第六屆中國(guó)普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇圓滿舉辦！

　　作為2019深圳秋季茶博會(huì)的重磅活動(dòng)之一，本屆論壇以“倉(cāng)儲(chǔ)助力中期茶消費(fèi)化”為主題，200余位嘉賓齊聚一堂，3個(gè)多小時(shí)的精彩分享，10余位重磅大咖傾情分享，獲得了行內(nèi)眾多人士的空前關(guān)注。同時(shí)，本次論壇也獲得了包括鳳凰衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視、深圳財(cái)經(jīng)頻道、南方都市報(bào)、深圳日?qǐng)?bào)、深圳商報(bào)、晶報(bào)、深圳晚報(bào)、深圳新聞網(wǎng)、騰訊大粵網(wǎng)、今日頭條、深圳特區(qū)報(bào)-讀特APP、是茶新媒體等媒體的大力支持。

　　本屆論壇上，博士、教授、碩士研究生導(dǎo)師、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)呂才有先生，“中國(guó)普洱茶學(xué)會(huì)”創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、著名學(xué)者、“中國(guó)普洱茶第一人”鄧時(shí)海先生，普洱茶干倉(cāng)儲(chǔ)存創(chuàng)始人、香港資深茶人陳國(guó)義先生，世界茶文化協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、普洱茶人何作如先生，今大福生態(tài)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、班章大白菜創(chuàng)始人何寶強(qiáng)先生，深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁、深圳市好茶倉(cāng)投資發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)楊文標(biāo)先生，雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生，中國(guó)茶文化推廣大使、第二屆進(jìn)博會(huì)豫園茶敘會(huì)主策劃/主理茶人、茗約茶仙子品牌創(chuàng)始人鮑麗麗女士，深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)副總裁、深圳市好茶倉(cāng)投資發(fā)展有限公司總經(jīng)理葉木甦先生，興茶傳媒創(chuàng)始人唐時(shí)望先生等眾多大咖親臨現(xiàn)場(chǎng)，為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓闡述普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)及中期茶消費(fèi)領(lǐng)域最前沿的思想。

 

　　論壇活動(dòng)伊始，楊文標(biāo)先生上臺(tái)致辭，對(duì)到場(chǎng)的嘉賓表示熱烈的歡迎和由衷的感謝。他說(shuō)道：“這個(gè)論壇是我在三年前發(fā)起，在國(guó)內(nèi)第一個(gè)舉辦關(guān)于普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)這樣一個(gè)專題論壇，這個(gè)論壇也是基于華巨臣在茶行業(yè)多年的資源沉淀和對(duì)于這個(gè)產(chǎn)業(yè)的洞察，我們的目的就是希望通過(guò)這個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)能夠更多的普及和推廣茶葉在倉(cāng)儲(chǔ)當(dāng)中的一個(gè)價(jià)值。我們希望多地域、多元化的碰撞，為大家?guī)?lái)更多新思路。”

楊文標(biāo)先生上臺(tái)致辭

 

 

 

　　在本次論壇活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，第一大環(huán)節(jié)便是主題演講環(huán)節(jié)，三位大咖嘉賓分別從四個(gè)維度為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓們闡述了“中期茶消費(fèi)化”的價(jià)值意義。

 

　　首先，呂才有先生作了題為《中期茶的品飲價(jià)值及普洱茶的貯藏標(biāo)準(zhǔn)》的主題演講，在演講中重點(diǎn)闡述了“中期茶的定義、特色、品飲和收藏方向以及中期茶的倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值”三大方向。

呂才有先生進(jìn)行主題演講

 

　　他說(shuō)道：“我認(rèn)為，要達(dá)到可以保值增值的好倉(cāng)儲(chǔ)，需要具備三個(gè)‘有’：有好的內(nèi)涵，有好的故事，有好的組成技術(shù)和相應(yīng)的條件。我們中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)里面有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，在現(xiàn)在的貯藏過(guò)程里面，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化是我們的一個(gè)方向。最后，我還是強(qiáng)調(diào)貯藏的重要性，貯藏是有條件的，而不是隨便誰(shuí)都能存好，所以不號(hào)召大家貯藏只是家庭里面的貯藏，要有貯藏的產(chǎn)業(yè)，我還是強(qiáng)調(diào)要有內(nèi)涵，更要有故事，才會(huì)有它獨(dú)特的價(jià)值。”

 

　　緊接著，鮑麗麗女士上臺(tái)演講，其主題為《收藏歲月醒悟人生——從“藏品”到“飲品”,如何看待中期茶的發(fā)展機(jī)遇》。

鮑麗麗女士進(jìn)行主題演講

 

　　在主題演講中，鮑麗麗女士重點(diǎn)分享了她與普洱茶結(jié)緣的歷程：“在2003年，我第一次踏進(jìn)云南普洱，花了五年多時(shí)間，我走訪了140個(gè)沒(méi)有被人工馴服的古茶山，記得我到大雪山里面去的時(shí)候，走進(jìn)去花了7個(gè)小時(shí)，走出來(lái)花了9個(gè)小時(shí)，看3200年的古茶樹，當(dāng)我站在千年古茶樹的時(shí)候被大自然所震撼了，所以2010年我在云南建了茶場(chǎng)，我也想實(shí)踐一下普洱茶，孕育它的過(guò)程。”

 

　　隨后，陳永堂先生上臺(tái)講述了《中期茶消費(fèi)化的思考與實(shí)踐》這一主題。他分享道：“我與普洱茶結(jié)緣有26年以上了，我認(rèn)為倉(cāng)儲(chǔ)在普洱茶行業(yè)中的作用有三點(diǎn)，第一它是新茶價(jià)值的背書支撐，第二它是市場(chǎng)應(yīng)用的體驗(yàn)支撐，第三它是行業(yè)前景的扎根、價(jià)值支撐。”

陳永堂先生進(jìn)行主題演講

 

　　“我們有分析一些品牌的銷售數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)了一些變化趨勢(shì)，其中一個(gè)品牌的中期茶在整體銷售額比重中，2016年的時(shí)候還沒(méi)占了43%，但是在2018年我看到它的數(shù)據(jù)，新茶占的比例是42%左右，中老期茶占的數(shù)據(jù)是55%-56左右，其2018年中老期茶在市場(chǎng)上，他們的銷售數(shù)據(jù)是倒過(guò)來(lái)的。這些數(shù)據(jù)告訴我們什么？中老期茶它的消費(fèi)化會(huì)慢慢的形成普洱茶的主流。”

 

　　三位嘉賓老師對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)與消費(fèi)的關(guān)聯(lián)這一主題把握精準(zhǔn)，精彩的言論獲得現(xiàn)場(chǎng)陣陣掌聲，一度氣氛熱烈，精彩絕倫。

 

 

 

　　隨著“國(guó)八條”、“限制三公消費(fèi)”等國(guó)家制度的執(zhí)行，普洱茶乃至整個(gè)茶行業(yè)市場(chǎng)遇冷，由此，“消費(fèi)茶”市場(chǎng)的呼聲也越來(lái)越高。在普洱中期茶領(lǐng)域亦是如此，新經(jīng)濟(jì)變局下，中期茶如何消費(fèi)化成為業(yè)界重點(diǎn)探討的課題。

 

　　論壇活動(dòng)的第二個(gè)重磅環(huán)節(jié)——圓桌論壇環(huán)節(jié)，便重點(diǎn)探討這些問(wèn)題。鄧時(shí)海先生、陳國(guó)義先生、何寶強(qiáng)先生、葉木甦先生、鮑麗麗女士作為對(duì)話嘉賓，唐時(shí)望先生擔(dān)任嘉賓主持，嘉賓們分別從普洱茶消費(fèi)化的背景、實(shí)踐與趨勢(shì)等角度出發(fā)，講述了中期茶的消費(fèi)價(jià)值。

　　圍繞中期茶消費(fèi)化的背景價(jià)值這一主題，嘉賓們發(fā)表了自己獨(dú)特的見解。其中，鄧時(shí)海先生指出，當(dāng)代普洱茶從1993年開始崛起，尤其2015、2016、2017、2018年連續(xù)成為中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值排行榜榜首。我覺得任何文化都是呈現(xiàn)多元發(fā)展，所以我希望中期茶，怎么樣讓我們消費(fèi)者可以有更多自主的選擇。

鄧時(shí)海先生分享

 

　　而陳國(guó)義先生則認(rèn)為，從普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)這個(gè)概念來(lái)看，現(xiàn)在科學(xué)囤茶確實(shí)有它必要性。現(xiàn)在品飲中期茶已經(jīng)逐漸流行開來(lái)，但是我們發(fā)現(xiàn)中期茶里面有好有壞，好的茶一泡出來(lái)整個(gè)茶湯都是金黃帶紅的、透亮的；里面沒(méi)有異味，喝到嘴里感覺很舒暢，因此，為了追求這樣高品質(zhì)的茶，好的口感，我們一定要學(xué)會(huì)科學(xué)的存茶。

陳國(guó)義先生分享

 

　　接下來(lái)，嘉賓老師們圍繞消費(fèi)者剖析、產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景構(gòu)建等方面進(jìn)行深度挖掘，為普洱茶品牌企業(yè)、中老期茶經(jīng)營(yíng)者提供消費(fèi)市場(chǎng)的一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步促進(jìn)中期茶消費(fèi)化。

 

　　何寶強(qiáng)先生首先分享了自己的觀點(diǎn)：“我自己種茶、做茶，在邊疆一待就是30多年，關(guān)于茶葉的生長(zhǎng)、加工和存儲(chǔ)，我崇尚的一切都是道法自然。我呼吁大家做真實(shí)地道的普洱茶，這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)更好。東莞、深圳、廣州10年前、20年前就有很多大咖做普洱茶茶倉(cāng)，但是來(lái)年的茶葉不理想，這是行業(yè)參差不齊所導(dǎo)致的結(jié)果。而我們現(xiàn)在的人對(duì)茶葉、對(duì)源頭的要求都不一樣。如果條件成熟，有一天，大家團(tuán)結(jié)一致做一個(gè)物聯(lián)網(wǎng)，形成更完善的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)。”

何寶強(qiáng)先生分享

 

　　對(duì)此，葉木甦先生分享了自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)道：“好的普洱茶才有收藏價(jià)值，一般質(zhì)量不好的茶，保管下去也是浪費(fèi)時(shí)間。其實(shí)我們做好茶倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)就是在做一個(gè)平臺(tái)。我自己理解有以下幾個(gè)方面的想法，首先是消費(fèi)者，好茶倉(cāng)的倉(cāng)儲(chǔ)建成大約半年時(shí)間，這半年時(shí)間里面，我們已經(jīng)收儲(chǔ)了近萬(wàn)平方米左右的產(chǎn)品，在收儲(chǔ)之后，我們會(huì)有一系列的檢測(cè)、保管和資源聯(lián)動(dòng)和整合，我們想成為推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)在交流和交互過(guò)程中的一個(gè)很重要的平臺(tái)。”

葉木甦先生分享

 

　　鮑麗麗女士也分享道：“中期茶雖然很多人喜愛，但是讓它變成自己生活的一部分，或者說(shuō)讓它在這個(gè)行業(yè)做很大的投資，可能我們的路還有長(zhǎng)。但是隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我想對(duì)于我們自己傳統(tǒng)的生活方式越來(lái)越關(guān)注，我們也會(huì)加快步伐，在基礎(chǔ)科學(xué)的建設(shè)上面，讓它變得更加確定。”

鮑麗麗女士分享

 

　　“中國(guó)的茶可以講是非常特殊的，它既是我們文化的一部分，又是我們生活的一部分，論起中國(guó)文化來(lái)，講到絲綢，茶葉、瓷器等等，往往這個(gè)茶還是最容易與人溝通和交流的，所以給了我們很多傳播的機(jī)會(huì)，傳播中國(guó)茶，認(rèn)識(shí)中國(guó)茶的美好。”鮑麗麗女士繼續(xù)說(shuō)道。

唐時(shí)望先生擔(dān)任嘉賓主持

　　深圳外貿(mào)集團(tuán)黨委書記、總經(jīng)理，深土牌茶葉總經(jīng)理賴向宇先生提問(wèn)交流

　　本次圓桌論壇上，嘉賓們著眼普洱茶消費(fèi)化，探討中老期茶的價(jià)值與消費(fèi)趨勢(shì)，現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓們受益匪淺，更在圓桌論壇最后環(huán)節(jié)與幾位嘉賓老師們互動(dòng)頻繁，掀起了本次論壇活動(dòng)新的高潮。

 

 

 

　　本次活動(dòng)的最后一個(gè)壓軸環(huán)節(jié)便是由何作如先生為大家分享自己的觀點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓認(rèn)真聆聽干貨。

　　“我們首先要了解普洱好茶必須具備的四個(gè)條件：原料精良、工藝傳統(tǒng)、存儲(chǔ)得法、沖泡科學(xué)。”

何作如先生分享

 

　　緊接著，何作如先生重點(diǎn)探討了普洱茶的后發(fā)酵機(jī)理：“這是普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的一些先決條例，普洱茶的發(fā)酵機(jī)理是人類看不見的生物，經(jīng)過(guò)其自身新陳代謝之后，產(chǎn)生分解酶，反過(guò)來(lái)作用于茶葉。更確切的說(shuō)法是發(fā)酵，普洱茶在樣品成型之后，仍在常溫化進(jìn)行，這就是后發(fā)酵。而后發(fā)酵有三個(gè)要素：微生物、酶、內(nèi)涵物質(zhì)。我們這一階段總結(jié)普洱茶，有一個(gè)重要的結(jié)論，最大限度的保留茶葉里面酶和底物的數(shù)量，這是我們從科技方面進(jìn)行的一些工作，而且我們經(jīng)過(guò)兩年以后，可以在市場(chǎng)上能夠表現(xiàn)得很好。”

　　最后，幾位嘉賓用一句話總結(jié)了自己的思想：

 

　　鄧時(shí)海：如果將普洱茶的收藏與消費(fèi)按比例劃分的話，我認(rèn)為，30%是用來(lái)收藏，70%是應(yīng)該把它消耗掉。

 

　　陳國(guó)義：人的生命就是要與時(shí)并進(jìn)，我們要不斷實(shí)踐，不斷總結(jié)來(lái)正確的存茶、品茶之道。

 

　　何寶強(qiáng)：老茶出倉(cāng)成為消費(fèi)茶，新茶進(jìn)倉(cāng)慢慢養(yǎng)。

 

　　葉木甦：我認(rèn)為普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)它會(huì)向銀行的保險(xiǎn)箱業(yè)務(wù)一樣，讓大家的理財(cái)和安全變得簡(jiǎn)單化。

 

　　鮑麗麗：倉(cāng)儲(chǔ)某種意義上它就是陪伴，陪伴著這片葉子慢慢達(dá)到我們想要的這種狀態(tài)，我覺得任何事情都急不得，尤其普洱茶這件事情上。

　　第六屆中國(guó)普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，嘉賓們著眼普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，圍繞中期茶的品飲價(jià)值，延伸探討產(chǎn)品的形態(tài)及消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)方式的演變和創(chuàng)新，讓普洱茶實(shí)現(xiàn)真正的價(jià)值消費(fèi)，成為真正的“柴米油鹽醬醋‘茶’”。

 

　　毫無(wú)疑問(wèn)，這將對(duì)整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，同時(shí)，普洱茶產(chǎn)業(yè)也將逐步形成更完善、更細(xì)分的產(chǎn)業(yè)鏈！