茶味識(shí)香
紅茶的質(zhì)量和等級(jí)鑒別需要您有基本的茶葉知識(shí)和一定的品鑒能力，最簡(jiǎn)單的是多喝多問(wèn)多了解，就像處朋友，三回五回自然而然的就會(huì)熟略起來(lái)了，成為我們常說(shuō)的喝茶的行家。??
根據(jù)制法和產(chǎn)品品質(zhì)不同，紅茶分為三大類 ?
小種紅茶、紅碎茶和工夫紅茶 ?
小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其他紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的，其又分為內(nèi)山小種和外山小種，正山小種的產(chǎn)地在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，又被稱為星村小種和桐木關(guān)小種，外山小種產(chǎn)自福建的政和坦陽(yáng)古田沙縣等地。 ?
工夫紅茶是我們所說(shuō)的條形紅茶，是我國(guó)特有的紅茶品種，我國(guó)有17個(gè)省產(chǎn)茶，其中有12個(gè)省先后都是產(chǎn)工夫紅茶，工夫紅茶又分為大葉工夫和小葉工夫，大葉工夫紅茶又稱為紅葉工夫，是以滇紅工夫和政和工夫?yàn)榇恚∪~工夫是以灌木型小葉種茶樹(shù)的鮮葉為原料制成，色澤烏黑又稱黒葉工夫，以祁門工夫及宜紅工夫?yàn)榇怼??
紅碎茶，紅碎茶在加工工藝中加入揉切，國(guó)際市場(chǎng)大宗茶品，印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國(guó)家。1835年印度阿薩姆開(kāi)始種茶，茶種是由中國(guó)進(jìn)口的，1874年W.S.萊爾發(fā)明第一臺(tái)揉捻機(jī)后，1876年喬治·里德發(fā)明了切茶機(jī)，將條形茶切成短小而細(xì)的碎茶、紅碎茶正式出現(xiàn)；紅碎茶按照制法分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類，在非傳統(tǒng)制法中又分為四種類型，第一種是洛托凡制法第二種C.T.C.制法，第三種萊格制法和L.T制法幾種，在各類制法的產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)格各異，但是紅碎茶的花色分類及各類的外形規(guī)格基本上是一致，紅碎茶在我國(guó)分類是最詳細(xì)的，分為四個(gè)品種，有葉茶、碎茶、片茶、末茶四種。 ?
紅碎茶現(xiàn)在市場(chǎng)上比較少見(jiàn)了，多以西式的袋泡包裝形式出現(xiàn)，或者是用來(lái)進(jìn)行紅茶的調(diào)飲。
紅茶品質(zhì)鑒別四步走 ?
紅茶味甘性溫，能增強(qiáng)人體的御寒能力，蓄養(yǎng)陽(yáng)氣，生熱暖腹，所以說(shuō)冬季是喝紅茶的最佳季節(jié)，那么如何來(lái)挑選紅茶呢？ ?
1、看茶形，外形均勻，色澤黑褐油潤(rùn)，碎茶較少的紅茶較好，如果顏色偏暗，或者泛黃，表示儲(chǔ)存時(shí)間已經(jīng)較長(zhǎng)。 ?
2、聞茶香，優(yōu)質(zhì)的紅茶聞起來(lái)氣味甘香，沖泡后香氣陳醇，而陳茶香氣不明顯，劣質(zhì)茶甚至帶了青草、陳腐等異味。 ?
3、觀湯色，好的紅茶湯色紅艷或金黃透亮，葉底完整油潤(rùn)；而次品紅茶，湯色暗紅，渾濁，葉底不展或葉底呈花青色。
4、品茶味，上品紅茶滋味甜醇，口感鮮爽，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為佳，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，而劣質(zhì)茶喝起來(lái)會(huì)有陳氣。??
茶葉價(jià)格及選購(gòu)??
關(guān)于茶葉的市場(chǎng)價(jià)格問(wèn)題，如果是集中采購(gòu)的話價(jià)格肯定是比市場(chǎng)價(jià)格要低一些，商家實(shí)惠消費(fèi)者也是實(shí)惠，茶友關(guān)心的無(wú)非是，我花錢怎么才能說(shuō)買到性價(jià)比最高的茶葉，如果是個(gè)人喝，那么最基本的從茶葉采摘和生產(chǎn)加工這些最基本的成本來(lái)看，茶葉價(jià)格大多數(shù)消費(fèi)者都是可以接受的，也是非常劃算的，這個(gè)也是因人而異，按需訂購(gòu)，一兩百的茶葉是比較的暢銷的，個(gè)人半斤一斤的茶葉最少也要喝上一個(gè)月左右吧，還是天天喝的情況下，如果您對(duì)茶葉有特殊的要求喝鐘愛(ài)，可以就您喜歡的茶葉種類自行聯(lián)系可靠的渠道進(jìn)行采購(gòu)。
茶葉有很多產(chǎn)地茶都非常出名，不缺好茶，但是缺好的品牌茶，這里推薦暖莘茶。
暖莘茶：
一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶，夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
