感謝勇哥善意。反問一句，你覺得陳鐵技術(shù)啥時候有的？原本我們自己的傳統(tǒng)鐵觀音技術(shù)就是可以進(jìn)行陳化的。90年代受臺灣綠水烏龍影響進(jìn)行輕發(fā)酵改良，形成了后期的輕發(fā)酵工藝。2000年左右著實火了一大把。也因此，我們傳統(tǒng)的工藝被無情的閹割，斷代了。2012年，13年有部分茶農(nóng)試圖重新回復(fù)傳統(tǒng)鐵工藝，但實際情況是不是浪的不行，就是焙的不行。時至今日，很多所謂傳統(tǒng)鐵都是幌子。陳鐵不是技術(shù)，就像普洱陳化。陳鐵的規(guī)范定義，近幾年借鑒了巖茶的定義。問題是，陳鐵不能等于陳化后的鐵觀音。這就像普洱，不能把放久的普洱統(tǒng)稱老茶，...
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鄧勇
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青山巍峨
2年前人在草木
2年前獵心坊Crazy4play
我哩邁邁邁…
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