茶人的一天,上午熱飲,煮老白茶雪梨陳皮紅棗桂圓飲,暖胃潤肺;申時(shí)2016古樹生普;晚時(shí),冷泡綠茶油柑津津,降火消食!魯迅:【有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種清?!?就算被禁足,也能自得清歡~
秋老虎來咯?。?!保濕和潤喉便是擺在眼前必須面對的。 . 疫情呆在家,分享一下自己的秋季圣品,每年必備~ . 把水煮開,老白茶放進(jìn)去,小火再煮3~5分鐘,然后煮好的老白茶倒進(jìn)雪平鍋(砂鍋更好)里「里面根據(jù)需要放雪梨,陳皮絲,紅棗,桂圓」小火慢煲些許時(shí)間即可,潤喉化痰.除燥補(bǔ)水.解熱潤膚!煮老白茶飲用還助眠嘞!
莫道醉人唯美酒,茶香入心亦醉人~ 一杯嫻靜入喉 在余韻繞喉的清香中 ~ 茶香,喚醒靈魂的氣味 喝茶之前,深深的,聞三聞,試過嗎 世間純凈的氣味大多污染了 大自然的香氣成了奢侈物 回到自然中來,回到自由的懷抱 從自然潔凈的茶香中,我們首先找回自由 ~ 干聞茶香:放置茶荷/茶則等,細(xì)嗅干香如花果香/蜜糖香等,再觀察茶葉外形;然后置入溫杯燙壺后的底部,再行嗅聞高溫?zé)釟饧ぐl(fā)出的干茶更明顯的香氣! . 濕聞茶香:注水引發(fā)的茶香然后出水,留在杯/壺中的香氣就是濕茶香了,仔細(xì)分辨是否有茶香...
烹茶對秋月,誰解助茶香? 隨著季節(jié)流轉(zhuǎn),所飲之茶葉也應(yīng)轉(zhuǎn)變,中國人喝茶.遵時(shí)令.守時(shí)辰.依體質(zhì),這是千百年來古人的智慧傳承,時(shí)至今日仍被認(rèn)真踐行~,而品飲曬紅茶「不寒不燥,潤喉補(bǔ)水」,在這個(gè)「涼風(fēng)起,晝夜溫差大」夏秋交替時(shí)節(jié)再合適不過! 茶杯傳遞著茶湯的溫度,茶氣舒緩著緊張的神經(jīng),茶香緩入鼻息,韻味厚足的茶湯填滿空虛的內(nèi)心,入口溫潤一掃逼近的寒意. 曬紅茶小知識(shí): ①原料是云南喬木大葉種 ②有氧發(fā)酵,有陳放價(jià)值「隔年香」 ③入口即香,花果蜜香~薯香還有那日曬的日光味...
茶圈里的人在爭論普洱茶到底第幾泡最好喝?!有人說第三泡.也有人說4-6泡…把「一道水,二道茶,三道四道是精華~」奉為圭臬!我不以為然,每一泡我都覺得各有韻味,就像人生的每一階段,有苦有澀有甜有回味?!安琛?,始于青澀苦感,終于千滋百味,其變化猶如人之一生,深妙莫測。
用思念的溫度 沉浸幸福 醞釀歡喜 在婉約中入口的氣氛 叫團(tuán)圓 每一刻,都是生活本真 每一杯,都更精彩 #中秋節(jié)# 祝大家 年年富貴.月月順心.日日好茶
一杯茶 ,首先“干凈”是前提,才能接下來談其他~ 一款茶的干凈,不僅僅表現(xiàn)在茶湯,還有生態(tài).滋味以及制作工藝上等。 茶湯(喝得到的):味道純正無雜味,“清”氣來源于茶樹的生長環(huán)境,而工藝.制作為輔助。 生態(tài)(聞得到的):生態(tài)系統(tǒng)健全的的山野環(huán)境賦予的自然氣息.純粹.無人打理.天然無污染,不施肥.更無農(nóng)藥之虞,全靠汰弱留強(qiáng)的根系發(fā)達(dá)來供其養(yǎng)分,天生地養(yǎng); 工藝(看得到的):視乎茶葉制作人的資歷和責(zé)任心,手工采摘加手工傳統(tǒng)制作,令到口感得以更加完美呈現(xiàn)。 以上三點(diǎn)總結(jié)為,便是“天時(shí).地利.人...
喝普洱茶 ,看條索,觀湯色,聞香型,品回甘,待喉韻,體茶氣,最后回眸捻葉底,茶之好壞,基本就一覽無余,無可藏匿。 條索:緊結(jié)優(yōu)美、肥壯勻整、油潤顯毫等,可意味著普洱茶的好條索,未來層次轉(zhuǎn)化會(huì)有好表現(xiàn)! 湯色:一款茶的干凈,不僅僅表現(xiàn)在茶湯,還有生態(tài).滋味以及制作工藝.倉儲(chǔ)上等。 香型:普洱茶香型之豐富達(dá)至30多種,一般花果蜜香最常見于新茶,老茶以陳香.木.參.藥香為重,最后毫香來源于嫩葉多。 回甘:回甘是苦.澀所帶來的,很自然的喉頭泛甘,而后上升擴(kuò)散至整個(gè)口腔且經(jīng)久不退,給人以強(qiáng)烈的收斂性...
提到茶道,高深莫測與現(xiàn)代格格不入,仿佛它只屬于“青燈古佛”,日本茶人千利休曾經(jīng)說過:「把水燒開,投茶進(jìn)去,泡茶,出湯,即為茶道?!? 柴米油鹽醬醋茶,即為生活中的開門七件事;琴棋書畫詩酒茶,是為精神文化的七大雅,茶已經(jīng)融,入到了中國家庭日常生活的各個(gè)方面。 茶道,或高深.或雅致.或哲學(xué).或抽象,每個(gè)人都有自己的道,不過最終還要與生活做鏈接,空中樓閣式的虛幻.神秘化.理論化,便脫離普羅大眾,只余陽春白雪,而下里巴人不配!
“當(dāng)你選到好的茶葉,再怎么不會(huì)泡茶,茶湯也能有50分的水準(zhǔn)!” “當(dāng)你以真心.喜歡和享受的心情泡茶品茶,那么茶湯一定是甜的!” ?? 雖說“每一杯茶都天造地設(shè),每一次相會(huì)都獨(dú)一無二!”里面有天氣.環(huán)境.空間.沖茶手法.茶具.氣壓.茶水比例等的因素,但是心情的因素至關(guān)重要! 不信?那就在內(nèi)心平靜與內(nèi)心浮躁的情況下,各泡同一種茶,看看泡出來和喝起來的感覺是否一致?
在月餅還未出現(xiàn)之前,在月餅尚叫“胡餅”之前,中秋是怎么過得呢?在茶葉形態(tài)仍為“團(tuán)餅茶”,在茶葉專屬于大戶人家,品茗賞月便是中秋習(xí)俗! 明代以后,散茶流行,流入平民百姓家,而再無“團(tuán)餅茶”那般的“圓圓如明月”團(tuán)圓的寓意,而月餅便順理成章的成為了主角。不過品茗吃餅賞月這樣的組合便流傳了下來~ 文化意義: 王安石曾說“茶之為民用,等于米.鹽,不可一日以無”,可知茶不單純是”待客.消遣“之飲品,更是必不可缺的生活物質(zhì)。是以文化;“吃月餅賞月”可追溯到明代,而之前可都是“品茗賞月”,唐代流行“...
前四張之前拍攝的 后五張近期拍攝的 拍照技術(shù)進(jìn)步大嗎??? 在這個(gè)憑圖購物的當(dāng)下,去掉濾鏡和P圖,恐怕是另類中的奇葩,力求真實(shí)恐怕只剩感動(dòng)自己??
給歲月以好茶,給好茶以歲月~ 它香不過鐵觀音,鮮爽活潑不比龍井,但喝了,卻會(huì)回味彌久。這就是普洱茶經(jīng)久不衰的魅力??! 啜飲一口古樹茶,喝的是山野氣韻與歲月智慧??在鋼筋鐵林的空調(diào)房得以臻享此等況味?。。? 圖:2015年.「佛茶」白鶯山,800年古樹純料
品茶是一種生活享受,又是中國固有的文化傳統(tǒng),既能促進(jìn)健康,又能陶冶性情。地域不同,品茶風(fēng)俗也各有特色: 廣東人,一日三頓,邊講邊飲,是為飲茶; 福建人,小壺小杯,小心品味,可謂品茶; 北方人,大壺大碗,大口吞食,稱之喝茶; 湖南人,五味俱全,和盤嚼食,正謂吃茶; 江蘇人,早晨皮泡水,晚上水泡皮,當(dāng)曰泡茶; 四川人,一杯在手,大擺龍門陣,姑謂之?dāng)[茶。 …… 你那里是如何品茶的呢?
第一杯茶就像生命一樣苦澀, 第二杯就像愛情一樣濃烈, 第三杯則像死亡一樣甜美! 這是摩洛哥的游牧民族「圖阿雷格」的茶諺 而中國的云南大理的白族「三道茶:頭苦.二甜.三回味」 同樣都是招待客人的一種飲茶方式 世界的文化是相通的
為何歪果仁鐘情于紅茶多過綠茶? 這個(gè)問題來根據(jù)四個(gè)說法盤點(diǎn)一下。 單純的口味偏好差異似乎并不足以解釋為什么英國人偏愛紅茶,而中國人則更多飲用綠茶及其他低發(fā)酵茶! 一種說法:文化差異 如果說紅茶是西方追求奢華的物質(zhì)文化表象「東方的茶葉和美洲的砂糖的取得,都是歐洲全球殖民和貿(mào)易的副產(chǎn)品,可以稱為一種"甜蜜的權(quán)利",然后紅茶由于全發(fā)酵的原因,口味相比綠茶更濃重,正山小種的煙熏味尤甚,如果加奶加糖則合適不過」,那么,綠茶則可以說是東方追求內(nèi)心寧靜的精神文化象征。 一種說法:保存不...
厚值 #臨滄# ,以春為貴.頭采為上,百年古樹.茶采兩季,手采匠制遵循傳統(tǒng),讓 #臨滄茶# 的鮮甜.飽滿.細(xì)致.擴(kuò)張.持久等"茶語"盡現(xiàn)! 從一片茶菁開始,即贏在起跑線,從指尖到舌尖全程把控,品質(zhì)穩(wěn)定,執(zhí)著于對品質(zhì)的定義,茶樹有本心,做#茶# 亦堅(jiān)守!因?yàn)橄矚g所以堅(jiān)守。因?yàn)閳?jiān)守所以得愿! 堅(jiān)持守護(hù)堅(jiān)信的事物,以一個(gè)茶客的心態(tài),把曾經(jīng)的自飲茶奉予愛茶人~
沸水泡茶一直以來存在諸多爭議 「左方」:會(huì)燙傷茶葉,破壞掉豐富的營養(yǎng)物質(zhì),降低保健作用; 「右方」:物質(zhì)釋放充分,激發(fā)茶葉香氣,滋味也更豐富,所以色香味更好。 首先,考量水溫的影響,必然不能忽略茶葉的種類,茶葉根據(jù)發(fā)酵程度可分為六大茶類! 有些輕發(fā)酵的茶,若高溫沖泡,那么就會(huì)造成「左方」的后果; 有些重發(fā)酵的茶,若低溫沖泡,那么茶湯就會(huì)淡薄,物質(zhì)未能充分溶出,茶香稍有不足。 茶風(fēng)味,萬千物質(zhì)互相調(diào)和,尤三種物質(zhì)為重,分別是咖啡因(苦味)茶氨酸(鮮甜味)茶多酚(澀味)其余還有醣類和果膠物...
秋天的第一杯奶茶 奶茶,還是要自制為好.奶茶店的奶茶制作大多是先泡好的大桶茶飲,有以下憂慮: ①茶葉品質(zhì);②鮮奶品質(zhì);③添加物;④大腸桿菌 奶茶小知識(shí): 1.紅茶是最常見的基底,在調(diào)飲「混合茶」中使用最廣,全發(fā)酵,然后熟普洱茶也是非常不錯(cuò)的奶茶基底,中重度發(fā)酵的烏龍茶「現(xiàn)如今最流行的鴨屎香奶茶」也可! 2.奶茶不是英國人發(fā)明的,是文成公主為西藏帶去了飲茶文化,邊疆多肉食茶葉解膩,加入酥油.松子等成為酥油茶,這就是最早的奶茶! 3.碎末茶更快制作出奶茶,也更濃郁「釋放...
總有人抱怨自己沒時(shí)間閑下來泡杯茶喝 也有人詫異我為何每天都那么閑 因?yàn)榭吹轿铱偸窃诤炔? 泡茶品茶其實(shí)與現(xiàn)下「快節(jié)奏」不沖突 恰恰正是因?yàn)椤该β怠共鸥鼞?yīng)該給自己一個(gè)喘息的機(jī)會(huì)來松弛身心 每當(dāng)忙到心力憔悴時(shí),我會(huì)專注在泡茶的過程中的每一個(gè)步驟,這是五感的覺知過程 然后再細(xì)細(xì)品嘗自己的杰作,讓茶香流淌全身,讓自己情緒平緩下來,這是六根的享受 以作短暫的充電和慰勞,重拾精神去面對接下來的挑戰(zhàn)和未知的困難 以求自己的決策不在心煩意亂下匆忙下定 在這個(gè)不確定的當(dāng)下,一泡茶,它是穩(wěn)...