茶葉是世界上最廣泛最經(jīng)濟(jì)的飲料之一,但你可普知道它的原產(chǎn)地、生產(chǎn)和飲用的演變情況?茶葉具有抗癌治病、延年益壽的功能,但你是否了解茶葉的藥理成份、功能和其它特殊用途?也許你聽說過日本的茶道,但你是否清楚茶道源于中國,以及世界各地、我國各族的茶禮、茶藝、茶俗呢?也許你愛好喝茶,但你是否懂得各種各樣名茶的特點(diǎn)和區(qū)別,采制、評品和貯存呢?不論你一知半解,還是知之甚多,都請讀一讀這本書!因?yàn)樗褚话讶f能鑰匙,能夠解開你心頭的一個個疑慮,使你舉一反三,觸類旁通,把零碎的知識系統(tǒng)化,使精淺的知識得到深化。本書的作者是幾十年來專門從事茶葉研究的高級科研人員,他們從古今中外數(shù)不勝數(shù)的資料之中,選擇最有代表性的——那些眾說紛紜爭論不休而又饒有趣味、津津樂道的問題,進(jìn)行了娓娓動聽的講述,深簾淺出的介紹,融趣味性、知識性和學(xué)術(shù)性于一爐。閱讀它們,可以廣泛地吸取人類的智慧,使你在無窮的妙趣中獲得知識和美的享受。
共分六部分:從“茶樹王”談到中國悠久茶史;形形色色的飲茶習(xí)俗;茶葉——健康之友;高山茶與平地茶;名茶采制;評茶與貯茶。作者從古今中外的資料之中,選擇最有代表性的、為大家所關(guān)心而又饒有趣味的問題,進(jìn)行深入淺出的介紹,前有《(茶文化論叢>編者獻(xiàn)辭》。