屌絲理論：大師宅中鎮(zhèn)，好茶天上來

當(dāng)我們9.9包郵買茶的時(shí)候

你心里知道包裝上寫著冰島、曼松、牛肉都是假的

但是你買了以后

賣家說這是因?yàn)樽约旱年P(guān)系能撿漏

你的心里就瞬間忘了9.9的事情了

多樂

頂級(jí)的純料做得好的茶，肯定是很好的，拼配就會(huì)顯得多余和拉低分?jǐn)?shù)。

但現(xiàn)實(shí)是，大家都追的東西，一定是會(huì)通過拼配來擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益的。

還有一些不足的茶，通過拼配適度掩飾缺點(diǎn)或者提高品質(zhì)，有錯(cuò)嗎?

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大師宅中鎮(zhèn)，好茶天上來

我們每一個(gè)人對(duì)美好都有所期待，正是因?yàn)檫@一點(diǎn)。所有的營(yíng)銷(吹牛逼)都是選擇性的宣傳，我們更多看到的是茶葉好的一面，而不是真實(shí)的一面。這也讓很多人會(huì)因此越來越偏離對(duì)其本質(zhì)的理解。

比如，各位是不是在很多賣茶妹子的朋友圈中，看到他們茶季穿著美麗的服裝去茶園拍照片，感覺做茶真的是陶冶情操、詩(shī)情畫意?

但偏偏茶園也有很多是這樣的

而妹子們擺拍走了后，大媽才是主力。

你是不是覺得很多賣茶的茶人視自己手上的茶是珍寶，做茶的師傅是匠人，各種手工表演，為了做一泡好茶的時(shí)候，成本和時(shí)間都是虛妄?

但實(shí)際上做茶的時(shí)候大師正在桑拿陪酒，做茶的只是其某個(gè)不知名的徒弟和工人。

所以，表象都是想象的美好。

2

誰的人生沒有缺憾?

在中國(guó)萬千茶人朋友圈勾勒出來的美麗和諧的畫面下，似乎個(gè)性和光芒才是這個(gè)茶本應(yīng)該有的樣子，而普普通通樸實(shí)的言語(yǔ)，似乎挑逗不起任何客戶的興趣。所以一款正常還不錯(cuò)的茶葉，在多數(shù)人眼里也就是平庸的茶葉。

其實(shí)，茶葉的生產(chǎn)是一個(gè)大協(xié)作的過程。往大了說年份和天氣，往小了說做你那泡茶的師傅有沒有在方便后洗手，都有影響。所以，如果你放眼到這個(gè)產(chǎn)業(yè)層面去看，真正能達(dá)到樣樣皆滿意的茶葉并不是遍地都有，有一些不盡如人意的地方，或者說有一些缺陷，都是非常正常的。

看看你摟在懷里的老婆，他跟你當(dāng)年意淫的對(duì)象也一定有很大差距，我們絕大部分人都是普通的，包括現(xiàn)在在寫這篇文章的我，人難免會(huì)有缺點(diǎn)，茶葉也不例外。

如果喜歡聽一些大師盲目鼓吹他的茶葉多么好你才能獲得快感，那么我覺得這篇文章讀下去的意義不大。

3

頂級(jí)茶，諸多限制下的概念

好的茶葉很多，頂級(jí)的茶葉很稀缺。因?yàn)轫敿?jí)的茶葉會(huì)有很多的限定條件，很多時(shí)候不單單跟品質(zhì)有關(guān)。舉個(gè)例子：

很多人愿意花一萬塊買一泡口感60分，核心產(chǎn)區(qū)的茶葉

但不愿意花一萬塊買一泡口感90分，而產(chǎn)區(qū)不知名的茶葉

那如果給這個(gè)60分的茶葉混一點(diǎn)90分的茶葉，口感變成70分了，還賣給你一萬塊錢，你會(huì)怎么想?

......你肯定覺得虧了。

那么問題到底出在哪?

其實(shí)，你心里追的還是一個(gè)概念，因?yàn)槟阋氖琼敿?jí)的概念，并非頂級(jí)的口感。只要頂級(jí)的概念打破了，這個(gè)頂級(jí)的口感也就被你打破了。在人們的心目中，頂級(jí)的重要概念里面，存在的是不能拼配其他茶葉進(jìn)來。

喝巖茶，以純粹的牛肉為佳，純粹的鬼洞鐵羅漢為佳......

喝普洱，可能以純粹的冰島，純粹的曼松為好......

但實(shí)際上，你們能買到的，越是大品牌，越可能是拼配的。

這里你再反問自己一下，一直以來你到底是在喝的概念，還是真的因?yàn)槎莻€(gè)概念的好?

4

拼配，技術(shù)門檻和理解門檻

拼配是一個(gè)技術(shù)活，真正的拼配并不神秘，但絕不是很多人想象的這么簡(jiǎn)單。他的難，是需要大量枯燥的訓(xùn)練才能掌握經(jīng)驗(yàn)，沒辦法簡(jiǎn)單的口口相傳去領(lǐng)悟。

舉個(gè)例子，我自己也一直在嘗試學(xué)習(xí)拼配的技巧。在這個(gè)過程中，我也是經(jīng)過大量的訓(xùn)練和失敗。簡(jiǎn)單來講，有時(shí)候?yàn)榱似匆粋€(gè)茶葉，會(huì)從白天一直拼到半夜，當(dāng)自己試到味覺麻木的時(shí)候，可能覺得拼的不錯(cuò)了。第二天和別人一試，依舊不行。不記得經(jīng)歷過多少次這樣的情況。拼配就只能通過這樣不斷的喝，嘗試，摸索經(jīng)驗(yàn)。做到對(duì)每個(gè)地方的茶的風(fēng)味心中有數(shù)，才能做到心中有一個(gè)大概的拼配方案，但就是這樣，還是離不開繁瑣的嘗試比對(duì)。

感性的東西沒有辦法通過公式和量化表達(dá)。所以，我可以明確的說，拼配不是想象的1+1=2的，沒有技術(shù)的拼，1+1=1甚至是0，拼的四不像。不是口感醇厚的拼上香氣好的，就又香又好喝了。

而且拼配的不光是注重簡(jiǎn)單的滋味香氣，還有外形/葉底的合理性也是要考量的，所以這里面就會(huì)存在很多的因素要去協(xié)調(diào)。這都需要專業(yè)的判斷能力和經(jīng)驗(yàn)。

所以拼配是有技術(shù)門檻的，理解也是有門檻的。

5

拼配，顯優(yōu)隱次

我挺反感很多網(wǎng)絡(luò)上說茶的人，總是站在一個(gè)高高在上的角度去批判拼配，其實(shí)這些人才是真的外行。他們根本不懂拼配對(duì)生產(chǎn)的重要性。

如果拼配是垃圾茶，那么我就想問除了少數(shù)挑不出毛病的茶葉外，那么多有缺陷甚至有問題的茶葉，你們那些說茶的人幫廠家處理嗎?

一個(gè)好的拼配師，是可以解決很多實(shí)際生產(chǎn)的問題的。實(shí)際生產(chǎn)的時(shí)候，因?yàn)槠贩N，季節(jié)，天氣，產(chǎn)區(qū)等等不同，帶來的品質(zhì)差異，會(huì)大范圍的存在的，通過拼配，就是調(diào)節(jié)這些因素帶來的差異，從而達(dá)到顯優(yōu)隱次的目的。

那么站在消費(fèi)者來看：

你能夠喝到一些還不錯(cuò)的茶葉是通過拼配降低成本的

你能夠有幸喝到一點(diǎn)頂級(jí)茶是通過拼配你才能買到的

你何以避免喝到很多明顯缺陷的茶葉是通過拼配掩飾掉的

這難道不好嗎?還是你非要高傲的說要跑去說一定要喝“完美的純料”，關(guān)鍵你喝的到嗎?

6

追的概念，喝著爛茶

真正特別好的產(chǎn)區(qū)，頂級(jí)的純料，確實(shí)是非常好的甚至脫離完美拼配理論的角度上，絕對(duì)是非常好的。如果拋開擴(kuò)大量能帶來的經(jīng)濟(jì)效益最大化，確實(shí)那么一點(diǎn)好的東西，是不會(huì)也沒有必要去拼配的。

不好意思，頂級(jí)茶就是有門檻的，有時(shí)候聽著賣家吹噓這是核心產(chǎn)區(qū)的好料好茶，是不是喝著喝著也產(chǎn)生幻覺了?

但實(shí)際上我們放眼整個(gè)行業(yè)

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)少，普通產(chǎn)區(qū)多

高級(jí)原料少，次級(jí)原料多

頂級(jí)大師少，普通工人多

不犯錯(cuò)的少，犯錯(cuò)的多

那么，你真以為完美無缺的頂級(jí)純料茶一定會(huì)出現(xiàn)在你9.9淘寶包郵買來的那一泡嗎?

別說普通的純料，就是很多所謂的頂級(jí)純料也一樣有很多不足的地方。每個(gè)批次的東西一定有區(qū)別，就算是大師，不拼配，是不可能沒批品質(zhì)一樣的。那么一旦你兩次買到的味道不一樣，哪怕這個(gè)味道再好，你都會(huì)懷疑其真實(shí)性。

本文來自戀山，感謝作者付出。