張三說茶
今天和大家分享的還是源自云南省勐?？h的普洱熟茶，福猴-猴年吉祥，這是一款猴年紀(jì)念餅。于2016年1月10日壓制，到今天差不多已經(jīng)五年了。
我是屬猴的，能碰到一款存了五年的猴餅，總覺得很有緣分。
看包裝材質(zhì)應(yīng)該是絲綿紙，看新舊程度應(yīng)該是經(jīng)過了5年時(shí)間的洗禮了。背面產(chǎn)品產(chǎn)品信息字跡清晰，內(nèi)容詳細(xì)完整。
打開看看茶餅外觀。外形上勻整規(guī)矩，餅形圓潤(rùn)，餅窩天然，而且"臼"處于中心，不偏歪；邊緣規(guī)整，不缺邊少角，具"泥鰍"邊。厚薄一致，模紋明顯。這款茶應(yīng)該算是鐵餅，壓得很瓷實(shí)，拿在手里有砸手的感覺。色澤上油潤(rùn)光潔，條索清晰，餅面清爽，沒有起層落面、掉邊。
小心翼翼的撬開。里外一致，不存在撒面的情況。仔細(xì)聞了聞干茶的氣味，有一定的陳香顯露，但是并不突出。無(wú)異味、雜味。
下面開始最關(guān)鍵的，喝茶湯。不管外觀怎么樣，茶湯才是體現(xiàn)一款茶價(jià)值的根本。下面沖水開湯。?
觀察茶湯顏色，主要看湯色的深淺、明亮。這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。這款茶湯湯色紅濃，略微明亮，顏色偏向深紅，而且茶湯中雜質(zhì)較多，一直到最后喝完茶后杯底都會(huì)有一些類似于細(xì)微灰塵的殘留。
端起茶杯細(xì)嗅香氣，不算濃郁，但是純正，沒有其他異味。入口順滑，滋味略醇厚，回甘不明顯，必須仔細(xì)體會(huì)。無(wú)澀味。放涼后再來喝一口，甜爽的味道變得突出了不少。持續(xù)到第六泡滋味無(wú)明顯變淡，不知道這個(gè)程度的耐泡度算不算內(nèi)蘊(yùn)物質(zhì)豐厚？
以前我基本上不看葉底，也不會(huì)看葉底?？傆X得茶是用來喝的又不是用來吃的，管它葉底是什么樣子呢。但是葉底確實(shí)能反映出茶葉品質(zhì)的高低，而且是剝?nèi)チ艘磺袀窝b的最真實(shí)的表現(xiàn)。葉底主要有三個(gè)指標(biāo)，分別為嫩度、色澤和勻度。這個(gè)葉底色澤上屬于紅褐色，略微發(fā)亮。用手指揉捏葉底，感覺尚算柔軟。可能是我撬茶的功夫不過關(guān)，葉片基本沒有完整的，看不清楚葉脈和邊緣鋸齒狀，手感上葉肉還算厚軟，沒有腐化，也不會(huì)一搓就變成了泥。葉底整體上一致勻稱并不花雜。
我只是茶界的一個(gè)小學(xué)生，一個(gè)愛喝茶的普通人，如果我的文章中有不對(duì)的地方，歡迎各位批評(píng)指正。愿以茶為媒！廣交天下朋友！如果您也是以為愛喝茶人，請(qǐng)您點(diǎn)擊關(guān)注我！
