《閩茶說(shuō)》內(nèi)容簡(jiǎn)介
“溪邊奇茗甲天下，武夷仙人從古栽。”福建有千年以上的產(chǎn)荼歷史，是我國(guó)特種名茶最重要的產(chǎn)區(qū)。福建還是中華茶文化的發(fā)祥地之一?！堕}茶說(shuō)》以文物史跡、文獻(xiàn)資料、民間傳說(shuō)為依據(jù)，以“說(shuō)史、說(shuō)跡、說(shuō)泉、說(shuō)具、說(shuō)茗、說(shuō)俗說(shuō)藝、說(shuō)人”為題，對(duì)閩茶的精蘊(yùn)及其文化做全景式的介紹，大量珍貴、精美的茶文化文物照片插圖，更使《閩茶說(shuō)》生趣盎然。
《閩茶說(shuō)》作者簡(jiǎn)介
陳陶然，1969年8月出生于福州?，F(xiàn)旅居新西蘭。新西蘭奧克蘭大學(xué)（TheUniveristyofAuckland）影視傳媒碩士、上戲劇學(xué)院文學(xué)碩士、浙江大學(xué)中文系學(xué)士。在福州從事媒體工作多年，有小專欄見(jiàn)諸《錢江晚報(bào)》、《福州晚報(bào)》等報(bào)章。小說(shuō)、隨筆見(jiàn)于《上海文學(xué)》、《上海文壇》等雜志。自認(rèn)是一只除茶文化之外還愛(ài)好許多的三角貓。
陳龍，，1943年出生，福州人。1966年畢業(yè)于廈門大學(xué)歷史系考古民族學(xué)專門化。1984年任福建省博物館副館長(zhǎng)，現(xiàn)為福建博物館副院長(zhǎng)、研究員，《福建文博》雜志主編，兼任中國(guó)博物館學(xué)會(huì)理事、福建考古博物館學(xué)會(huì)常務(wù)理事副秘書(shū)長(zhǎng)，長(zhǎng)期從事文物、考古、博物館學(xué)和地方歷史研究工作，參與《福建通史》、《福建民族志》等書(shū)的編寫(xiě)，出版《閩臺(tái)先民文化探源》（合作）等著述一批。1989年創(chuàng)辦福建茶藝管，任副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，現(xiàn)任福建茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、《農(nóng)業(yè)考古》雜志茶文化顧問(wèn)、建歐北苑貢茶協(xié)會(huì)顧問(wèn)。、
《閩茶說(shuō)》精彩書(shū)摘
說(shuō)史篇
唐代閩茶
唐代，茶葉生產(chǎn)在傘國(guó)普及。大中十年（856年），唐人楊華生在《膳夫經(jīng)手錄》一書(shū)中說(shuō)：“茶，古不聞食之，近晉、宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥。，至開(kāi)元滅寶間，稍稍有茶。至德、大歷遂多，建中已后盛矣，名系鹽鐵，管榷存焉。今江夏已爾、淮海之南，皆有之。”此間，陸羽于公元8世紀(jì)六七_(dá)卜年代撰寫(xiě)的世界第一部茶書(shū)——《茶經(jīng)》，對(duì)茶的栽培、采摘、制造、煎煮、飲用等基本知識(shí)及迄至唐代的茶葉歷史、產(chǎn)地、功效都作了扼要的闡述?！恫杞?jīng)》促進(jìn)了飲茶時(shí)尚的普及與茶葉種植業(yè)發(fā)展。
荼飲隨即進(jìn)入尋常百姓家，所謂“兩都”都出現(xiàn)了“比屋之飲”的現(xiàn)象?！短剖贰分性u(píng)述說(shuō)：“風(fēng)俗貴茶，茶之品益矣。”當(dāng)時(shí)，全罔有13個(gè)省42個(gè)州產(chǎn)茶，國(guó)內(nèi)茶區(qū)分布幾成定局，而且東南茶區(qū)勃興之勢(shì)已迅速超過(guò)傳統(tǒng)產(chǎn)茶的西南地區(qū)，按《封氏聞見(jiàn)錄》的記載：“其茶自江、淮而來(lái)，舟車相繼，所在山積，色額甚多。，”
在《國(guó)史補(bǔ)》中已有當(dāng)時(shí)閩茶位列貢出的記錄。顯然陸羽對(duì)閩地茶情幾無(wú)所知，他在《茶經(jīng)?八之出》中寫(xiě)道：“嶺南生福州、建州、韶州、象州。”又說(shuō)到關(guān)于福、建、韶、象等十一個(gè)州的品質(zhì)情況他都不了解，但是常常獲得這些州所產(chǎn)的茶，滋味都極好。
《茶經(jīng)》對(duì)閩茶的鮮有記載并不妨礙我們了解以下事實(shí)：福州早在唐代已是名茶產(chǎn)區(qū)，唐書(shū)《地理志》載：“福州貢臘面茶”，說(shuō)明唐代時(shí)福州茶已成為貢品。
《閩茶說(shuō)》目錄
寫(xiě)在前面
說(shuō)史篇
閩茶史鉤沉
唐代閩茶
五代閩國(guó)茶史
宋代福建茶業(yè)
元代福建茶業(yè)
明代福建茶業(yè)
清代福建茶業(yè)
民國(guó)時(shí)期福建茶業(yè)
新中國(guó)福建茶業(yè)
說(shuō)跡篇
蓮花峰茶事石刻
九日山茶事石刻
清源山茶事石刻
球場(chǎng)山亭記碑
翻拾茶都?jí)?br /> 武夷山四曲御茶園遺址
茶洞
說(shuō)泉篇
武夷山漢井
通仙井與呼來(lái)泉
語(yǔ)兒泉與北山泉
北苑龍井
苔泉，
鴉浴池
鼓山羅漢泉、龍頭泉
安溪清水巖圣泉
說(shuō)茗篇
方山露芽
鼓山半巖茶
閩中鄭宅茶
崇安八角亭龍須茶
白雞冠
水金龜
不知春
大紅袍
鐵觀音
鐵羅漢
呂仙茶
水仙
石亭綠
坦洋工夫
白琳工夫
白牡丹
福鼎蓮心茶
政和工夫
正山小種
和平觀星茶
烏龍
黃旦
干坑茶
太姥山白毫銀針
福州茉莉花茶
永春佛手
說(shuō)具篇
茶具溯源
青銅時(shí)代茶具
原始瓷茶具
秦漢時(shí)代茶具
……
說(shuō)俗說(shuō)藝篇
說(shuō)人篇
