不是非分個(gè)不同的陣營，這只是不同的選擇罷了，也是互補(bǔ)的關(guān)系~在確定的口感標(biāo)準(zhǔn)后，除了大廠這樣的”大路貨“色外，偶爾品飲下小廠的精品茶，也是不錯(cuò)的品飲之道（詳見：普洱茶小廠牌的亂象）。

大廠堅(jiān)定者：

• 大廠的設(shè)備先進(jìn).工藝流程規(guī)范.細(xì)化.可見.
• 茶青原料固定.豐厚.衛(wèi)生各方面保證.統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
• 較強(qiáng)的市場流通性.較穩(wěn)定的銷售環(huán)節(jié)（規(guī)?；?jīng)營）.產(chǎn)品體系完善
• 拼配技術(shù)高.產(chǎn)品可參考.具有傳承性
• 具有很好的收藏機(jī)制.產(chǎn)品可溯源

總得來說，大廠（如大益.下關(guān).中茶等）是初入普洱茶者的上上之選，是無可厚非的，因?yàn)榇髲S始終是信心的保證，當(dāng)然作為口糧茶也是非常之合適，選擇性比較豐富，高低中價(jià)位全面，較低價(jià)位之茶品也可放心無虞的品飲，遇到活動(dòng)也可以較低價(jià)位入手。面對(duì)市場上多如牛毛的小廠品牌，1.口感未建立；2.茶品質(zhì)不會(huì)分辨，因?yàn)樾∑放飘?dāng)除了用心制作外，渾水摸魚的也眼花繚亂。所以想進(jìn)階下一階段的新茶友，如果想解決這一棘手問題，就先把大廠喝“熟”吧！

在收藏方面，大廠的品牌溯源也是很大的優(yōu)勢(shì)之一，所以在投資方面，大廠還是無可撼動(dòng)，畢竟有著歷史定位.市場評(píng)價(jià)的因素在里面，所以品飲價(jià)值或許雖不及小廠，但是在投資方面卻無可撼動(dòng)，是小廠茶無法比的，看現(xiàn)如今的大益“倉頡號(hào)”的現(xiàn)象便可管中窺豹。

小廠擁躉者：

• 茶青原料來源更靈活更廣.制作工藝傳統(tǒng)
• 產(chǎn)品精細(xì)化.特色化.差異化.創(chuàng)新化
• 優(yōu)質(zhì)原料的獲得更占得先機(jī)，所以古樹茶多來源于小廠
• 庫存無壓力.產(chǎn)量無要求.工藝要求更高.個(gè)性化明顯.多產(chǎn)出精品茶
• 品飲價(jià)值較高.古樹茶愛好者的選擇
• 性價(jià)比更高.選擇性更強(qiáng)

一些建立了自己口感標(biāo)準(zhǔn)，有了更高口感追求和層次的資深茶友，品飲普洱茶一般以茶湯本身為上，對(duì)于多以拼配為主的大廠只做口糧之選，而有了更高層次的追求，古樹茶.純料茶.單株茶便映入眼簾，畢竟無論是茶質(zhì)還是口感抑或是收藏價(jià)值，名山古樹都是擁有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，在收藏方面，由于原料更優(yōu).工藝更傳統(tǒng)，陳化效果較優(yōu)，所以勝于大廠，不過流通于市面做投資便無品牌優(yōu)勢(shì)，品飲價(jià)值獨(dú)一無二，不過也有茶友有較多顧慮，陳化預(yù)期較不明朗，不像大廠的茶品有前車之鑒。

對(duì)于“大廠熟.小廠生”這樣的說法我也是無歧義的，畢竟熟茶的衛(wèi)生條件要求更嚴(yán)格，再者熟普的差異性并沒有那么大~

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說了這么多，其實(shí)核心表達(dá)的是，小廠茶品目前欠缺的不是，市場.實(shí)力.營銷.技術(shù)等，更多的是只是茶友給予一個(gè)試茶的機(jī)會(huì)，這樣那些用心的小廠普洱茶制作者也有機(jī)會(huì)得到認(rèn)可，而茶友或許也能結(jié)一段美好的茶緣。

以上只是作為一個(gè)小廠普洱茶品牌的小小心聲，當(dāng)然里面也有很多對(duì)于小廠牌的傾向性，畢竟是行業(yè)從業(yè)者，難免會(huì)偏頗，請(qǐng)茶友酌情觀看。

參考：

先從試飲開啟 初入普洱的三點(diǎn)忠告

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