興茶網(wǎng)
【興茶網(wǎng) 資訊】近期，新式茶飲無(wú)疑是茶飲界的討論熱點(diǎn)，除了上市問(wèn)題，我們回過(guò)來(lái)來(lái)看看，從去年新式茶飲一些品牌的大動(dòng)作，不難看出，它們拓展的市場(chǎng)正在往下下沉。
新茶飲偏愛(ài)推出子品牌
去年，喜茶低調(diào)推出了新品牌“喜小茶”，迅速被刷屏。這家茶飲界炙手可熱的網(wǎng)紅茶飲品牌，也開(kāi)始向手機(jī)品牌學(xué)了。
目前喜小茶的官方微信公眾號(hào)、官方微博賬號(hào)、小程序均已上線。從喜小茶官方微信公眾號(hào)顯示，喜小茶飲料廠為喜茶旗下全新子品牌，賬號(hào)主體為喜茶母公司：深圳美西西餐飲管理有限公司。從門(mén)店空間和選址可以看出，其場(chǎng)景與喜茶的風(fēng)格有著明顯不同，門(mén)店的面積也相對(duì)較靈活。
意欲市場(chǎng)下沉？
對(duì)于喜小茶與喜茶最大的區(qū)別，興茶君最直觀的感受就是在定價(jià)上。在喜小茶小程序上看到，主要產(chǎn)品品類(lèi)集中在鮮奶茶、果茶、純茶、咖啡、雪糕等類(lèi)別，與喜茶原有的產(chǎn)品風(fēng)格完全不同，而目前上線的產(chǎn)品價(jià)格主要集中在7元-16元區(qū)間，這與目前喜茶的產(chǎn)品定價(jià)幾乎相差1倍左右。
這意味著，喜茶開(kāi)始走雙品牌戰(zhàn)略路線：喜茶還是會(huì)保持自己原有的一個(gè)高端定位，而新推出的“喜小茶”則定位于大眾消費(fèi)市場(chǎng)、走的是性價(jià)比路線。
從子品牌喜小茶的價(jià)格定位來(lái)看，似乎在為布局三、四、五線市場(chǎng)做準(zhǔn)備。
公開(kāi)資料顯示，喜茶目前在全國(guó)40多個(gè)城市布局了450家門(mén)店，這些門(mén)店基本都位于一二線這樣的城市。
而從結(jié)合品類(lèi)和價(jià)格不難看出，喜小茶直接對(duì)標(biāo)的包括與此價(jià)格區(qū)間相匹配的茶飲和咖啡品牌。
眾所周知，喜茶目前在茶飲市場(chǎng)的影響力上已經(jīng)處于一個(gè)頭部位置。不過(guò)，從產(chǎn)品價(jià)位上來(lái)看，覆蓋的消費(fèi)群體還是有限的，推出喜小茶，能夠與現(xiàn)有品牌形成錯(cuò)位，去占據(jù)原有品牌難以觸達(dá)的市場(chǎng)，提升其在市場(chǎng)上的滲透率。
不過(guò)，目前三、四線市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)茶飲品牌并不少，如果喜小茶目標(biāo)是瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)，其核心競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)往哪方面塑造？相信這也是大家比較關(guān)心的問(wèn)題。
新式茶飲競(jìng)爭(zhēng)白熱化
北上廣深等一線城市，早已成為茶飲界的品牌高地，這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)處于擠壓式競(jìng)爭(zhēng)。
而整個(gè)茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)也趨于白熱化，市場(chǎng)規(guī)模直逼千億元的新式茶飲，由于整個(gè)行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低，已從藍(lán)海市場(chǎng)過(guò)渡到紅海市場(chǎng)。新式茶飲本質(zhì)上還是一門(mén)“流量”生意，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的方式放大品牌影響力，以各終端店面承接客流。
新式茶飲行業(yè)的商業(yè)模型十分成熟，唯一要做的是不斷擴(kuò)大影響力，一方面可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)作，另一方面線下的“點(diǎn)”越多、構(gòu)成的“面”越大，就能形成品牌的疊加效應(yīng)，規(guī)模越大效應(yīng)越強(qiáng)。
同時(shí)，我們也看到，奈雪の茶、謝謝茶、鹿角巷等茶飲品牌也是動(dòng)作不斷，謝謝茶上線即飲奶茶產(chǎn)品，面向全國(guó)消費(fèi)者，其中袋裝飲品的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年。
也許，在整個(gè)新式茶飲市場(chǎng)進(jìn)入了紅海階段之后，“雙品牌”戰(zhàn)略，或?qū)⒊蔀樾率讲栾嬈放票舜丝购獾囊环N常見(jiàn)做法。
關(guān)于喜茶和喜小茶的下一步動(dòng)作會(huì)是什么，在擴(kuò)張上會(huì)不會(huì)更激進(jìn)？這很難說(shuō)，但可以預(yù)測(cè)的是，對(duì)新茶飲界來(lái)說(shuō)，20元以下的茶飲“大盤(pán)”市場(chǎng)，或又將掀起一輪新的廝殺了。
