北京馬連道茶城副經(jīng)理
周文寶
中國(guó)茶文化歷史悠久，但是我們最該想的還是如何做好銷售，讓茶農(nóng)受益。馬連道一條街1990年開始招商，從此帶動(dòng)了國(guó)家稅收。也因?yàn)橛辛诉@條街，人們開始對(duì)茶葉有所了解。近兩年，馬連道茶城商戶穩(wěn)定，集團(tuán)購(gòu)買占整體銷售額的35%，自從三公消費(fèi)政策出臺(tái)后，茶市變得相對(duì)冷清。
我們現(xiàn)在所要做的就是鼓勵(lì)茶商在逆境中前進(jìn)，讓茶城商戶逐步走向規(guī)范化和專業(yè)化。第一，取消虛擬價(jià)格；第二，保證出口和內(nèi)銷質(zhì)量一致；第三，提高茶商素質(zhì)；第四，強(qiáng)化質(zhì)量安全，從茶園源頭做起；第五，開拓市場(chǎng)，穩(wěn)固市場(chǎng)的同時(shí)，讓茶商認(rèn)識(shí)并學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷；第六，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，做好市場(chǎng)秩序維護(hù)，并進(jìn)行抽樣檢測(cè)。
北京更香茶葉有限公司董事長(zhǎng)
俞學(xué)文
受經(jīng)濟(jì)整體下滑影響，除了老字號(hào)企業(yè)有一定的基礎(chǔ)外，其他茶企業(yè)都受到了或多或少的影響。我認(rèn)為，現(xiàn)在茶產(chǎn)業(yè)遇到的問題原因之一，就是沒有把茶葉作為一種養(yǎng)生用品投入到市場(chǎng)。其實(shí)茶業(yè)面臨著一個(gè)非常大的機(jī)遇。我在前不久參加兩會(huì)培訓(xùn)時(shí)，深刻認(rèn)識(shí)到一個(gè)概念——“精準(zhǔn)扶貧”，其實(shí)茶葉就是落實(shí)這個(gè)方針的最佳產(chǎn)業(yè)。我們應(yīng)當(dāng)把茶葉作為“美麗中國(guó)”的符號(hào)，市場(chǎng)是根本，如何挖掘茶葉的養(yǎng)生功效，將是中國(guó)茶未來(lái)發(fā)展的重中之重。換言之，用科技手段宣傳茶的養(yǎng)生作用是非常重要的。過(guò)度強(qiáng)調(diào)茶文化影響了茶的發(fā)展，只有標(biāo)準(zhǔn)化才能發(fā)展。
川茶集團(tuán)北京辦事處主任
蔣浩
我們注意到新常態(tài)的確遏制了經(jīng)濟(jì)活力，但它并不是臨時(shí)性、偶發(fā)性的經(jīng)濟(jì)狀況，其客觀性和長(zhǎng)期存在性不容置疑。茶葉市場(chǎng)要生存、要發(fā)展，就要求我們更好地適應(yīng)新常態(tài)，在逆境中迎難而上，而不是消極面對(duì)新常態(tài)，期待它快速消失。適應(yīng)新常態(tài)需要積極主動(dòng)提出新方法。中國(guó)茶業(yè)有一些比較有實(shí)力的茶品牌，但中國(guó)茶品牌是否真正具有足夠的影響力值得深思。我們要推進(jìn)茶品牌規(guī)范化、專業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化。同時(shí)，要加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的科技屬性，創(chuàng)新茶產(chǎn)品，讓茶產(chǎn)業(yè)搭上科技的翅膀，而不是簡(jiǎn)單的“刀耕火種”“靠天吃飯”。
北京二商京華茶業(yè)公司副總經(jīng)理
侯志剛
北京二商京華茶業(yè)公司成立于1950年，現(xiàn)在所要做的就是在市場(chǎng)升級(jí)改造上做文章，由存在隱患的地方入手，保留原有風(fēng)貌的同時(shí)改造升級(jí)。我們以創(chuàng)新服務(wù)為根本，借鑒大型綜合超市模式，改變市場(chǎng)內(nèi)散茶的銷售模式，以及手遞手的粗放模式。例如設(shè)立中國(guó)十大名茶區(qū)域、中國(guó)茶知名品牌區(qū)域等，引導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)不同的需求在市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)購(gòu)買，改變市場(chǎng)現(xiàn)在混合經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀，統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一稅收、統(tǒng)一管理；在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立茶葉品牌及茶文化推廣中心；培養(yǎng)和扶持一批具有特色產(chǎn)品和品牌的企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，引導(dǎo)市場(chǎng)有序發(fā)展；加強(qiáng)審美體驗(yàn)式消費(fèi)，引入紫砂工坊、陶瓷沙龍等；以體驗(yàn)式消費(fèi)為目標(biāo)。
北京張一元茶葉有限責(zé)任公司總經(jīng)理
霍文斌
供給側(cè)改革適合各行各業(yè)，作為老字號(hào)也同樣倍感壓力，感慨頗多。首先，要改變我國(guó)茶葉行業(yè)大而不強(qiáng)的現(xiàn)狀，就需要政府在項(xiàng)目資金投放、稅收制度改革時(shí)考慮不是簡(jiǎn)單的將資金給予企業(yè)，而是要將資金投放到切實(shí)產(chǎn)生銷售額的企業(yè)中去。產(chǎn)能過(guò)剩給企業(yè)帶來(lái)諸多問題：國(guó)家與企業(yè)之間的問題、企業(yè)與消費(fèi)者之間的問題、企業(yè)與產(chǎn)品成本之間的問題。國(guó)家應(yīng)引導(dǎo)牽頭營(yíng)造大環(huán)境；企業(yè)的內(nèi)生動(dòng)力的提高與增強(qiáng)；公司對(duì)市場(chǎng)必須及時(shí)調(diào)整；公司對(duì)市場(chǎng)急需精準(zhǔn)定位；公司對(duì)市場(chǎng)重新整合資源。
金古月公司董事長(zhǎng)
胡智學(xué)
傳統(tǒng)商業(yè)模式必須要改，未來(lái)的茶葉市場(chǎng)不是簡(jiǎn)單的賣產(chǎn)品，而是一定要建設(shè)市場(chǎng)。我認(rèn)為，我們對(duì)茶葉深加工、茶葉科技這方面做的太少。未來(lái)是跨界發(fā)展，橫跨了一、二、三、四產(chǎn)業(yè)。北京茶葉市場(chǎng)面臨的最大機(jī)會(huì)就是一定要整合發(fā)展。各家企業(yè)將自己的優(yōu)勢(shì)充分展現(xiàn)出來(lái)，只有將資源整合起來(lái)，做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，茶葉市場(chǎng)才能最大程度得到發(fā)展壯大。
北京老舍茶館有限公司董事長(zhǎng)
尹智君
北京茶葉市場(chǎng)的供給側(cè)改革，我想說(shuō)五個(gè)關(guān)鍵詞，第一，創(chuàng)新。源于品飲方式的轉(zhuǎn)變和深加工，茶葉是圍繞人們衣食住行全方位的一個(gè)消費(fèi)品，我們?cè)诖嘶A(chǔ)上需要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展；第二，傳承，2015年我們有52批次的中小學(xué)生到老舍茶館體驗(yàn)茶文化，這也會(huì)影響他們的父母喝茶、愛茶，小茶人就是茶文化的傳承人；第三，跨界，文、商、旅、金融、科技很多方面的結(jié)合成為現(xiàn)在時(shí)尚的跨界模式；第四，理性回歸，價(jià)格回歸不代表質(zhì)量下降；第五，轉(zhuǎn)型升級(jí)，小散亂不適合市場(chǎng)生存，品牌化就算再痛也要轉(zhuǎn)型。
北京二商集團(tuán)公司黨委常委、副總經(jīng)理
白文祥
現(xiàn)今的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)呈“L”形發(fā)展，調(diào)整需要時(shí)間和成本，這同時(shí)存在壓力和風(fēng)險(xiǎn)，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)面臨生死存亡和重新洗牌。我們要做的就是專心做一件事，并持之以恒。在企業(yè)舉步維艱、內(nèi)憂外患的同時(shí)，我給企業(yè)5個(gè)建議：別做一日暴富的白日夢(mèng)；別饑不擇食；別跟風(fēng)；把握好自己的風(fēng)險(xiǎn)；保持好心態(tài)。茶文化傳承幾千年，但很籠統(tǒng)，高處不勝寒。茶文化需要傳承，但茶消費(fèi)需要引導(dǎo)，一定要把復(fù)雜的東西簡(jiǎn)單化。做大做強(qiáng)很難，做精做細(xì)并不難。
會(huì)議在激烈討論中結(jié)束，作為茶產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，也要經(jīng)歷一個(gè)優(yōu)勝劣汰的痛苦過(guò)程，北京茶行業(yè)要樹立必勝信念，堅(jiān)定不移地把茶葉事業(yè)向前推進(jìn)。
