我個(gè)人閱讀史里，一些對(duì)我有影響的書(shū)。出版年代太久遠(yuǎn)的書(shū)，已經(jīng)有很多人推薦。比如《茶之書(shū)》、《茶葉全書(shū)》、《茶經(jīng)》、《大觀茶論》、《吃茶養(yǎng)生記》之類(lèi)，我想推薦的是，近10年來(lái)出版的一些茶書(shū)，茶書(shū)在出版業(yè)，屬于很小很小類(lèi)別。以往讀這類(lèi)書(shū)的，往往是讀書(shū)人。讀書(shū)人的毛病是挑剔，我要推薦這些書(shū)在豆瓣上評(píng)價(jià)都不高，一些書(shū)甚至少于10人評(píng)價(jià)。有人說(shuō)茶業(yè)當(dāng)下最繁榮，我呸！
1、樂(lè)飲四季茶
生活類(lèi)茶書(shū)首選之作。
許多年后，一些人才發(fā)現(xiàn)，茶原來(lái)真的可以美化生活。比起中國(guó)人眼中的日本茶，這位日本人眼中的中國(guó)要善意以及美好得多。在我有限的閱讀里，黃安希是第一個(gè)把六大類(lèi)茶融入到二十四節(jié)氣的人。我對(duì)白茶的第一印象，正是來(lái)自這本書(shū)。她沒(méi)有高估讀者，也沒(méi)有高估自己。除了茶，配的點(diǎn)心也常常會(huì)喚起饑餓。
沒(méi)錯(cuò)，我編輯并撰寫(xiě)的第一本茶書(shū)《天下普洱》，就是借鑒這本書(shū)，有些照片甚至是完全克隆場(chǎng)景擺拍。
作者:黃安希
出版社:三聯(lián)書(shū)店
副標(biāo)題:一位日本茶人眼中的中國(guó)茶
譯者:孫曉艷
出版年:2004-04
頁(yè)數(shù):188
定價(jià):38.60元
裝幀:平裝
ISBN:9787108020369
2、吃茶一水間
王迎新是一位節(jié)日感非常強(qiáng)的人，我們第一次見(jiàn)面，她選擇的是情人節(jié)。第二次見(jiàn)面，是七夕。那個(gè)時(shí)候，我們坐在咖啡館，談博客，談旅游，談風(fēng)土人情，沒(méi)有談茶葉，也沒(méi)有飲茶。
從傳媒人到茶人，《吃茶一水間》傳遞的就不僅僅是一本精美的茶書(shū)，她還見(jiàn)證了一位茶人的蛻變，從一個(gè)文字工作者變成一位生活家。“吃茶”，“瀹茶”這些她常用的詞匯，古老得像我們生活在不同時(shí)代。
我以為，王迎新的存在，保留了大陸茶生活的尊嚴(yán)。
作者:王迎新
出版社:山東畫(huà)報(bào)出版社
出版年:2013-3
頁(yè)數(shù):268
定價(jià):59.00元
裝幀:平裝
ISBN:9787807130475
3、綠色黃金
麥克法蘭把我們帶到一個(gè)全新茶葉世界。他認(rèn)為茶葉創(chuàng)造了英國(guó)，并使英國(guó)成為世界上最大的帝國(guó)。英國(guó)工業(yè)革命的起源，是茶葉有莫大關(guān)系。18世紀(jì)幾個(gè)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)最活躍的地區(qū)即中國(guó)、英國(guó)和日本，同時(shí)也是茶文化最得到弘揚(yáng)發(fā)展的地區(qū)。
他立論的主要依據(jù)是茶水消滅了細(xì)菌，這讓中國(guó)的唐宋時(shí)期的人免于疾病困擾，還增加了營(yíng)養(yǎng)，這讓廣大的人口得以持續(xù)創(chuàng)造財(cái)富。人口大爆炸與成活率被歸納為在沸水與茶結(jié)合的飲食層面，同樣例子也可以解釋日本14到17世紀(jì)的發(fā)展過(guò)程。
日本能夠免于1817年，1831年和1850年的霍亂，也與他們?nèi)耧嫴栌嘘P(guān)。而英國(guó)全民飲茶時(shí)代，正是18和19世紀(jì)，剛好也是英國(guó)開(kāi)始了工業(yè)革命，工業(yè)革命導(dǎo)致城市人口保障，聚集居住，更容易引發(fā)各種傳播的疾病，但英國(guó)從18世紀(jì)中葉開(kāi)始，許多疾病開(kāi)始減少或消失，這都?xì)w結(jié)為英國(guó)人的飲茶習(xí)慣。
作者:(英)艾瑞絲·麥克法蘭/(英)艾倫·麥克法蘭
出版社:汕頭大學(xué)出版社
副標(biāo)題:茶葉的故事
原作名:GreenGold:theempireoftea
譯者:楊淑玲/沈桂鳳
出版年:2006-12
頁(yè)數(shù):278
定價(jià):39.80
裝幀:平裝
ISBN:9787810368865
4、茶葉之路
政治史與文化交流存在一些極為簡(jiǎn)單的事情里，一如茶葉故事。
艾敏霞研究的是chai、JIA和la，而不是tea，所以我格外關(guān)注內(nèi)陸邊疆上的茶葉故事。商路，一直被兩種力量所左右：地理與軍事。民間貿(mào)易永遠(yuǎn)早于官方貿(mào)易。任何的一個(gè)時(shí)代，官方的告示都需要反面解讀，官方嚴(yán)禁的，一般都是蓬勃發(fā)展中的貿(mào)易。在商業(yè)之路上，一定伴隨著信仰，而信仰的所在地，會(huì)形成一個(gè)貿(mào)易中心。對(duì)于蒙古來(lái)說(shuō)，驛站是打尖的地方，像張家口，恰克圖這樣的茶葉重鎮(zhèn)，形成有別于茶馬古道上的大理，麗江。
地理決定命運(yùn)。蒙古大草原在一個(gè)維度上，這決定了生態(tài)上沒(méi)有太大的變化。但是草原文明卻是復(fù)雜的?；蛟S一種簡(jiǎn)單的說(shuō)法是，蒙古是世界的中心，它連接著中國(guó)與莫斯科這兩個(gè)代表著東西文明的強(qiáng)大國(guó)家。而然，悲劇也恰恰在此，蒙古不得不左右逢源，蒙古帝國(guó)短暫地統(tǒng)治過(guò)歐亞大陸，但很顯然，它沒(méi)有自己的文明。
艾敏霞試圖以蒙古為中心視覺(jué)，通過(guò)茶葉來(lái)全景描述幾個(gè)帝國(guó)的興衰，但這樣的努力，卻在作者不可控的敘述中，變得更加支離破碎。準(zhǔn)葛爾王朝企圖通過(guò)用來(lái)自中國(guó)的茶葉換取俄羅斯的來(lái)復(fù)槍?zhuān)獾骄芙^，這個(gè)時(shí)候，統(tǒng)治整個(gè)世界的是槍?zhuān)皇遣枞~。
作者:(美)艾敏霞
出版社:中信出版社
譯者:范蓓蕾郭瑋
出版年:2007-02
頁(yè)數(shù):202
定價(jià):35.00元
裝幀:平裝本
ISBN:9787508608181
5、明清以來(lái)的徽州茶業(yè)與地方社會(huì)
是觀念重要是還是技術(shù)重要？如是是技術(shù)，那么明清徽州地區(qū)的制茶術(shù)無(wú)論如何也不會(huì)超越蘇州。
如果是觀念，松蘿茶成為綠茶代名詞之時(shí)，可以看到明清之際的士大夫的消費(fèi)觀念發(fā)生很大變化。
如果我們結(jié)合張岱等人的同期著作便會(huì)發(fā)現(xiàn)，明代與今天有太多相似之處，每一個(gè)人都在分享著創(chuàng)造的喜悅，這種喜悅，當(dāng)然與茶葉進(jìn)入到世界格局有關(guān)。
令人遺憾的是，徽州地區(qū)之茶，已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有發(fā)力了。
作者:鄒怡
出版社:復(fù)旦大學(xué)出版社
出版年:2012-2
頁(yè)數(shù):365
定價(jià):32.00元
裝幀:平裝
ISBN:9787309086850
