藏品普洱
8582七子餅茶，是勐海茶廠的一款經(jīng)典老茶。在很多資深茶友心目中，8582甚至可以和生茶配方標(biāo)桿——7542相抗衡。
8582普洱茶
今天，我們有幸請(qǐng)到了國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、“普洱教父”白水清嫡傳弟子魯文鋒老師，為我們講述8582的辨識(shí)技巧。
魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，多年來(lái)逐漸收集了清末宋聘、1920年同昌號(hào)、1952年甲級(jí)紅印、80年代8582、88青餅、92方磚等珍品老茶。
普洱藏家魯文鋒
一、8582的包裝特色
8582有好幾款的包裝特色，有厚草紙、薄手工紙和薄網(wǎng)格紋紙，不同款式的包裝紙都與年代有關(guān)系的，可以輔助作為年代的辯識(shí)。
厚草紙是較為早期的一包裝用紙，但對(duì)8582而言，厚草紙使用的年期都算長(zhǎng)，有好幾批 8582都是用上厚草紙、厚棉紙，因此不能夠簡(jiǎn)單地認(rèn)為，凡是厚草紙的就一定是早期的8582，要用喝的才能作準(zhǔn)。
8582的包裝
但薄手工紙和薄網(wǎng)格紋紙的小口中八中茶外包紙，則較為肯定是較后期的8582，因?yàn)檫@兩類包裝紙，并不可能出現(xiàn)于1980年代中期，所以薄手工紙和薄網(wǎng)格紋紙的8582估算為1990年代初，也算合理。
二、第一批8582的餅型與拼配特色
第一批8582的餅型特色有點(diǎn)不規(guī)則，且厚薄不均，原因是這拼配是全新的拼配，第一次加入這么多的“粗葉”，所以技術(shù)上尚未能夠完全充份掌握如何在有頗多“粗葉”的情況下壓出來(lái)的餅還是均勻的餅型。
8582普洱茶
這批8582不單餅型不規(guī)則，而且茶餅的中心特厚，因?yàn)椤按秩~”特多之原故，所以茶餅中心部分厚厚的，是8582七子餅的一大特色。
第一批之后的8582，由于壓制技術(shù)日漸成熟，所以餅型較為圓潤(rùn)好看，看起來(lái)和摸起來(lái)都較為均勻，不太會(huì)厚薄不一。
茶餅拼配方面，8582餅背的葉子較為粗大，而且中間會(huì)有些“粗葉”顯露出來(lái)。這是由于8582的配茶含有不少8級(jí)至9級(jí)的里茶，把茶撥開，夾在中間的“粗葉”就會(huì)跑出來(lái)，因此，不難與其他配方的茶餅作出分別及辨識(shí)。
茶餅拼配的粗葉
三、第一批8582的茶質(zhì)表現(xiàn)
我有幸喝過(guò)第一批 8582，茶湯的顏色略為深紅，可能是存?zhèn)}的關(guān)系，但無(wú)損其風(fēng)韻，因?yàn)榇瞬璧年愴嵑团f茶韻表現(xiàn)突出、質(zhì)厚、水質(zhì)清甜、這種清甜絕非新茶那種甜，而是老茶那種“厚、潤(rùn)、甜”，綿綿而且細(xì)長(zhǎng)的。
最重要的是它生潤(rùn)的感覺(jué)，絕不像有些茶喝后會(huì)鎖喉的，它的回甘和泡水時(shí)間都很長(zhǎng)，有十多泡，算是不錯(cuò)，很有品茗的樂(lè)趣，有點(diǎn)像年輕的印級(jí)茶。以目前印級(jí)茶價(jià)高的年代，偶爾可以喝上一口這道茶，都心滿意足。
茶湯
當(dāng)然，8582七子餅在印級(jí)皇者面前，當(dāng)然無(wú)法相比，仍是青年的小伙子而已；但如果與1990年代中期的茶較之，當(dāng)然算是陳韻盡顯，優(yōu)雅非凡。所以茶友應(yīng)選擇適合自己口感的8582去品茗，樂(lè)趣悠然而生。
文章參考：陳淦邦《8582的辨識(shí)與茶質(zhì)綜論》[J].《茶藝·普洱壺藝》
林黛睿
5年前同為經(jīng)典，有何區(qū)別！