《造物記：云南古茶園的秘密》周重林、楊春、羅安然等著中華書局
云南古茶樹
56人深度參與調(diào)查
日前，茶馬古道研究專家周重林?jǐn)y主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)在云南雨林古茶坊莊園舉辦的《造物記：云南古茶園的秘密》新書發(fā)布會(huì)，成為媒體關(guān)注的熱門話題。
“云南古茶園潛藏著太多太多的秘密，圍繞古樹，普洱也是從來不缺少話題。然而，幾乎沒有人能把云南的山山寨寨、每個(gè)普洱古樹說得清楚——也許這本來就是一個(gè)無解的問題。”
周重林表示：“《造物記：云南古茶園的秘密》既有恢弘場(chǎng)面，也有細(xì)枝嫩葉。超過16年的區(qū)域觀察，跨越西雙版納99%的茶區(qū)，56人深度參與，深入茶山最深處，既有對(duì)古茶園、古茶樹的細(xì)致觀察，也有對(duì)茶農(nóng)、茶商等人的認(rèn)真采訪，關(guān)心茶價(jià)變化，關(guān)愛茶農(nóng)生活。既有史料的溯源、佐證，也有行走過程中內(nèi)心的柔軟綻放。”
他說：“該書投入創(chuàng)作超過一年時(shí)間，無數(shù)次的交流、碰撞與調(diào)整、修改，無數(shù)次在夜深人靜時(shí)享受創(chuàng)作的快樂，這才帶來內(nèi)容飽滿、視野開闊、蔚為大觀的閱讀體驗(yàn)，藏于深山、藏于史料背后云南古茶園的秘密方得一覽無遺。”
周重林指出，“我們用四個(gè)月的時(shí)間行走茶山一線，深入到古茶園最深處、偏僻處、遙遠(yuǎn)處，行走至邊境、云端，驅(qū)云趕霧、披星戴月，又用四個(gè)月進(jìn)行創(chuàng)作修訂，就是為了探尋古茶園的秘密，就是為了給讀者全方位解讀古茶樹的滋味之源。我們希望通過盡力而為，盡力而行，向外界傳遞我們的誠(chéng)意以及我們對(duì)自然萬物的善意。”
有人有生活，有茶有記憶
成片的古茶園讓人驚嘆，野生的大茶樹讓人仰望。用文字記錄這個(gè)時(shí)代的茶山、茶人、茶樹、茶園，來抵御時(shí)代的遺忘，謂之當(dāng)代風(fēng)土人物記。
如果你是一個(gè)熱愛飲茶的讀者，你一定想了解云南古茶園的所有秘密。在《造物記：云南古茶園秘密》里，作者對(duì)于整個(gè)西雙版納的茶區(qū)，皆在有限的時(shí)間與篇幅中公平對(duì)待，不管是明星小產(chǎn)區(qū)，還是客商罕至的小產(chǎn)區(qū)，不管是大名鼎鼎的茶王樹，還是于山野之間籍籍無名、生長(zhǎng)的小茶樹，均留下了作者的腳印。
全書關(guān)注古茶山、古茶園與古茶樹，第一次成體系的介紹西雙版納古茶樹，又以勐海茶區(qū)為重點(diǎn)，不惜筆墨的詳解大勐宋、布朗山、南糯山、賀開、帕沙以及章郎、小勐宋、曼糯等勐?？h重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。
跟隨作者行走于一村一寨、一山一園，傾聽當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的聲音，傾聽自然的聲音。我們有更寬廣的視野了解每一個(gè)小產(chǎn)區(qū)的制作工藝，了解人們?cè)跉q月中總結(jié)的古樹茶鑒別方法、飲茶方式的變化、茶樹養(yǎng)護(hù)模式的變遷。同時(shí)，我們也可以了解云南茶人們的生活與民族習(xí)俗以及村寨的變化……這種種角度與細(xì)節(jié)，透著作者對(duì)茶葉的情感、對(duì)美好生活的希望。
精彩書摘
野生古茶園滑竹梁子
2018年上半年，《茶業(yè)復(fù)興微刊》推出了一種茶山紙牌，將云南普洱茶的各個(gè)山頭做了一次集中呈現(xiàn)，54個(gè)山頭，54張牌，其中就有滑竹梁子。
滑竹梁子于當(dāng)時(shí)的我而言，是一個(gè)陌生的山頭。我在網(wǎng)上搜索與之相關(guān)的信息，“版納之巔”是它最醒目的標(biāo)簽，有關(guān)滑竹梁子的介紹更多圍繞著自然資源展開，只言片語(yǔ)中透露這片山里大面積分布著野茶樹。
山上濕氣重，微生物十分活躍，木結(jié)構(gòu)的建筑物被侵蝕的速度很快。因此，此前從這里搬離出去的民族沒有留下絲毫的居住痕跡。他們豢養(yǎng)的牲畜家禽，房前屋后開辟的菜園子，都隨著他們的離開而消失得無影無蹤，但他們?cè)谏嚼锓N下的茶樹，一直留存至今。
從勐宋鄉(xiāng)壩檬村上山，爬過幾段比較陡的山路以后，沿著水平山道前行約10分鐘，轉(zhuǎn)過一個(gè)山角，眼前就出現(xiàn)了成片的古茶樹。茶園的底部是一個(gè)山坳，山坳里溪水激流的聲音在整個(gè)山谷間回蕩，鳥叫蟲鳴，對(duì)面的山峰藏在濃厚的云霧里。茶園里時(shí)陰時(shí)晴，幾片云朵飄過，也自帶幾分濕氣。
崎嶇的山路兩邊，全是密密麻麻的植物，喬木、灌木、草本植物生長(zhǎng)繁茂，蕨類、苔蘚類植物也盡一切努力尋找自己的生存空間。有時(shí)我走不動(dòng)了，路上恰巧有突起的石頭，但沒有坐下去休息的可能——石頭上面是一層綠綠的苔蘚，用手一摸，柔軟得很，很像一塊小型的綠色地毯。
“山中歲月長(zhǎng)，林深不知處”，我們?cè)?ldquo;版納之巔”滑竹梁子緩緩而行，沒有“鳥獸久為伴”，只有蟲鳴聲不斷，以及蟲鳴渲染下愈發(fā)寂靜的悠遠(yuǎn)。
一路上見到很多掉落在地上的野生板栗，沒有人撿拾；不時(shí)聽到有東西從樹上劃過枝葉、墜落于地的聲音，陣陣清香襲來，帶著細(xì)微的酸甜，沁人心脾，原來是多依果，大片大片地散落林間。好奇心驅(qū)使下，我撿了一個(gè)相對(duì)干凈的多依果，用手擦了擦，咬了一口，酸甜酸甜，略有澀味。這里的多依果個(gè)頭很大，比以前在勐臘縣易武茶山看到的大。在版納，即便人們已經(jīng)想方設(shè)法吃多依果：涼拌、蒸煮、制成果脯、泡酒，仍然有大量的果子被遺忘在山間。
在茂密的樹叢間，茶樹并不顯眼，但仍然星星點(diǎn)點(diǎn)出現(xiàn)在道路兩旁。茶樹枝上，掛滿了寄生物——綠色的苔蘚、蕨類植物等。只有生態(tài)環(huán)境特別好，茶樹上才會(huì)有這些寄生植物。這可以理解為茶葉原料品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)。但如果它們長(zhǎng)得過于茂盛，又會(huì)影響茶樹的生長(zhǎng)，會(huì)爭(zhēng)奪茶樹的養(yǎng)分，可能最終會(huì)加速茶樹的死亡。假如遇見長(zhǎng)時(shí)間的雨濕氣候，微生物、寄生物開始瘋狂地侵蝕茶樹樹干，致使向枝葉輸送養(yǎng)分的通道受阻，葉片枯萎，枝條腐朽，最后整個(gè)樹干轟然倒地。在這片古茶園里，茶樹的生老病死，是一種合理的代謝與生命循環(huán)。
這些粗壯的古茶樹并不像那些名山頭的古茶樹那樣備受矚目，因而生長(zhǎng)得非常閑適。（記者吳波）
