【引子】嘗試用直煮法,烹煮剛出陳香的生茶,茶湯更香爽、更稠厚、更甜潤,請茶友們品嘗!
古純逸士?曼松貢茶,生茶,2012明前荒山古純6g散茶(2020購于六山貢苑):
¥333/g,8年陳皇品2星,曼松王子山老樁新樹(老樹樁上長出的)明前茶,入口即甜蜜韻綿長。
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6g散茶封裝在白瓷小瓶中,可喚醒茶性,凝聚茶香。?
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該茶干茶,手感重,芽葉連枝,葉黑透紅,芽白流金;聞之,蜜香紫菜香厚積帶陳香,香氣純凈。
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備具:桶裝竹炭凈化自來水,900ml鐵壺?zé)?/span>250ml銀罐 烤茶蒸茶煮茶,深2.5cm小紫砂杯品茶。
苦度:該生茶≈60°,60:1g微沸煮3min不苦,50:1g煮3min苦明顯約20s內(nèi)化盡不留口。
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2020.5.23 18:15? 晴 27℃ 62% 湖北黃岡家宅。
1)取茶:該茶苦度60°,按滿量投茶,取茶2g。
2)煮茶,品湯:
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1道,水茶比60:1g,取生散茶2g入壺,注入120+10+10g開水,武火轉(zhuǎn)文火,微沸煮茶3min出湯,出湯120g;煮茶時,紫菜鮮香四溢;蜜韻花香掛杯沁心;飲之,茶湯厚釅,入口即甜,帶苦韻澀韻,細滑飽滿;喉頭涼甜,滿口蜜甜;齒微涼,喉頭涼感明顯,澀韻化而口水徐生,額頭微冒汗。
2道,注入90(=120*0.75)+10g開水,煮茶3min出湯,出湯90g,苦韻微,澀韻有,喉頭蜜甜突顯。
3道,注入80(=120*0.66)+10g開水,煮茶3min出湯,出湯80g,苦韻無,澀韻微。
4-7道,注入80+10g開水,煮茶3min出湯,甜水現(xiàn),入口即甜,淡蜜甜,香稠度下降但依然飽滿。
湯色:清透明亮;第1道,深蜜色微帶金邊;2-4道,蜜黃;5-7道,轉(zhuǎn)淺。
葉底:葉片柔薄絲滑;視之,芽葉細小,尖端呈小雀嘴狀,芽葉連枝而整體棕紅;聞之,有甜香紫菜香帶陳香,無異味。
飲畢,口水徐生,喉頭涼甜,滿口蜜甜,唇齒留香,蜜韻綿長,熱力十足,通體輕爽!
2020.5.24 11:20接著將茶底,再煮了4壺,依然是入口即甜,而不失柔和飽滿之感!
(漢文愛茶2020.5.23-25)
我哩邁邁邁…
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