@東木航 共同的，無論生茶還是熟茶，歸類為品種說的是，勐海大葉種和勐庫大葉種。品種味非常穩(wěn)定，不容易被倉儲和工藝掩蓋。熟茶發(fā)酵也會促進(jìn)簡單的香氣散逸，使得品種味更加凸顯。隨著倉儲時間拉長，品種味會越來越清晰。當(dāng)新熟茶的痕跡被時間磨掉，熟茶也會像老生茶一樣表現(xiàn)出明顯的品種特征。剛出堆的熟茶可能會有焦糖香、棗香、菌香等，但轉(zhuǎn)化之后品種味和陳味就會逐漸凸顯，慢慢占據(jù)主流。勐庫大葉種的老熟茶，在陳味的基礎(chǔ)上依然能捕捉到清晰的松木香，而在勐海大葉種的老熟茶里卻捕捉不到。

@青山巍峨 達(dá)者為師…

@老怪 達(dá)則兼濟(jì)天下。