《尋味冰島II》 是什么成就了冰島茶？

 

 

　　是什么成就了冰島茶？或許，你也可以理解為冰島茶為什么這么貴？問題不一樣，但答案一樣。

 

　　產(chǎn)量少，真假冰島與“帶頭大哥”

 

　　喝了很多年冰島茶的朋友來冰島老寨喝過茶后，或許會問：怎么跟以前喝的不一樣？這個梗，有點(diǎn)像喝了十多年假茅臺的人喝到了真茅臺一樣，味道確實(shí)不一樣。

　　而這，還得從冰島茶的產(chǎn)量說起。冰島老寨的核心產(chǎn)區(qū)是小廣場一帶，也可以說小廣場周圍、小廣場下方，這個產(chǎn)區(qū)的冰島茶品質(zhì)是最頂級的，也是被很多冰島茶友所推崇的，當(dāng)然，也是價格最高的；第二個產(chǎn)區(qū)是老寨周圍，即圍繞寨子的古茶樹（小廣場下方的核心產(chǎn)區(qū)除外），數(shù)量也不算少；第三個產(chǎn)區(qū)是進(jìn)寨子就能看到的那片大山坡，以小樹茶和中樹茶為主，也是價格最低的；第四個產(chǎn)區(qū)是王子山那一片，古茶樹較多，因?yàn)槿サ娜藰O少，所以生態(tài)環(huán)境也較好。

 

　　根據(jù)小廣場的宣傳資料所示，百年以上的古茶樹有24232棵，五百年以上的古茶樹有4954棵，古樹茶產(chǎn)量為7.8噸（干毛茶）。這與張曉兵的說法基本符合，他說古樹茶一年的產(chǎn)量在七八噸，有時會增加點(diǎn)，有時會少一點(diǎn)，氣候?qū)Ξa(chǎn)量的影響還是比較大；但中小樹茶比較多，總的有30噸左右，茶樹長到10年后產(chǎn)量就比較穩(wěn)定了。李國建也認(rèn)可冰島老寨古樹茶年產(chǎn)量在7—8噸。

 

　　對于五百年樹齡的古茶樹數(shù)量，商界的朋友持不同意見的較多，出入比較大，有朋友說在2800棵左右，還有人說更少，低于1000棵，還有朋友說是3300多棵。在我采訪、問及“你們家有多少棵古茶樹”時，從我接觸到的冰島老寨茶農(nóng)那里所獲悉的情況也差不多，這家擁有八九棵，那家擁有十一二棵，較多的擁有二十棵左右，并沒有聽聞哪家特別多，都說“（數(shù)量）差不多”。這應(yīng)該是他們所理解的古茶樹是五百年樹齡的古茶樹，而非百年樹齡的古茶樹，因?yàn)橥饨鐚Ρ鶏u最關(guān)心、最期待的還是古茶樹，最好奇、最想了解的還是五百年樹齡的古茶樹。

 

　　古茶樹數(shù)量的稀少，也直接影響到冰島老寨茶農(nóng)的收入。在我采訪時，大部分茶農(nóng)關(guān)于自己家一年的茶葉收入，都會說在80萬左右，這應(yīng)該是整個村寨的平均值，當(dāng)然還有更高的。而乙說，老班章每年都超過2億元的資金流入到村民手里，即使人均來分，每個人也是一筆不菲的收入。據(jù)我們在老班章調(diào)查時所知，老班章村很少有低于100萬收入的人家，多數(shù)在200萬—300萬，極少數(shù)的超過1000萬，所以才有很多在勐海做茶的朋友感嘆：自己都是在給老班章茶農(nóng)打工，他們（老班章茶農(nóng)）才是老板。

　　不管對古樹茶數(shù)量有何爭議，有一點(diǎn)是大家取得一致觀點(diǎn)的，即市場上流通的冰島假茶比較多，且假茶數(shù)量超過真茶數(shù)量。曾有朋友開玩笑說，有些冰島茶，除了綿紙上“冰島”那兩個字是真的外，其他的都不能相信，這和某些人、某些商家的失信有關(guān)，失信到什么程度呢？——你說的話，我連標(biāo)點(diǎn)符號都不相信。

 

　　我在勐庫、冰島老寨采訪時，就聽聞一些相關(guān)的信息，有些商家從未上去收購過原料，但每年都制作大量的冰島茶出售。至于網(wǎng)絡(luò)上銷售的19.9元包郵的冰島茶，那就更不用說了，可問題是：銷售火爆！或許有的顧客不知真假，只是慕名、選擇價低者而買；或許有的顧客是明知假茶，依然選擇購買，至于消費(fèi)動機(jī)，那就不得而知了。

 

　　除了這個因素外，還有一個地理界限的認(rèn)知問題，準(zhǔn)確地說，是冰島產(chǎn)區(qū)范圍的認(rèn)同問題?，F(xiàn)在，一般人說起冰島茶，幾乎會默認(rèn)為冰島五寨（冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍）的產(chǎn)品，問題就出在這里。如果你認(rèn)可且唯一認(rèn)可的冰島茶是冰島老寨，那相對冰島老寨來說，其他四個產(chǎn)區(qū)的茶就是假茶；如果認(rèn)可冰島五寨的茶是冰島茶，那不管地界、南迫，還是壩歪、糯伍，其茶葉都是冰島茶，如此，不管購買到哪一個產(chǎn)區(qū)的茶，都屬于真正的冰島茶，假冰島茶就限于冰島五寨之外的茶葉。這一點(diǎn)，其實(shí)也不難，藍(lán)泉齋在推廣普洱茶時，無論是產(chǎn)品包裝還是宣傳上，都會嚴(yán)格標(biāo)注并說明原料的產(chǎn)地，并且字體較大、較為明顯，想忽略都難，比如境外（果敢）、境內(nèi)（云南）的茶葉是什么價格、大概的口感等，殷生說：“先說明，避免誤會，再送茶樣，喝過后能接受就買，不能接受就算，反正不能欺騙消費(fèi)者。”而云章茶廠也如此，從原料到包裝設(shè)計都會清晰地呈現(xiàn)出來，地界產(chǎn)區(qū)即以冰島地界宣傳，糯伍即以冰島糯伍宣傳，并沒有混淆產(chǎn)地，而是實(shí)實(shí)在在地告訴消費(fèi)者：這款茶是什么茶、是哪里的茶。

 

　　泛冰島化，可以看作是商業(yè)在推動的結(jié)果，所以才有冰島五寨概念的崛起，且獲得事實(shí)上的被認(rèn)可?，F(xiàn)在，很多消費(fèi)者都熟知冰島五寨的概念與產(chǎn)品，及其細(xì)分之下各個小微產(chǎn)區(qū)的茶葉特質(zhì)。這一過程，我們可以理解為雙贏：商家不用局限于冰島老寨原料的價格昂貴與產(chǎn)量極低而過于被動，愿意付出成本去推廣其他四個產(chǎn)區(qū)，為扎根勐庫產(chǎn)區(qū)、推廣勐庫其他產(chǎn)區(qū)作出了有益而必要的鋪墊；作為消費(fèi)者，也不再局限于冰島老寨，有了更多的選擇空間，更豐富的品飲體驗(yàn)。

　　在商業(yè)的推動下，泛冰島化繼續(xù)前行，于是有了“冰島一環(huán)、二環(huán)、三環(huán)”的說法，冰島一環(huán)即冰島老寨，冰島二環(huán)即地界、南迫、壩歪、糯伍，冰島三環(huán)即小戶賽、磨烈、大忠山等，甚至還有冰島四環(huán)的說法。對于他們的商業(yè)行為，我們沒有必要完全排斥，也沒有必要完全贊同，保持中立、理性看待即可，一切以產(chǎn)品品質(zhì)來判斷，口感會告訴我們作出什么樣的回應(yīng)與選擇。

 

　　有一點(diǎn)不得不說的是，任何一個產(chǎn)區(qū)，都需要一位“帶頭大哥”，如此方便市場的認(rèn)知、產(chǎn)區(qū)的推廣，并在這個基礎(chǔ)上擴(kuò)大“帶頭大哥”下面的小弟——其他小微產(chǎn)區(qū)的知名度與影響力。這一點(diǎn)，我覺得版納的易武是做得最好的，百花齊放，每個小微產(chǎn)區(qū)都有一定的影響力與擁躉。而勐庫作為臨滄茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，也需要冰島這張王牌，借助名山茶的效應(yīng)推廣其他小微產(chǎn)區(qū)，對外與消費(fèi)者交流時，不用過多解釋，推廣成本低，因?yàn)楸鶏u自帶光環(huán)。

 

　　預(yù)售期間，感興趣的朋友可向以下茶企咨詢：

 

 

　　昆明大商匯茶城100幢10—11號

 

 

　　昆明雄達(dá)茶城班章路16號

 

 

　　昆明康樂茶城36棟8號

 

 

　　昆明雄達(dá)茶城思茅路26號

 

 

　　昆明雄達(dá)茶城思茅路24號

 

 

　　昆明雄達(dá)茶城班章路9號

 

 

　　昆明康樂茶城57棟20號

 

 

 

　　楊春（竹里館館主），云南江川人，西北民族大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)，自由撰稿人，專注云南地方史15年，出版著作多部，現(xiàn)在研究方向?yàn)椴枞~、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化，專注口述史、地方文化發(fā)展史，著《造物記：云南古茶園的秘密》（主創(chuàng)）等。

 

　　李興澤，云南雙江人，云章茶廠第二代茶人，出生于勐庫大葉種茶的發(fā)源地——勐庫，在茶香的熏陶中成長，以茶為禮，以茶為志業(yè)。