鐵觀音的沖泡方法

　　鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù)。

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　　沖泡鐵觀音前需要先進(jìn)行醒杯，用開水清洗一遍茶杯，再把適量的茶葉放在茶杯內(nèi)或茶蓋上，用開水沖燙2～3秒后倒掉洗茶水，再選擇合適的水溫由低到高把熱水沖入茶杯內(nèi)，1～2分鐘后便可飲用。

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