品《茶之書(shū)》
《茶之書(shū)》的作者岡倉(cāng)天心1862-1913，近代日本著名的思想家、美術(shù)教育家，日本近代文明啟蒙期最重要的人物之一。他來(lái)過(guò)中國(guó)、去過(guò)印度，學(xué)貫東西、熟諳漢語(yǔ)、英語(yǔ)，并曾任渡士頓美術(shù)館東洋部主任。該書(shū)1906年在紐約出版，全書(shū)用英語(yǔ)寫(xiě)作，似乎是作者故意以此來(lái)向西方傳達(dá)他的理念。作者以最精煉的文字介紹了日本文化的精髓，在為東方文化做出辯護(hù)的同時(shí)對(duì)西方文化做出了相當(dāng)?shù)呐u(píng)。作者在書(shū)中告訴我們，茶道不僅僅是講茶的，更是講人生哲學(xué)的。實(shí)際上，這是一本哲學(xué)教材。該書(shū)有多種漢譯本，數(shù)臺(tái)灣學(xué)者谷意的譯本最為精彩傳神。
百年記憶的文化隧道
作者從茶開(kāi)始，著眼點(diǎn)卻在于東方價(jià)值觀的宣揚(yáng)和東方文化的辯護(hù)。這是讓我始料不及的。后來(lái)一邊讀書(shū)一邊細(xì)想，覺(jué)得這樣其實(shí)很好。如果只是就茶論茶的話，這本小書(shū)的價(jià)值和生命力就會(huì)大打折扣。相反，我們從這本書(shū)中透過(guò)茶看到了茶后面的歷史、文化以及關(guān)于生命的沉重而鮮活的觀點(diǎn)，就會(huì)覺(jué)得這本小書(shū)并不“小”。
從作者出版此書(shū)到現(xiàn)在，一百多年過(guò)去了，時(shí)間真的不長(zhǎng)，世界其實(shí)很小。
茶，發(fā)源于中國(guó)，關(guān)于茶的形式與禮儀也發(fā)源于中國(guó)。如果用歷史唯物主義的觀點(diǎn)來(lái)分析的話應(yīng)該是生產(chǎn)力水平提高帶來(lái)的物產(chǎn)豐富促使人們對(duì)于客觀世界的認(rèn)識(shí)上的提高，以至于茶在中國(guó)“興于唐，盛于宋”。沒(méi)有生活的穩(wěn)定就不會(huì)有藝術(shù)的繁榮，茶也一樣。所謂“物質(zhì)第一性，意識(shí)第二性”。
日本茶道能夠產(chǎn)生與發(fā)展的原因歸為長(zhǎng)期以來(lái)的與世隔絕，不像中國(guó)在元代以來(lái)受到外族的入侵而造成文化的斷層和禮俗的流失。茶與荼道深刻地影響了日本人的日常生活。比如，我們中國(guó)人常常以“胸?zé)o點(diǎn)墨”來(lái)比喻一部分地位低下、知識(shí)匱乏之人，而在日本則時(shí)常會(huì)被人稱之為“肚中沒(méi)有茶水”。
與之形成對(duì)照的是，上個(gè)世紀(jì)初的中國(guó)社會(huì)充滿了動(dòng)蕩和不安，平靜地坐下來(lái)喝一杯茶成為了一種夢(mèng)想。“對(duì)晚近的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，喝茶不過(guò)是喝個(gè)味道，與任何特定的人生理念并無(wú)關(guān)聯(lián)。國(guó)家長(zhǎng)久以來(lái)的菁難，已經(jīng)奪走了他們探索生命意義的熱情。他們慢慢變得像是現(xiàn)代人了，也就是說(shuō)，變得既蒼老又實(shí)際了。那讓詩(shī)人與古人永葆青春與活力的童真，再也不是中國(guó)人托付心靈之所在。”
當(dāng)我們?cè)诙皇兰o(jì)今天的中國(guó)，能夠安穩(wěn)地坐在茶館茶莊。討論起茶應(yīng)該簡(jiǎn)單地喝還是嚴(yán)肅地喝的時(shí)候。沒(méi)有覺(jué)得自己既奢侈又浪費(fèi)么?
茶藝術(shù)的美學(xué)韻味
“優(yōu)美”有時(shí)候是一瞬間就能感受到的。品茶時(shí)也一樣，可以經(jīng)常體驗(yàn)到淺表層的“優(yōu)美”：如茶在水中的舞蹈、茶湯美麗的顏色、茶的香氣等等。體驗(yàn)“崇高”可能要一個(gè)過(guò)程，而且并不是任何事物任何時(shí)候都可以讓人體驗(yàn)到“崇高美”的。品茗審美的更高層次，比如意蘊(yùn)層，不是經(jīng)常有也不是誰(shuí)刻意想到達(dá)就能到達(dá)的。
站在不同的層面上，不同人的喝茶是不同的，娛樂(lè)與修行也是大不同的。曾經(jīng)在茶界爭(zhēng)論熱烈的所謂“簡(jiǎn)單喝茶”與“嚴(yán)肅喝茶”，實(shí)在是風(fēng)牛馬不相及的兩件事，本是不能放在一起來(lái)說(shuō)的。另外，技術(shù)層面的“簡(jiǎn)單喝茶”與思想修行中的“簡(jiǎn)單喝茶”也是完全不同的兩件事情。臺(tái)灣作家蔡珠兒指出：《茶之書(shū)》把世俗的形而下的飲饌之事，提升到空靈美妙的哲學(xué)高度，甚至是安身立命的終極信仰。茶與茶道，反映出迥異的文化態(tài)度。茶葉雖然原產(chǎn)中國(guó)，唐代才傳入日本，八百年后卻從飲料脫胎換骨演化成“和敬清寂”的茶道，晉升為一門(mén)生命美學(xué)，試圖在庸碌瑣碎的日常生活里淬煉出精純完美。
日本茶道的意象漫步
《茶之書(shū)》開(kāi)宗明義：“茶道是一種對(duì)“殘缺”的崇拜，是我們都明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美所進(jìn)行的溫柔試探。2000多年前，孔子曾哀嘆上古文明的喪失，呼吁“克己復(fù)禮”；唐宋先賢則“嘗求古仁人之心”(范仲淹《岳陽(yáng)樓記》)；近代的人們又在痛惜唐宋古風(fēng)的消亡。當(dāng)事物的發(fā)展成為歷史必然的時(shí)候，今天的我們?cè)谧匪脊攀ハ荣t言行的同時(shí)，是不是可以更加理智地考慮一下今天、明天與昨天是否是必然不同的。這種不同之間又確實(shí)存在著某種必然的聯(lián)系，這段貫穿古今各種不同信仰的聯(lián)系大概就是三個(gè)漢字：真、善、美。
“茶道是其崇拜日常生活里俗事之美的一種儀式，它開(kāi)導(dǎo)人們純粹與和諧、互愛(ài)的奧秘，以及社會(huì)秩序中的浪漫主義。茶道基本上是一種對(duì)不完美的崇拜，就像它是一種在難以成就的人生中，希求有所成就的溫良的企圖一樣。”在認(rèn)認(rèn)真真地泡一壺茶的時(shí)候，我時(shí)常真的很希望人、茶、水、茶具以及周邊的環(huán)境能夠融為一體。在閱讀《茶之書(shū)》的同時(shí)常常想搞明白，泡茶、喝茶時(shí)的“無(wú)”在哪里?生活生命中的“無(wú)”又在哪里?
“每次茶會(huì)，都是一次即興演出，以茶、花、畫(huà)交織出當(dāng)下的劇情。色彩不應(yīng)違反茶室基調(diào)，聲響不可擾亂周遭律動(dòng)，姿勢(shì)不能有礙感官和諧，言語(yǔ)不當(dāng)破壞物我臺(tái)一；一舉一動(dòng)務(wù)求簡(jiǎn)單自然，這些全部皆是茶道儀式的目標(biāo)。”以前一直不明白，喝茶就喝茶唄，你日本人為什么喝茶還要玩插花呢?現(xiàn)在知道一點(diǎn)。既然茶都只是一種“引人入勝”的道具而已，那么，花，香，字畫(huà)，還有茶室的裝飾、各種古董寶貝和珍貴茶具茶器，自然也是可以作為表達(dá)人生態(tài)度的道具的。
泡茶本身就是一種藝術(shù)創(chuàng)造。圍繞茶、泡茶、品茶所展開(kāi)的藝術(shù)創(chuàng)造、藝術(shù)品鑒之路與更為直接的音樂(lè)舞蹈相比要更復(fù)雜更曲折一些。不光作為品鑒者理解這種藝術(shù)創(chuàng)造的客觀存在性有難度，而且作為藝術(shù)家的極少數(shù)泡茶師在把握觸發(fā)、孕育和生產(chǎn)這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的藝術(shù)創(chuàng)造階段的時(shí)候，目前看來(lái)難度也是不小的。一來(lái)，是因?yàn)槟壳霸谖覀兊膰?guó)家，全民文化素質(zhì)以及審美能力、藝術(shù)鑒賞力都還處在相對(duì)較低的層次。二來(lái)，是因?yàn)榍笆龅睦L畫(huà)、雕塑、戲劇、歌舞等的“線條、音符等形式層的符號(hào)”已經(jīng)可以用比較現(xiàn)代的技術(shù)手段予以保留下來(lái)。而茶等涉及嗅覺(jué)和味覺(jué)器官的藝術(shù)形式暫時(shí)還沒(méi)有較好的辦法將其中的“形式層的符號(hào)”固化或者物態(tài)化下來(lái)作進(jìn)一步的比較、研究和反復(fù)鑒賞。
日本茶道是一個(gè)很好的借鑒，而且我相信“泡茶作為一種藝術(shù)創(chuàng)造”將被越來(lái)越多的人認(rèn)可，被人們?nèi)嬲J(rèn)可的這一天便是中國(guó)茶道起步全面超越日本茶道的那一天。
茶室的東方禪韻
“禪對(duì)東方思想的特殊貢獻(xiàn)，是使得俗世能獲得與彼世同等的重視。……試圖向完美境界邁進(jìn)之人，也必須要能夠從自己的生活當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)那由內(nèi)在所映射出的光芒。”
釋迦牟尼將禪定的正法傳授給自己的大弟子迦葉，迦葉則成為禪宗的初祖，后傳給二祖阿難，如此而下，一直到二十八租菩提達(dá)摩。達(dá)摩于公元六世紀(jì)來(lái)到中國(guó)，成為中國(guó)禪宗的初代祖師。而為世人所熟悉的最初始的禪宗教義，則是由六租惠能傳下的。六祖以后，禪的思想逐漸深入人們的日常生活，其后又有人創(chuàng)造禪宗叢林、定下清規(guī)并將原來(lái)印度唯心論的色彩轉(zhuǎn)化為中國(guó)本土思考模式。以至于岡倉(cāng)天心在作出認(rèn)真的研究以后說(shuō)：禪宗南宗的思想，與老子以及玄學(xué)家的說(shuō)法，實(shí)在無(wú)法不讓人感到似曾相識(shí)。
“曾經(jīng)亦步亦趨跟隨中國(guó)文明腳步的日本，對(duì)于中國(guó)茶史的三個(gè)階段皆能有所認(rèn)識(shí)。……西元1191年，赴中國(guó)學(xué)習(xí)禪門(mén)南宗佛法的榮西禪師，將宋茶引進(jìn)日本。當(dāng)時(shí)他所帶回的新種子，分別在三地栽植成功，其中一處至今仍然以產(chǎn)出世界頂級(jí)的好茶聞名，那就是京都宇治。南宗禪學(xué)在日本的迅速流傳，也帶動(dòng)宋代飲茶禮儀以及飲茶理念的蓬勃發(fā)展。時(shí)至十五世紀(jì)，在當(dāng)時(shí)的將軍足利義政的大力扶植下，終于建立了獨(dú)立于佛教信仰專屬于世俗風(fēng)情的茶道儀式，自此日本茶道正式問(wèn)世。”后來(lái)中國(guó)出現(xiàn)的茶葉浸泡法再次傳到日本，并在日常生活中茶葉取代了茶末，但是“抹茶一道，依舊是日本文化中的茶中之茶。”
中國(guó)與日本不同，日本茶道的精神可以借鑒，但是在二十一世紀(jì)的今天，在地大物博的中國(guó)，應(yīng)該有符合中國(guó)茶道精神的茶室出現(xiàn)。
此岸與彼岸、現(xiàn)實(shí)與理想、茶與禪，當(dāng)這些概念交織在一起的時(shí)候，一杯茶已經(jīng)不再是馬連道或者芳村或者金實(shí)小區(qū)里那簡(jiǎn)單的一杯茶了。“茶室有‘時(shí)興之所’這樣的名字，暗示著它是一個(gè)容納創(chuàng)意的空間結(jié)構(gòu)，可以符合特定的、個(gè)別的藝術(shù)需求。茶人是去造就茶室，而非受限于茶室。”走進(jìn)茶莊茶館喝自然科學(xué)的茶，回到書(shū)房思考社會(huì)科學(xué)的茶?？煲馊松?
作者：黃剛，轉(zhuǎn)載自《普洱》雜志！
