《中國茶入門輕圖典》王佳麗著，2012-04-01由武漢出版社出版。
《中國茶入門輕圖典》內容簡介
中國茶文化源遠流長，歷經歲月沉淀而愈發(fā)沉靜幽香。幾千年后的今天，品茶成為一種生活方式，受到越來越多時尚達人的追捧?！吨袊枞腴T輕圖典》全面涵蓋中國茶的門類，包括綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶、花草養(yǎng)生茶等。該書采用分步圖解的方式，詳細介紹每種茶的性狀特點、產地、制作工序、挑選儲藏、妙用保健、品飲鑒賞等。書中還特別添加了兩個特色內容：茶療養(yǎng)生版塊，教您根據自己的身體狀況，對癥喝茶；茶點茶膳版塊，教您制作佳肴美味，享受茶品。本書文字通俗易懂，圖片精美靈動，能給您帶來不同凡響的視覺享受和精神愉悅。跟隨本書，您將進入一個茶的世界，領略中國茶的豐富內涵，體味中國茶的綿綿韻味。心得意滿，齒頰生香。
《中國茶入門輕圖典》精彩書摘
相傳乾隆皇帝巡游到杭州，把自己化裝一番，來到龍井村獅峰山下的胡公廟前。廟里的和尚拿出獅峰龍井請乾隆品飲，乾隆飲后感覺清香醇厚，遂親自采摘茶葉，因匆忙回京，他只能把采摘的茶葉放入衣袋中。回京后發(fā)現(xiàn)茶芽已被夾扁，可香氣猶存，深得太后贊賞。于是乾隆封該茶為『御茶』，每年當?shù)氐牟柁r都要炒茶進貢，供太后享用。
西湖龍井為中國十大名茶之一，因產于杭州西湖龍井茶區(qū)而得名。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，素以“色綠、香郁、味甘、形美”著稱，并馳名中外。多種植在靠山近水地，每年春天采摘青葉，人們習慣把“清明”前三天采摘的茶稱為“明前茶”。夏秋的龍井茶有暗綠或深綠兩種，就湯色、清香及葉底而言，要比同級春茶差一些。西湖龍井在國際交往中曾發(fā)揮橋梁作用，在國宴茶話會上是清廉的象征，現(xiàn)已成為禮尚往來的禮品茶。
優(yōu)質龍井茶葉扁形，條索整齊，寬度一致，手感光滑；葉細嫩，一芽一葉或二葉，芽長于葉3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片；茶湯味道清香。假龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。龍井茶杜絕擠壓，要低溫、干燥，獨立儲藏。
龍井茶香郁味醇，唯有細品慢啜，方可領略其香味特點，當飲茶至三分之一時，需續(xù)水，飲至“三泡茶”時，味道會變淡，可重新?lián)Q茶葉。
《中國茶入門輕圖典》目錄
前言
閱讀導航
四大茶區(qū)區(qū)域分布
中國六大茶類賞鑒
中國十大名茶賞鑒
茶療偏方速查一覽
第一章綠茶
蒸青綠茶
炒青綠茶
烘青綠茶
曬青綠茶
洞庭碧螺春
西湖龍井
黃山毛峰
南京雨花茶
陽羨雪芽
竹葉青茶
六安瓜片
太平猴魁
休寧松蘿
信陽毛尖
華頂云霧
西山茶
顧渚紫筍
金山翠芽
安化松針
桂林毛尖
頂谷大方
安吉白片
雙井綠茶
普陀佛茶
雁蕩毛峰
廬山云霧
涌溪火青
舒城蘭花
敬亭綠雪
九華毛峰
石亭綠茶
遵義毛峰
紫陽毛尖
開化龍頂
特別推薦——現(xiàn)代制茶工藝
第二章紅茶
祁門紅茶
正山小種
滇紅
九曲紅梅
川紅
寧紅
紅碎茶
宜紅
特別推薦——茶具
第三章黑茶
普洱散茶
湖南黑茶
六堡茶
湖北黑茶
老青茶
四川邊茶
特別推薦——茶的沖泡與品飲（一）
第四章黃茶
君山銀針
霍山黃芽
蒙頂黃芽
霍山黃大茶
特別推薦——茶的沖泡與品飲（二）
第五章白茶
白毫銀針
白牡丹
貢眉
新工藝白茶
特別推薦——春夏養(yǎng)生茶方
第六章烏龍茶
安溪鐵觀音
黃金桂
武夷大紅袍
鐵羅漢
白雞冠
水金龜
武夷肉桂
閩北水仙
凍頂烏龍
永春佛手
毛蟹茶
鳳凰單樅
石古坪烏龍茶
饒平色種
文山包種
木柵欄鐵觀音
金萱茶
特別推薦——秋冬養(yǎng)生茶方
第七章花茶、緊壓茶
茉莉花茶
桂花茶
玉蘭花茶
金銀花茶
珠蘭花茶
玫瑰花茶
普洱方茶
米磚茶
普洱沱茶
方包茶
黑磚茶
花磚茶
特別推薦——喝茶有講究?對癥喝茶
第八章花草養(yǎng)生茶
柴胡丹參消脂茶
枸杞紅棗麗顏茶
花生衣紅棗補血茶
洛神花玉膚茶
去黑眼圈美目茶
普洱山楂纖體茶
檸檬清香美白茶
參須黃芪抗斑茶
咖啡烏龍小臉茶
黑芝麻烏發(fā)茶
雙花祛痘茶
丹參澤瀉瘦腰茶
蒼術厚樸和胃茶
益母草亮發(fā)茶
山楂迷迭香茶
綠豆清毒茶
特別推薦——美味集中營·茶膳
