評測報告范文一

產(chǎn)品檔案

名稱：云南勐海七子餅茶布朗早春

原料：云南大葉種曬青毛茶

生產(chǎn)：云南農(nóng)墾集團勐海八角亭茶業(yè)有限公司

凈含量：357克

生產(chǎn)日期：2018年04月25日

全國統(tǒng)一零售價：145元/餅

　　產(chǎn)品顏值

　　茶餅賞析

　　拆開棉紙，茶餅干茶香氣淡淡的，選料中有芽、有葉，餅面茶毫顯露，壓制緊實。

　　沖泡品茗

　　開湯地點：昆明

　　室外溫度：21.5℃

　　取茶8g，蓋碗沖泡，先用沸水溫杯潔具，然后投入干茶，可以醒茶（洗茶）兩次。

　　醒茶時，將水壺口對準蓋碗中心，高點注入粗水線，讓茶葉迅速翻滾、旋轉，秒速倒出醒茶水。然后再沿蓋碗杯壁低點緩緩注水，2-3秒后，倒出茶湯。

　　用這種方式醒茶，茶葉被迅速喚醒，香氣延展，醒茶水呈乳黃色，是很清透，后續(xù)品茗時茶湯也更干凈。

　　口感評述

　　從左往右：1-3泡

　　前段：水溫93.5℃；出湯6-8秒

　　茶湯有布朗山茶特有的橙黃色，掛杯香十足，入口時苦澀味十分明顯，有“呲溜”一下，醒過神的感覺。回甘很快，生津作用在口腔的后半部分，舌根兩側。停留兩分鐘，口腔感覺會很舒服，有種吃了陳皮梅的清涼感。

　　從左往右：4-6泡

　　中段：水溫91.2℃；出湯8-10秒

　　茶湯滋味濃釅，苦澀味越來越重，回甘更加明顯?；馗噬驎暮韲抵饾u向舌根、兩頰、舌尖蔓延，直到整個口腔都有感覺。這種回甜的味道，很像汁水飽滿的香梨。

　　從左往右：7-9泡

　　后段：水溫91.5℃；出湯10-12秒

　　大約從第6泡開始，茶湯的苦澀味就開始減弱，茶湯的甜度開始增加。滋味很鮮爽，也很清新。此時，回甘變得越發(fā)持久，口腔里的喉韻有似雨后鮮嫩的青草香。

　　葉底賞析

　　葉底呈黃綠色，有光澤感，很像早春時節(jié)柳絮的顏色。葉質肥厚、柔嫩，掐上去柔韌性很強。

　　綜合評價

　　取茶8g，100ml水，90℃-93℃水溫

　　耐泡度：13泡左右

　　八角亭·布朗早春，是一款滋味濃釅，韻味獨特，苦澀味重，而回甘生津又很持久的茶。因為苦澀味重，茶性更強一些。建議新茶沖泡時，可以適當減少投茶量，每泡之間停留2-3分鐘再飲，更能感受韻味?；虼娣乓欢螘r間再飲，滋味更佳。

　　調茶猿補充知識點：

　　1.普洱茶的苦澀

　　苦是茶的一種味道呈現(xiàn)，一般來說茶“苦”是因茶葉中：咖啡堿、茶葉堿、可可堿、茶葉皂素、苦味氨基酸等物質含量較高，這些質又易溶于熱水，使茶湯呈現(xiàn)出苦味。

　　茶葉的澀味物質，主要有茶多酚類、醛、鐵等物質，其中兒茶素類尤為重要。酯型兒茶素苦澀味較強，它在芽葉里的含量遠遠高于粗老葉片。因此有“澀”感一般也是嫩度高，內涵物質高的表現(xiàn)。

　　滋味飽滿的茶一般都附帶有良性的苦澀感，苦澀感越弱，茶性越趨于溫和。

　　2.布朗山

　　布朗山位于西雙版納勐?？h的境內，靠近中緬邊境，是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一，布朗山方圓1000多平方公里。布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等村寨。

　　布朗山是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)。據(jù)考證，布朗山民是古代百濮民族的后裔，具體說，包括了今天的布朗、佤、德昂等民族。百濮的后裔，他們世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。

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作者丨橋下青石