我是一塊磚
云南普洱茶，是不少茶友茶生活中十分重要、不可分割的一部分；那提到普洱，又有多少人的印象還停留在那些圓圓扁扁的茶餅上？其實，普洱茶的緊壓形態(tài)可不止茶餅，還包括茶磚、金瓜......還有個特別古怪卻受歡迎的，沱茶。
沱茶的形狀像個窩窩頭，也有說碗狀，非常有個性。它也是云南茶中的傳統(tǒng)制品，據(jù)資料記載，定型生產(chǎn)已有六十多年，其特異的形狀和優(yōu)良的品質(zhì)已為人們熟知，蜚聲海內(nèi)外。
在普洱茶界，以下關(guān)沱茶尤為盛名，早在1986年，云南下關(guān)茶廠的100克普洱沱茶就榮獲法國巴黎金雞獎；而壓箱底普洱茶沱茶香氣馥郁，滋味醇厚，壓箱底普洱茶品質(zhì)值得信賴，轉(zhuǎn)化潛力大，宜品宜藏~
下關(guān)沱茶，有著優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境
云南大理，是無數(shù)人夢想生活的地方。
那里風(fēng)景秀麗、氣候宜人，天高地遠，自古戰(zhàn)火少至，卻又處在茶馬古道的商貿(mào)要道上。
那里有一種從容、閑散的生活氣氛，除了如夢似幻的山海云霧，山下的小城里總充滿了煙火味。
當(dāng)?shù)厝丝诳谙鄠鞯囊痪湓?，是“下關(guān)風(fēng)上關(guān)花，蒼山雪洱海月”，短短數(shù)字，就告訴了你那里的好風(fēng)光和各地特色。
所以大理下關(guān)，即占盡“風(fēng)”景。
雖然下關(guān)風(fēng)常吹得人涼到骨髓，卻能讓緊壓茶快速干燥。
同時，沱茶在蒸壓過程中蒸汽的用水也會對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生一定影響。
下關(guān)位于大理蒼山峰之麓，蒼山溪流終年流淌不息，清沏甘洌的泉水為茶廠加工茶葉的蒸汽用水提供了優(yōu)質(zhì)的水源，保證了茶葉原生清香馥郁的內(nèi)質(zhì)。
這些都為下關(guān)沱茶的優(yōu)良品質(zhì)提供了難以復(fù)刻的好條件。
技藝精湛，品質(zhì)優(yōu)良
有了原始自然的生態(tài)環(huán)境，還有悠久精湛的制茶技藝。
傳統(tǒng)沱茶以上等曬青毛茶為原料，嚴(yán)選云南大葉種曬青春毛茶精制，一芽兩葉，白毫顯露。
沱茶的制作包括制胚(毛茶拼堆、篩選、揀剔、半制品拼配)、稱茶、蒸茶、袋揉、壓制、定型脫袋、干燥和包裝等工序。
每一道工序都對沱茶品質(zhì)的形成具有重要作用，但其中拼配、蒸壓、干燥等工序尤其有特色。
沱茶的拼配，除了不同產(chǎn)區(qū)原料的配比之外，還有原料級別的配比。
沱茶采用“頭蓋、二蓋、里茶(底茶)”三層不同比例原料的構(gòu)成。
頭蓋以春尖等精細的毛尖“撒面”，使沱茶外形白毫顯露，賣相好看;二蓋采用的是一芽一葉、一芽二葉茶料，嫩度雖然稍次，但使沱茶喝起來滋味清香馥郁;里茶用的是葉片粗壯但內(nèi)含物質(zhì)較高的底料，其特點是使沱茶經(jīng)久耐泡。
沱茶這種三層用料結(jié)構(gòu)，正是兼顧了從外形的美觀到內(nèi)質(zhì)的整體組合。
大廠出品，口糧好茶
“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳?！?/p>
下關(guān)沱茶傳承至今，出品的好茶數(shù)不勝數(shù)，也招來無數(shù)茶人收藏品鑒。
其上等的沱茶，均選用二三月份茶樹上剛發(fā)出的嫩梢作為原料，芽葉細嫩、肥碩，茸毛披附，制成的成品似有銀色白紗附面，十分美觀。
滋味濃釅、香醇，耐沖泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者。
而下關(guān)壓箱底普洱茶沱茶茶品系列里特優(yōu)，象征著制茶品質(zhì)與實力。
