茶觀天下
“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”，北宋名臣范仲淹這句穿越千年的經典茶詩，成為了武夷巖茶亙古通今、馳名中外的最強音。巖茶以“三坑兩澗”為正巖山場的代表，所產茶葉品質絕佳。若說三坑兩澗是山場中的“皇室”，那牛欄坑便是“皇室”的嫡系血統，顯赫身份尤為尊貴。今日，武夷陳巖茶標準締造者東方六禾帶您揭開牛欄坑山場的神秘面紗。
牛欄坑，是一處深邃的武夷巖茶山場，自古許多文人墨客游歷于此。沿著牛欄坑下行，翻過杜葛寨蘭谷巖，于崖壁上，“不可思議”四字赫然可見，令人不得不追憶那段傳奇歷史。相傳清末，天心寺的茶樹因雨水沖刷，從山頂滑落至牛欄坑山腳。山下磊石寺僧人發(fā)現后，就勢鑿石設階，砌筑石圍，壅土以蓄之，認為此乃天賜之茶，業(yè)為所有。
這棵滑落牛欄坑的茶樹原植于天心巖杜葛寨下的峰巒巖隙間，按佛門規(guī)約屬天心寺所有。后來天心寺與磊石寺為這株茶樹發(fā)生糾紛，經判決歸磊石寺所有，此茶便戲稱“官司茶”。時人對此事無法理解，刻下“不可思議”四字。這株茶樹就是武夷巖茶名種水金龜母樹，水金龜茶因此名聲大振，牛欄坑也獲得了“不可思議”的殊榮。
步入牛欄坑，一叢一叢的茶樹映入眼簾。漫步于不過兩公里長的狹窄谷澗中，可深深感悟到牛欄坑的自然造化。在牛欄坑，每一個拐彎，都藏匿著幽深；每一次曲折，都在腳下歷遍。親臨此地，才能感觸東方六禾牛欄坑肉桂為何會有那般的“巖骨花香”，又為何使人那般的魂牽夢縈。
牛欄坑肉桂，被愛稱為“牛肉”，以“霸道高香、橫沖直撞”的品質俘獲了眾多老茶客。牛肉先以“開蓋奪香”之勢而溢滿茶室，香氣濃郁似桂花香，帶乳香、桂皮香；茶湯入口柔順綿稠，醇厚且純凈，舌面辛銳感強，舌底強生津，喉底回味持久甘潤爽快；七泡過后茶湯濃度漸降，香氣愈顯清純，滋味甘滑不減，十泡余香猶存。
陸羽《茶經》言：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！迸诳尤夤鸾^佳的品質，與其地理位置與環(huán)境息息相關。這里陽光充足、土質肥沃；泉水潺潺、氣候涼爽；爛石礫壤、草木繁茂。在生物動力法則下的環(huán)境，使其成為茶樹生長的天堂。得此天然境孕，讓牛欄坑成為巖茶核心產地的代表，更是穩(wěn)坐“三坑兩澗”的第一交椅。
揭開牛欄坑山場的神秘面紗，我們感受到了這里所生之茶的奧秘。這一切不僅僅得益于自然的造化，還離不開武夷山人世世代代的守護。牛欄坑，這寸土寸金的正巖山場，成為了中國東方茶的代表作，如同東方六禾茶業(yè)“自東方·天下茶”的品牌理念般根深蒂固，在未來，我們將繼續(xù)守護這片東方勝地，積極傳播武夷茶文化，讓世界愛上武夷茶。
