市場討厭供過于求，就像自然界討厭真空一樣。因?yàn)楣┻^于求意味著存量競爭，存量競爭又會導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣。一旦兩邊引起質(zhì)變，崩盤又會接踵而至。
在市場低迷的時候，查處清除劣質(zhì)產(chǎn)品是一種治標(biāo)但不治本的無奈之余。在存量競爭的大環(huán)境下，茶企難免會鋌而走險，生死存亡的節(jié)骨眼總能拉低商人們的底線。想要解決這個問題，關(guān)鍵是減少或是杜絕存量競爭，盡一切可能使市場處于供需平衡的狀態(tài)。
普洱茶市場的容積并不是無限的，茶客的年消耗量與收藏市場的建倉量總和就是普洱茶市場的總需求量。如果產(chǎn)能超過了這個需求總量，那么市場就一定是過剩的。
眾所周知，普洱茶市場總會按照一定的流行趨勢進(jìn)行周期性的變化，比如一段時間布朗山的茶格外受到歡迎，再過一陣子易武茶又很熱，又過了幾年，臨滄茶突然火了起來。理論上來說，市場應(yīng)該根據(jù)這種實(shí)際需求來進(jìn)行調(diào)節(jié)，但實(shí)際上在過去十年的時間里，我們只看到了增量，卻看不到減量。
很少有人意識到調(diào)節(jié)產(chǎn)能的重要性，比如布朗山成為一段時間的主流，這個階段易武、臨滄的產(chǎn)量應(yīng)該有一定的縮減——這種縮減不是簡單的產(chǎn)能縮減。而是棄采低品質(zhì)的茶青，這樣一來減量提質(zhì)。等到布朗山的流行趨勢過去，這些減量提質(zhì)的產(chǎn)區(qū)恰好成為消費(fèi)者絕佳的選擇。等到下一個產(chǎn)區(qū)流行起來，其余產(chǎn)區(qū)進(jìn)行休養(yǎng)生息。如此循環(huán)，普洱茶市場始終能夠處于一種供需平衡、且以好茶為主的狀態(tài)。
一味的增加產(chǎn)能而不進(jìn)行調(diào)節(jié)帶來的負(fù)面影響無疑是巨大的，茶農(nóng)為了產(chǎn)量的提高而降低了對品質(zhì)的追求；廠商為了收購更多的原料而占用了本應(yīng)該用在其他地方的資金；經(jīng)銷商囤積了太多根本不會升值的產(chǎn)品而瀕臨破產(chǎn)；因?yàn)榱淤|(zhì)產(chǎn)品的增多，茶客受到欺騙的可能性也大幅增加。
牽一發(fā)而動全身，普洱茶的產(chǎn)能應(yīng)該根據(jù)消費(fèi)需求而動態(tài)變化，也只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)、廠商、經(jīng)銷商、茶客的多方共贏。
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
