“八千里茶路的探尋，四十二座茶山的味道。”《茶之路》是探察中國(guó)茶的前世與今生的一本書。不僅講茶文化，講茶的人生，亦關(guān)注茶之生態(tài)，探討茶之未來(lái)。
“尋找茶的源頭，也就是找尋中國(guó)人精神的源地。”懷揣著這樣的文化情懷，《生活月刊》雜志邀請(qǐng)茶人、攝影師和編輯、記者，踏上前往中國(guó)那些茶樹種植地的山路。2013年春茶開采，“茶之路”第一站抵達(dá)四川，隨后歷時(shí)一年的時(shí)間，采訪小組到達(dá)浙江、江蘇、廣東、云南、安徽、福建、臺(tái)灣……共計(jì)踏訪四十多座茶山，涉及綠茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、黑茶等主要茶類品種，對(duì)于每種茶生長(zhǎng)在怎樣的水土，經(jīng)歷了怎樣的各自不同的種植過(guò)程和制作工藝，以及茶人展現(xiàn)的制作工藝，均有詳細(xì)敘述。他們行走在這些茶山里，繪畫一幅關(guān)于茶的旅途。
《茶之路》追古撫今，有著厚重的歷史感和人文關(guān)懷。書既有茶山茶樹樣態(tài)，又有制茶工藝的呈現(xiàn)，圖片精美、大氣、有意境，富含人文張力和表現(xiàn)力。不過(guò)，作為一個(gè)愛喝茶之人，我最關(guān)注的是茶的安全問(wèn)題。正如該書的《序》所言：“一個(gè)不安全的茶，將使茶的所有美好蕩然無(wú)存。”在書中，我看到了如峨眉茶農(nóng)何建華、確保猴坑猴魁的純正血統(tǒng)的村民們等有志者的堅(jiān)守。
何健在此書《序》中寫道：“以現(xiàn)今的市場(chǎng)狀態(tài)和消費(fèi)品位來(lái)說(shuō)，把茶賣好是容易的，但要好得長(zhǎng)久，其根本之道就在于整體生態(tài)的維護(hù)，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的茶葉原料，通過(guò)按部就班、正確到位的制茶工序，提供使用者無(wú)憂無(wú)懼且足堪品味的茶品，期能成就養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)天地的至高理想。”我想說(shuō)，這樣才無(wú)愧于中國(guó)悠遠(yuǎn)的茶文化，才無(wú)愧于自然的無(wú)私賜予。
到云南種茶的臺(tái)灣茶商蔡林青說(shuō)：“茶就是一種喝了對(duì)身體好的飲料。對(duì)我來(lái)說(shuō)，好茶就是自己喝了覺(jué)得口感好，喝它在經(jīng)濟(jì)上又沒(méi)有負(fù)擔(dān)的茶，如果你喜歡喝的茶太貴，因?yàn)閭隋X而傷心，那它對(duì)你來(lái)說(shuō)就不是好茶。”而茶葉對(duì)我而言，安全高于口感，作為一個(gè)健康飲品，倘若它的安全性無(wú)保證，那一切都將大打折扣。只有它的健康性能得到充分發(fā)揮，它的價(jià)值才會(huì)愈加彰顯。
喝茶，是一種習(xí)慣、一種信仰、一種文化，有這樣的追求的人畢竟是極少數(shù)，對(duì)于絕大多數(shù)喝茶之人，他們追求的無(wú)非是健康，口感都在其次。
