內(nèi)容簡(jiǎn)介
飲茶和茶樹(shù)栽培起源于何時(shí)、何地，是一個(gè)國(guó)內(nèi)外尚在討論之中的課題。
本書(shū)通過(guò)對(duì)古代文獻(xiàn)所記載的飲茶史料進(jìn)行綜合考證，借助考古學(xué)、民族學(xué)、植被學(xué)、中醫(yī)藥學(xué)等學(xué)科的研究成果，結(jié)合研究地考古發(fā)掘報(bào)告、民族遷徒史、少數(shù)民族語(yǔ)言等資料，輔以民俗調(diào)查，對(duì)飲茶起源的過(guò)程、茶樹(shù)栽培起源地及起源時(shí)間、茶業(yè)早期傳播的途徑進(jìn)行了較為系統(tǒng)的探討。
全文除導(dǎo)言外，共分十部分。
導(dǎo)言：概述我國(guó)古代飲茶史；國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)茶樹(shù)植物起源、飲茶起源、茶樹(shù)栽培起源地的研究動(dòng)態(tài)；作者的研究思路及主要結(jié)論；研究地的歷史地理概況。
正文：第一部分針對(duì)國(guó)外學(xué)者認(rèn)為中國(guó)沒(méi)有野生大茶樹(shù)的觀點(diǎn)，從唐代陸羽《茶經(jīng)》記載的千年大茶樹(shù)生長(zhǎng)地點(diǎn)的考證開(kāi)始，確定了爭(zhēng)論已久的“巴山”、“峽川”的地理位置，引出多條史料證明：這里自古就生長(zhǎng)有野生茶林。第二、第三部分引述（茶經(jīng)）成書(shū)之前的文獻(xiàn)資料證明：在研究地地域內(nèi)，記載有最早的茶葉產(chǎn)地和飲茶方法、第一支有記錄的名茶、廣泛的飲茶習(xí)俗等。筆者通過(guò)調(diào)查與考證，這里至今還保留有茶葉早期加工的印跡。第四部分引用考古報(bào)告對(duì)該區(qū)域內(nèi)多個(gè)遺址古代氣候的描述，對(duì)照當(dāng)今的自然資源條件，結(jié)合植被學(xué)、冰川學(xué)等學(xué)科的研究成果和現(xiàn)有山茶科植物的分布狀況，得出人類利用茶葉之前這一地域具備原生茶樹(shù)生長(zhǎng)條件的結(jié)論。第五部分對(duì)從研究地及相關(guān)遺址中發(fā)掘出的距今5700年前的各式陶杯（包括單耳陶杯），早商時(shí)期的尖底杯，商時(shí)期的小底尊形杯、扁腹壺等陶器進(jìn)行比較及用途分析，認(rèn)為這是古代居民的茶具，為研究飲茶起源及早期傳播過(guò)程提出了實(shí)物證據(jù)。第六部分從考古對(duì)研究地早期人類活動(dòng)提供的證據(jù)和古代政治軍事史、民族遷徒史中，摘取相關(guān)資料分析后提出：我國(guó)飲茶起源于長(zhǎng)江三峽河谷——清江中游河谷地區(qū)，逐漸擴(kuò)大到武陵山區(qū)，其時(shí)間至遲在距今5000年前；巴人及其先輩最早開(kāi)始飲茶，此后巴人將茶葉飲用、茶器制作、原始加工方法傳到古代的巴、蜀國(guó)全境及巴人后裔所到之處，其大范圍傳播出去的時(shí)間至遲在公元前功盡14世紀(jì)；茶葉原始加工技術(shù)至遲產(chǎn)生于公元前8世紀(jì)。第七部分分析神農(nóng)部族與茶有關(guān)史料，認(rèn)為唐代陸羽《茶經(jīng)》中“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”的記載是可靠的。第八部分從生活在這一地域的少數(shù)民族語(yǔ)言中找到古“茶”字的源頭：荈詫、荈、詫、蔎、木荼等古“茶”字源自古代巴人語(yǔ)言的漢字記音；荼、槚、荼槚葭等源自居住在鄂西南、湘西北、黔東北一帶古代苗、“犵狫”、瑤人語(yǔ)言的漢字記音；茗可能是來(lái)自居住在武陵山區(qū)古代“濮人”對(duì)茶稱謂的漢字記音，并借助史料分析了其演變過(guò)程。第九、十部分通過(guò)類比我國(guó)古代文獻(xiàn)、西南地區(qū)考古資料以及近現(xiàn)代學(xué)者的研究結(jié)論，驗(yàn)證結(jié)論的可靠性。提出了飲茶起史時(shí)間往前溯的可能，還對(duì)史料中的一些有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了詮釋。
目錄
導(dǎo)言
一、對(duì)陸羽《茶經(jīng)》中野生大茶樹(shù)生長(zhǎng)地的考證
二、對(duì)早期飲茶方法的考證
三、對(duì)三峽地區(qū)早期“茶事”的考證
四，三峽及清江河谷地區(qū)的自然資源條件
五、考古發(fā)掘提供的實(shí)物證據(jù)
六、巴人的興起與茶業(yè)的早期傳播
七、關(guān)于神農(nóng)部族與茶的討論
八、“茶”字的由來(lái)及演變
九、對(duì)人類利用茶葉起始時(shí)間的討論
十、對(duì)茶樹(shù)栽培起源地的探討
劉家虎，男，高級(jí)農(nóng)藝師、客座副教授，湖北省恩施土家族苗族自治州人大常委會(huì)退休干部。1963年高中畢業(yè)后，主動(dòng)上山下鄉(xiāng)到農(nóng)村，成為一名知青，在恩施“玉露茶”主產(chǎn)區(qū)務(wù)農(nóng)17年，先后擔(dān)任小隊(duì)、大隊(duì)、公社技術(shù)員，恩施縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)民技術(shù)員；1980年成為恩施地區(qū)特產(chǎn)局專業(yè)技術(shù)干部；1983年，湖北省恩施土家族苗族自治州成立后，先后擔(dān)任自治州特產(chǎn)局副局長(zhǎng)、州農(nóng)業(yè)特產(chǎn)局副局長(zhǎng)，利川市委副書(shū)記，自治州科協(xié)副主席、州科委主任、州人大常委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。
