《種茶必讀》王友平編、2008-01-01由湖北科學(xué)技術(shù)出版社出版。
內(nèi)容簡介
本書共分6章，以問答的方式介紹了茶樹品種、茶樹栽培、茶葉加工、茶樹保護(hù)、有機(jī)茶及標(biāo)準(zhǔn)常識、茶葉常識等知識。
《種茶必讀》目錄
一、茶樹品種知識
1．什么是茶樹品種？
2．什么是茶樹良種？
3．為什么說良種必須有良法？
4．湖北有哪些地方茶樹良種？
5．選用茶樹良種在生產(chǎn)上有什么作用？
6．茶樹繁殖有哪幾種方法？
7．有性繁殖和無性繁殖各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？
8．嫁接繁殖屬哪一類繁殖方式？
9．短穗扦插苗圃地如何選擇？
10．短穗扦插應(yīng)選擇什么樣的枝條較好？如何剪穗？
11．茶苗短穗扦插應(yīng)掌握哪些主要技術(shù)環(huán)節(jié)？
12．扦插苗圃如何進(jìn)行管理？
13．茶苗出圃與包裝運(yùn)輸應(yīng)注意哪些事項？
14．茶樹良種怎樣搭配？
15．茶樹引種應(yīng)注意哪些問題？
16．外省哪些茶樹品種適合湖北省種植？
二、茶樹栽培
17．茶樹生育對環(huán)境條件有哪些要求？
18．何為茶樹營養(yǎng)生長與生殖生長的相關(guān)性？
19．為什么說高山出好茶？
20．新建茶園為什么要深耕？怎樣深耕？
21．茶園種植密度及其排列方式？
22．種植前為什么要施足底肥？以多少為好？
23．種子直播應(yīng)掌握哪些技術(shù)？
24．怎樣提高移栽茶苗的成活率？
25．茶樹幼苗期如何管理？
26．茶樹為什么要修剪？主要依據(jù)是什么？
27．幼齡茶園為什么要進(jìn)行3次定型修剪？怎樣剪？
28．何為成齡茶樹的輕修剪和深修剪？怎樣剪？
29．怎樣進(jìn)行衰老茶樹的重修剪和臺刈？
30．茶園怎樣施肥？
31．茶園施用復(fù)合肥好不好？怎樣施用效果好？
32．有機(jī)茶園的施肥方法？
33．何為合理采茶？主要技術(shù)環(huán)節(jié)是什么？
34．什么是（四改）低產(chǎn)茶園綜合改造技術(shù)？
35．哪些茶園要改植換種？怎樣進(jìn)行？
36．密植茶園為什么能取得開采早、高產(chǎn)快的效果？
37．何為密植茶園？我省推廣哪種種植方式？
38．茶園怎樣合理間作？
39．為什么茶園灌溉能增加產(chǎn)量提高品質(zhì)？
三、茶葉加工
40．中國茶葉分哪些種類？是怎樣進(jìn)行分類的？
41．綠茶加工工藝流程
42．綠茶為什么要高溫殺青？應(yīng)掌握哪些基本原則和技術(shù)要點(diǎn)？
43．如何正確選擇茶葉殺青機(jī)械？
44．綠茶揉捻要點(diǎn)和掌握的技術(shù)原則
45．炒青綠茶干燥技術(shù)要點(diǎn)
46．炒青綠茶干燥機(jī)械選擇
47．扁形名茶手工加工技術(shù)要點(diǎn)
48．扁形名茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)
49．針形名茶手工加工技術(shù)要點(diǎn)
50．針形名茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)
51．條形名優(yōu)茶手工加工技術(shù)要點(diǎn)
52．條形名優(yōu)茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)
53．卷曲形名優(yōu)茶手工加工技術(shù)
54．卷曲形名優(yōu)茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)
55．名優(yōu)茶加工機(jī)組安裝注意事項
56．名優(yōu)綠茶貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)
57．名優(yōu)綠茶冷藏后的提香措施有哪些？
四、茶樹保護(hù)
58．我省茶樹主要病蟲害有哪些種類？
59．茶樹主要病蟲害分別有哪些發(fā)生規(guī)律？怎樣防治？
60．怎樣進(jìn)行茶樹主要害蟲調(diào)查？
61．怎樣進(jìn)行茶樹害蟲的預(yù)測預(yù)報？
62．有機(jī)茶園害蟲防治技術(shù)措施
63．有機(jī)茶園允許使用的農(nóng)藥有哪些？
64．茶園遭受水災(zāi)后應(yīng)采取哪些補(bǔ)救措施？
65．茶樹苗無性繁殖時遇到干旱怎么辦？
66．茶園遇到干旱怎么辦？
67．茶樹形成凍害有哪些原因？如何預(yù)防？
五、有機(jī)茶及標(biāo)準(zhǔn)常識
68．什么是“QS”認(rèn)證？
69．什么是HACCP認(rèn)證？
70．什么是ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證？
71．ISO9000與HACCP有何區(qū)別與聯(lián)系？
72．什么是GMP認(rèn)證？
73．GMP與ISO9000有何區(qū)別？
74．什么是ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證？
75．什么叫有機(jī)茶？
76．有機(jī)茶與無公害茶、綠色食品茶有什么區(qū)別？
77．有機(jī)茶園與野生茶園和荒蕪茶園有什么區(qū)別？
78．茶園長期施化肥但不使用化學(xué)農(nóng)藥是否可稱為有機(jī)茶園？
79．如何選擇有機(jī)茶園基地？
80．有機(jī)茶園生態(tài)建設(shè)怎樣進(jìn)行？
81．常規(guī)茶園怎樣轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園？
82．荒蕪和失管茶園如何轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園？
83．有機(jī)茶園基地生產(chǎn)建設(shè)中為什么要建立日間檔案？怎樣建立檔案？
84．有機(jī)茶生產(chǎn)對茶葉加工廠環(huán)境有什么要求？
85．有機(jī)茶生產(chǎn)對茶葉加工廠有什么要求？
86．有機(jī)茶生產(chǎn)對茶葉加工設(shè)備有什么要求？
87．加工有機(jī)茶對衛(wèi)生和管理有什么要求？
88．有機(jī)茶包裝上如何正確使用有機(jī)茶標(biāo)志？
89．有機(jī)茶貯存有什么特別要求？
90．怎樣才能保證有機(jī)茶在運(yùn)輸過程中不受污染？
91．我國目前有哪些認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展有機(jī)茶認(rèn)證？
92．有機(jī)茶認(rèn)證的程序是怎樣的？
93．申請認(rèn)證有機(jī)茶園、加工廠和銷售商（專柜）要準(zhǔn)備哪些資料？
94．什么是質(zhì)量跟蹤記錄系統(tǒng)？六、茶葉常識
95．如何進(jìn)行真茶與代用茶的鑒別？
96．常喝綠茶有什么好處？
97．秋天空氣越來越干燥了，特別容易上火，請問喝什么茶好？
98．聽說喝茶能有效地減輕電視輻射對身體造成的危害，請問這種說法科學(xué)嗎？
99．有人說隔夜茶喝了會得癌癥，也有人說喝隔夜茶有益于健康，請問隔夜茶喝了到底是好還是壞？另外，喝濃茶對身體有害嗎？
100．茶能抗人體衰老嗎？
101．茶可與哪些保健品共泡合飲？
102．用茶水服藥有無影響？
