《茶道：普洱》中映良品著，2008-06-01由成都時代出版社出版。
《茶道：普洱》內(nèi)容簡介
《茶道:普洱》講述了千年的歷史承載，注定了普洱的神奇。是什么原因讓普洱茶的歷史如此迷蒙？為什么說茶馬古道流淌著民族的人文血脈？陸羽在《茶經(jīng)》中為什么會遺漏掉云南普洱的濃重一筆。普洱荼為什么能夠一越陳越香？普洱茶為什么具有諸多神奇功效？普洱茶為什么在今天再起熱潮？普洱茶應(yīng)怎樣品飲才色香味俱佳？普洱茶的養(yǎng)生功效卓越，歷代以來都備受推崇，清：禾士雄A隨息居飲食譜=》就曾記載：一茶微苦微甘而涼．清心神醒睡，除煩，涼肝膽，滌熱消痰，肅肺胃，明目解渴。普洱產(chǎn)者，味重力竣，善吐風(fēng)痰，消肉食，凡暑穢痧氣腹痛，霍亂痢等癥初起，飲之輒愈。一水為茶之母，器為茶之父。好的茶具，才能讓普洱茶氣韻盡顯、暗香浮動、色澤澄澈、輕盈雋雅！普洱茶的品飲是一門藝術(shù)，通過正確的沖泡，可充分展現(xiàn)普洱茶的茶性、茶美、茶風(fēng)，使品飲者達到陶冶情操、愉悅身心、養(yǎng)生延年的目的。普洱茶的儲藏是一種境界，一個真正懂得品飲普洱茶的人，他總是能夠多買新茶，藏少量舊茶，延續(xù)自己對普洱茶的喜好和追求。和綠茶、紅茶的挑選來比，普洱茶的選購因涉及到更多方面．比如生普還是熟普、干倉普還是濕倉普、新普還是陳普等，所以其選購更具挑戰(zhàn)性……
《茶道：普洱》精彩書摘
第一章 悠您古道傳奇茶
跨越千年的茶馬互市
已經(jīng)無從考證是藏民的第一支馬幫把“滇茶”帶進藏區(qū)，還是云南的白族、納西族、彝族，或是布朗族、基諾族、傣族的祖先賣給藏客第一餅“滇茶”；也無從考證這是1000年前，還是2000年前的事。至少在唐朝時，“普茶”已經(jīng)被賣到西藏。當時的情況是，南詔一會兒是唐的屬國，一會兒是吐蕃的“兄弟之國”，三國之間，分分合合，時和時戰(zhàn)，而物資的互通有無是自然而然的事情，更不排除大規(guī)模的官方采購。
古時，中原一帶的茶葉市場被江蘇、安徽等地的茶商占據(jù)，而沿海一帶有福建茶，四川和云南當時雖乃邊陲之地，卻也是我國茶葉的主產(chǎn)區(qū)，所出產(chǎn)的茶葉除滿足自身需求外，還承載著與西藏互市的重任。西藏出產(chǎn)的良駒以及各種名貴的藥材是川、滇的商人們非常中意的物品，于是，川、滇的茶葉便與西藏的馬匹和藥材交換易貨。那個時候，云南到西藏的路途異常艱險，時有時無的戰(zhàn)爭使這條主角為茶和馬的道路充滿了變故。商人們只有組織起來才能直付惡劣的環(huán)境，他們將所有的貨物都用馬匹運載，并組成了馬幫。人來馬往，茶馬古道就這樣被人們走出來了。如果茶馬古道沒有那么遙遠艱險，可能滇產(chǎn)曬青緊壓茶還來不及顯現(xiàn)陳香，就已經(jīng)被喝掉了，可能也就沒有人發(fā)現(xiàn)滇產(chǎn)曬青緊壓茶越陳越香的奧秘。所以說，茶馬古道無意中催生了一個新的茶種。
到了宋代，宋太祖在準備用兵契丹之時，深感戰(zhàn)馬在軍事上的重要性，于是繼續(xù)沿用唐朝的以茶易馬政策，專設(shè)“提舉茶馬司”監(jiān)管茶馬互市。宋太宗繼位后為充實軍備，繼續(xù)沿用了宋太祖的以茶易馬政策。宋代的茶馬交易在規(guī)模上大有發(fā)展，政策和措施上亦進一步完善，茶馬古道也得以鞏固、延伸和拓展。到了元代，茶馬貿(mào)易卻沒有繼續(xù)興盛，這是因為蒙古本身產(chǎn)馬，加上當時西藏、青海、甘肅等地均屬元朝版圖，馬源充足，并且元朝對邊疆少數(shù)民族的管理，較之以往任何時候都要嚴密，用茶馬互市疏通民族關(guān)系已顯得不太重要。
《茶道：普洱》目錄
前言 喝普洱茶就是在品味歷史
第一章 悠您古道傳奇茶
跨越千年的茶馬互市
故事行走千百年五條茶馬路
那一路的風(fēng)情古道西風(fēng)下的馬幫
第二章 功德無量的美麗錯誤
普洱茶的萌芽
普洱茶的原產(chǎn)地之爭
普洱茶名遍天下
第三章 神茶唯誕彩云南侶
云南是世界茶樹的起源地牡
高山多霧出名茶云南是我國的最適茶區(qū)一
云南是普洱茶的唯一產(chǎn)地
適制普洱茶的主要茶樹品種及特性
第四章 獨一無二工藝奇
