《走出茶馬古道的普洱茶》南國(guó)嘉木編著，2006年10月由中國(guó)市場(chǎng)出版社出版。
本書(shū)用六個(gè)章節(jié)來(lái)全面介紹普洱茶的歷史、制作工藝、品類(lèi)、功效、選購(gòu)及普洱茶茶藝的演示。
《走出茶馬古道的普洱茶》簡(jiǎn)介
您可以想像:當(dāng)亞熱帶雨林的大葉茶被制成各種形制的茶,讓馬幫馱著走向緬甸、印度,走向中國(guó)的西藏和內(nèi)地。在這緩緩馬隊(duì)的行進(jìn)中,馬鍋頭的吆喝聲、馬幫的鈴聲、蹄聲,伴隨著水聲、風(fēng)聲,以及野獸的吼聲……這是一種什么樣的運(yùn)輸旅程?而陽(yáng)光、水分、自然之氣,使來(lái)自云南的茶在長(zhǎng)年累月的運(yùn)輸過(guò)程中,被[多次不規(guī)則發(fā)酵],于是一種偉大的發(fā)明誕生了,普洱茶成為了后發(fā)酵茶,這是茶葉工藝制作上的一次革命。這種制作工藝讓我們體味到了[越陳越香]的另類(lèi)茶——普洱茶
作為云南民族文化精神象征的普洱茶,隨時(shí)隨刻間散發(fā)出了一種強(qiáng)烈的內(nèi)在吸引力。漫漫數(shù)千年,它從歷史中走來(lái)。時(shí)間的輪轉(zhuǎn)沉淀,普洱茶能讓你體悟歷史的滄桑感,讓你通過(guò)茶湯將翻過(guò)去的歷史重新在慢慢的翻回來(lái)。讓你感嘆經(jīng)瞬間洗禮時(shí)舒卷的美,和那份獨(dú)有的韻味。一杯茶、一份香醇、一個(gè)閑情的城市、一種熱情的文化、向你展示了與眾不同的美。本書(shū)以將普洱茶的知識(shí)普及到大眾為目的,用六個(gè)章節(jié)來(lái)全面介紹普洱茶的歷史、制作工藝、品類(lèi)、功效、選購(gòu)及普洱茶茶藝的演示。全書(shū)語(yǔ)言通俗易懂,圖文并茂,無(wú)論是品茶的老手還是初識(shí)普洱者,都能在書(shū)中覓得一方樂(lè)趣的天地。
《走出茶馬古道的普洱茶》前言
中國(guó)的茶文化有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，是人類(lèi)文明的寶貴財(cái)富。出產(chǎn)于云南的普洱茶是我國(guó)歷史上最悠久的傳統(tǒng)名茶，它愈陳愈香的特性有別于其他茶類(lèi)，也是其古董價(jià)值的體現(xiàn)。普洱茶具有獨(dú)特的陳香，滋味醇厚甘甜，飲后令人心曠神怡。普洱茶不僅以品質(zhì)稱奇，而且還以功效取勝。近年來(lái)，人們的生活水平雖然日漸提高，但是糖尿病、高血脂、高血壓等疾病卻成為高發(fā)病，健康成為了人們關(guān)注的新話題。因此．具有顯著的減肥、去脂和消食健胃等功效的普洱茶吸引了人們的廣泛注意。近年來(lái)，普洱茶不僅在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)，美名更是遠(yuǎn)及海外。可以說(shuō)，普洱茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化。本書(shū)編著者以將普洱茶的知識(shí)普及到大眾為目的，用六個(gè)章節(jié)來(lái)全面介紹普洱茶的歷史、制作工藝、品類(lèi)、功效、選購(gòu)及普洱茶茶藝的演示。全書(shū)語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，無(wú)論是品茶的老手還是初識(shí)普洱者，都能在書(shū)中覓得一方樂(lè)趣的天地。
《走出茶馬古道的普洱茶》目錄
壹時(shí)光行走在茶馬古道上
馬背上行走,茶香飄古道
茶馬古道上的足跡
時(shí)光見(jiàn)證馬背上的普洱茶
貳普洱茶的制作
六大茶山
制作普洱茶的茶樹(shù)類(lèi)型
適合制作普洱茶的茶樹(shù)品種
普洱茶的制作加二工
叁精品普洱茶
餅茶
敬昌圓茶
同慶號(hào)圓茶
同興號(hào)圓茶
福元昌圓茶
同昌號(hào)圓茶
鴻泰昌號(hào)圓茶
鼎興號(hào)圓茶
紅印圓茶
綠印圓茶
黃印圓茶
緊茶
勐景緊茶
鼎興緊茶
班禪緊茶
磚茶
文革磚茶
勐海專茶
可以興磚茶
沱茶
紅印沱茶
銀毫沱茶
散茶
勐?，F(xiàn)代女兒茶
金瓜圓形茶
金瓜貢茶
肆普洱茶的選與藏
選購(gòu)普洱茶的注意事項(xiàng)
普洱茶存放技巧
普洱茶鑒賞
收藏普洱茶
伍普洱茶的沖泡
普洱茶的沖泡方式
沖泡陳年普洱茶
紫砂壺沖泡熟普洱茶
沖泡普洱茶的準(zhǔn)備事項(xiàng)
沖泡近年普洱茶
蓋碗沖泡生普洱茶
陸走出茶馬古道的普洱茶
現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展
普洱茶改變了現(xiàn)代人的飲茶習(xí)慣
在香港熱銷(xiāo)的普洱茶
酷愛(ài)收藏普洱茶的臺(tái)灣人
街邊的普洱茶古董店
馬幫兄弟在北京
