73厚磚作為“文革磚”家族的一員，因年代久遠(yuǎn)，以及獨(dú)特的工藝價(jià)值，備受茶友推崇。

普洱藏家珍藏·73厚磚

一、73厚磚茶的來歷

73厚磚是文革類磚茶族系中的一員，這款茶究竟有什么來歷呢？

文革磚家族

1973年初，云南省茶葉公司在廣交會上了解到，香港客戶喜歡發(fā)酵的紅湯普洱茶，而廣州茶廠有相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)。

70年代昆明茶廠正門

于是，派出昆明茶廠、下關(guān)茶廠人員組成七人小組，專赴廣州學(xué)習(xí)。后由下關(guān)茶廠完成初步熟化技術(shù)，再由昆明茶廠加濕加溫，研制出潮水渥堆技術(shù)。

初步完成的茶品，在實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)酵過度，卻帶來了意外收獲，產(chǎn)生出獨(dú)特的香氣，接近紅棗的香甜味道，因此坊間稱之為“棗香厚磚”。開始量產(chǎn)后，則稱為“73厚磚”。

73厚磚資料圖

二、原料、規(guī)格及辨識特征

73厚磚采用油光紙包裝，字版顏色偏朱紅色。

值得注意的是，正面“普洱茶磚”四個(gè)大字中，洱字的“水”第一點(diǎn)較一般茶磚更大，“磚”字的繁體“?！敝杏幸还?，細(xì)細(xì)比較就能看得出來，這也是老茶人辨別73厚磚的重要經(jīng)驗(yàn)。

73厚磚辨識特征

73厚磚采用云南大葉種五級到十級之粗大原料進(jìn)行加工。制作紅茶時(shí)篩分出來的紅碎末，也會少比例拼入磚茶里渥堆，因此茶面呈深紅色，十分美觀。

由于用料粗老，梗條雜多，果膠含量不夠，壓制后會反彈，73厚磚成型后厚度稍高，也比較蓬松，茶面隱約可見金黃芽頭。

73厚磚屬寬版的文革磚，壓成14cm×9cm×3.5cm的長方磚體，單磚凈重約為250克。歷經(jīng)近半個(gè)世紀(jì)陳化，茶品出現(xiàn)損耗，規(guī)格與重量略有浮動，厚度約在3-5cm。

普洱藏家珍藏·73厚磚，凈重235.6克，略有損耗

普洱藏家珍藏·73厚磚，長度約14cm

普洱藏家珍藏·73厚磚，寬度約9cm

普洱藏家珍藏·73厚磚，高度約4cm

仔細(xì)觀察，茶磚背面有較細(xì)的紋路，呈現(xiàn)為正方形格紋，像細(xì)紗布的孔狀一般細(xì)小，部分后期磚茶也有布紋孔狀格紋，但不像73厚磚茶的布紋這么小。

73厚磚背面的細(xì)紗布樣紋路

三、73厚磚茶開湯

73厚磚屬重度發(fā)酵熟茶，渥堆發(fā)酵的溫度比較高，茶葉發(fā)酵程度較深，是第一批以熟茶量產(chǎn)做成的磚茶。

茶品開湯后呈深栗色，有一股厚重的沉香味，香甜而深幽。入口即化是陳年好茶的表現(xiàn)，生茶需存放60年以上才能達(dá)到化境，熟茶更容易表現(xiàn)“化”的水性，包含了香、甜、醇、厚、滑的品質(zhì)，讓人入口難忘。

73厚磚條索

73厚磚的收斂性特別強(qiáng)，可能是有紅茶摻入，紅茶與普洱茶混合帶來的口感變化十分奇妙，體感也特別強(qiáng)烈，喉部舒展，氣韻悠長，飲后整個(gè)人精神為之一振。

這款鼻祖級的老熟茶驚鴻再現(xiàn)，讓在座的茶人都十分興奮，它的出現(xiàn)甚至顛覆了在場所有人對普洱熟茶的認(rèn)知。如果不告訴你，它的霸氣與厚重會讓你認(rèn)為它是一款老生普呢。

普洱藏家珍藏·文革磚

在沖泡時(shí)，常?？梢园l(fā)現(xiàn)有一些茶菁，不易沖散，久泡過后茶塊仍有部分未完全沖泡展開。喝完茶湯，杯底清晰可見一些粉末狀顆粒，證明此茶年份已久已有些炭化了。

總而言之，73厚磚歷經(jīng)近50年沉淀，如今已是一磚難求。若真正有緣嘗到這正宗的熟茶鼻祖，有年份和工藝的加持，如此甜醇順滑的口感體驗(yàn)，必定給茶友們帶來無限驚喜！

參考資料：

陳智同.深邃的七子世界[M].臺北：五行圖書，2006