《中華茶之藝》陳鈺著、2010-01-01由地震出版社出版。
《中華茶之藝》內容簡介
《中華茶之藝》從“神農嘗百草”的傳說開始，介紹了茶的歷史進程和發(fā)展過程，以及與茶相關的文化藝術，筆調優(yōu)雅而精當。除此之外，對八大名茶、茶具、高雅茶藝、茶與健康等內容也做了精彩的論述。全書裝幀精美，圖文并茂，通俗易懂，結構簡明，容知識性、趣味性、實用性為一體，讀者可由《中華茶之藝》步入茶的世界，品味茶的意蘊深遠，品味傳統(tǒng)文化的博大精深，品味中華民族的獨特文化。
《中華茶之藝》目錄
第一章源遠流長話茶史
美麗的傳說——“神農嘗百草”
巴蜀——茶的起源之地
“以茶養(yǎng)廉”的故事
陸羽與茶
宋人斗茶
茶道即禪道
書齋品茗與世俗清飲
第二章品茶藝術
飲茶
選茶
選水
候湯
茶具
沖泡備好的茶
第三章名茶沖泡技藝
龍井茶的沖泡法
名優(yōu)綠茶沖泡法
烏龍茶的沖泡法
紅茶沖泡法
普洱茶的沖泡法
白、黃茶的沖泡法
花茶沖泡法
蓋碗茶
第四章談古論今茶文化
茶與唐詩宋詞
茶與小說——《紅樓夢》
茶與對聯(lián)
茶與書法篆刻
茶與國畫
第五章千奇百怪之茶俗
香甜可口的熏豆茶
桃花源里吃擂茶
風味別具的酥油茶
細做清茶奉嘉賓
圍坐火塘罐罐茶
漸次循序煮奶茶
回族的刮碗子茶
無窮回味三道茶
滋補強身三炮臺
長頸銅壺煮磚茶
羊城早茶飲且食
酣暢痛快大碗茶
布朗族的青竹茶
傣族愛喝竹筒茶
采回新茶打油茶
以酒融茶龍虎斗
以蟲為匠話蟲茶
基諾族“涼拌茶”
第六章茶的分類與保健之道
茶葉的分類
茶的保健作用
第七章茶葉的選購及儲存
茶葉的質量
茶葉質量的辨別
茶葉的保管及貯存
第八章制茶工藝
各類茶的制作方法
制茶初識
第九章奇特精美話茶具
茶具特色
茶具的分類
壺具與泡茶
獨領風騷的紫砂壺
如何選擇紫砂壺
初用新壺
附錄
茶樹介紹
茶事百科
