2019年興海茶廠錦繡山河（熟茶）

興海茶廠的歷史，可以問自己的語文老師，這里就不贅述了。興海的熟茶可以說和勐海茶廠是一脈相承，又經(jīng)常出軌的一類。但終究還是有底子的，偶然出一款也有可能出乎其類拔乎其萃的。今天的這款，至少“征服”了我。西瓜甜不甜還要吃了算。。。。。。

人靠衣服馬靠鞍，美女也得靠羅珊。

餅型周正，緊實。用料算不上年方二八，也達不到半老徐娘。顏值不說擔當，絕對也算湊合。

表里尚且如一。值得一開。通用6克起鍋。洗茶一遍，靜置5分鐘開泡。

還是偷懶泡法，三泡合一綜合品評。第一組用了20秒?？梢钥吹剑铚]有向“醬”類親屬靠攏。茶湯通透，紅濃明亮?？礈?，闊以開擼。不需要什么勇氣的鼓勵。

第一組泡完，聞了下葉底，當然差點燙到鼻子我就不說了。這個葉底除了正常發(fā)酵的味道，沒有散發(fā)出濃重的堆味，反而閃過一絲類似生茶的花蜜香。隨著溫度降低發(fā)酵的熟茶味道還是最主要的。入口，第一要素就是飽和度非常好。茶水融合度很好。湯感比較細膩。香氣純正，口感干凈。飲后略帶甘津?？谇惶鞚櫴孢m，清爽，喉嚨舒適。

第二組用了40秒組合。

第二組的滋味與第一組基本類似。唯獨茶湯出現(xiàn)了滑感，潤滑度提升了不少。同樣沒有出現(xiàn)熟茶最致命的“水汽味兒”。我這種試茶法，很多茶這一輪根本過不去。水汽味兒都會出來。這款的茶水融合仍然很棒，沒有任何分離感。甜潤度也很棒。同樣沒有出現(xiàn)雜七雜八的七大姑八大姨味。這款可以喝到一點勐海茶，尤其類似貢沱的影子。舔柔脂粉氣息。也許興海要變海王？綜合還是新生代熟茶占了主導(dǎo)。

熟茶第三組，致命組，1分30秒，換算為89秒。起菜。。。。。。

朦朧的感覺，朦朧的美。其實實物湯色下降了不少。致命不要命，大概率是掉水了。入口其實沒有想象的差，但肯定是掉了，不太嚴重。掉了后面我就瞎喝了。

葉底看起來也算不錯的。還有一定的韌性。發(fā)酵適度。留有一定活力。熟茶不是不能轉(zhuǎn)化，而是轉(zhuǎn)化的方向不同。這個等我學(xué)會了我就說，現(xiàn)在不說。

總結(jié)：餅型周正緊實，用料內(nèi)外較一致。湯色紅濃通透。口感干凈清爽。略帶甘津。湯感潤滑，滋味飽滿。茶水融合性好，耐泡度高。飲后口腔甜潤清新，喉嚨舒適。發(fā)酵適度，留有活力。

至于說明中提及的大數(shù)，我們其實不用太糾結(jié)。必定熟茶是以技術(shù)為主導(dǎo)的。里面有多少我們不好考究。從整體上來說是負責的產(chǎn)品。這個我是直接件入了。我認為它是可飲可藏，甚至可投的產(chǎn)品。目前還是很有潛力及空間的。