今日茶識(shí)：什么是普洱熟茶

普洱熟茶，是指以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過(guò)“渥堆發(fā)酵人工增濕增溫的方法進(jìn)行處理，促使曬青毛茶在微生物作用下進(jìn)行快速發(fā)酵、氧化形成的再加工茶，又被稱(chēng)為“現(xiàn)代普洱茶”。其散茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅，俗稱(chēng)“豬肝色”，滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香氣，耐儲(chǔ)藏，越陳越香。