中國茶美學(xué)研究《唐宋茶美學(xué)思想與當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)》朱海燕著、2009-12-01由光明日報(bào)出版社出版。
內(nèi)容簡介
本書選擇具有經(jīng)典意義的唐宋茶詩詞作為研究材料，首次對中國茶美學(xué)展開系統(tǒng)研究。通過鑒賞唐宋文人對茶的色、香、味、形之美的刻畫，剖析陸羽、皎然、盧仝、白居易、蘇軾五位詩人的茶審美體驗(yàn)，探研唐宋時(shí)期茶審美的理論基礎(chǔ)、審美方法、審美意境、核心思想，基本演繹出唐宋以來茶美學(xué)理論體系。茶之美薪火相傳，綿延不斷。健康向上的茶美學(xué)觀對促進(jìn)和諧社會建設(shè)意義深遠(yuǎn)，在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，針對中國茶美學(xué)建設(shè)現(xiàn)狀，提出大力傳播茶文化、普及茶科學(xué)知識，推廣具有中國特色的“茶儀”等前瞻性、可行性建議。
作者簡介
朱海燕，20世紀(jì)70年代出生于湘南小城。1994年于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)，2003年再次考入母校深造，2008年仲夏獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)就職于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院茶學(xué)系，從事茶學(xué)研究與教學(xué)。已發(fā)表研究論文20余篇，合著《湖湘文庫——湖南茶文化》、《湖湘天下——湘茶》，參編《湖南十大名茶》、《湖南黑茶》。
目錄
導(dǎo)言
一、選題依據(jù)及背景
二、研究目的與意義
三、研究思路及主題
四、研究原則與方法
第一章茶美學(xué)概述
一、美與茶之美的實(shí)質(zhì)
二、茶美學(xué)的研究范疇
本章小結(jié)
第二章中國茶美學(xué)的發(fā)展與唐宋茶詩詞
一、茶文化及茶美學(xué)的發(fā)展歷程
1．飲茶的起源與演變
2．茶文化的發(fā)展歷程
二、茶文化與詩詞文化的完美契合，迎來了唐宋茶詩詞的盛世
三、唐宋茶詩詞是研究古代茶美學(xué)的經(jīng)典材料
1．從詩詞來研究美學(xué)是一條科學(xué)的途徑
2．茶詩詞是詩化的茶史
3．展示唐宋時(shí)期茶審美主體的審美心理
本章小結(jié)
第三章唐宋詩詞中茶之“美”的刻畫
一、茶形色之美
1．細(xì)如粟粒柔如蕊，肥如云腴壯似筍——茶芽之美
2．槍旗鳥爪勁姿爽，鷹嘴雀舌芽葉展——芽梢之美
3．圓如皓月潤似玉，方比硅璧芳勝蘭——團(tuán)餅茶之美
二、茶香之美
1．香飄九畹清若蘭，幽薄芳草天真氣——茶香之清幽美
2．疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥——茶香之悠遠(yuǎn)美
3．風(fēng)流氣味未染塵，不是人間香味色——茶香之脫俗美
三、茶味之美
1．流華無塵凈肌骨，疏瀹清味滌心源——茶味之清美
2．瓊?cè)锔事顿F流霞，靈芽云液勝醍醐——茶味之甘美
3．茗飲醇滑齒頰香，消盡酲釀爽氣來——茶味之爽美
4．香茗一盞甘與苦，人生百味寓其中——“味外之味”
本章小結(jié)
第四章唐宋茶美學(xué)理論研究
一、茶的感官審美理論基礎(chǔ)
1．茶之清苦契合道家“聲色害性”的審美觀
2．茶賦予的感官享受符合儒家“食色性也”的審美需求
3．茶感官審美哲學(xué)基礎(chǔ)是儒道“聲色”審美觀的融合
二、論茶審美的方法
1．物我觀照
2．凈靜虛明
3．妙悟自然
三、論唐宋茶詩中的品茶意境
1．有我有茶
2．茶我同
3．無我無茶
四、論茶美學(xué)的核心思想“和”
1．茶園生態(tài)和諧美
2．烹煮茶中調(diào)和美
3．品茗環(huán)境和洽美
4．達(dá)禮傳情和樂美
5．茶之功效和健美
本章小結(jié)
第五章唐宋著名文人的茶美學(xué)思想
一、陸羽《茶經(jīng)》確立了茶美學(xué)的基本思想
1．奠定了“生態(tài)美”的茶美學(xué)觀
2．確立“精行儉德”的茶審美態(tài)度
3．倡導(dǎo)“和”為核心的茶美學(xué)思想
二、皎然探索了“茶境”的審美
1．以“道”論茶，“茶道”入詩
2．品茶探“境”，以“境”入詩
三、盧仝升華了茶的品飲境界
四、自居易多層面的茶審美
1．飲茶的閑適自由之美
2．事茶的“精行儉德”之美
3．飲茶修身實(shí)現(xiàn)“通達(dá)自由”
五、蘇軾睿智超然的茶美學(xué)思想
1．“清”美的茶君子與茶佳人
2．超然脫俗的“隱逸”情懷
本章小結(jié)
第六章中國當(dāng)代茶美學(xué)與和諧社會建設(shè)
一、當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)現(xiàn)狀概述
二、當(dāng)代茶美學(xué)的特征
1．實(shí)用性
2．多樣性
3．民族性
4．世界性
5．和諧性
三、中國當(dāng)代茶美學(xué)對和諧社會建設(shè)的意義
1．飲茶養(yǎng)生，提高身體素質(zhì)
2．品茶修身，塑造健康人格
3．品茶怡情，增強(qiáng)民族自信心
4．品茶達(dá)禮，調(diào)和人際關(guān)系
5．品茶悟道，促進(jìn)和諧生態(tài)
6．帶動經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)文明進(jìn)程
本章小結(jié)
第七章中國當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)現(xiàn)狀實(shí)證分析
一、當(dāng)代(以湖南為例)茶美學(xué)建設(shè)現(xiàn)狀問卷調(diào)查
1．調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與分發(fā)
2．調(diào)查對象的選取
3．調(diào)查問卷的回收與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
二、第一類問卷調(diào)查結(jié)果與分析
……
第八章當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)的思考
結(jié)語
參考文獻(xiàn)
附錄
后記
