《實(shí)戰(zhàn)普洱茶》楊凱等著，2006-05-01由云南出版集團(tuán)公司，云南人民出版社出版。
《實(shí)戰(zhàn)普洱茶》內(nèi)容簡(jiǎn)介
《普洱茶》簡(jiǎn)體字版一書，個(gè)別論述和歷史有一定的出入；其次，作者的出版同行也認(rèn)為市面上茶書已經(jīng)很多，市場(chǎng)前景不樂(lè)觀。作者只好不斷重復(fù)自己的觀點(diǎn)：如果我們拋開時(shí)間和地域局限導(dǎo)致的歷史方面的瑕疵，《普洱茶》應(yīng)該是一本有深厚文化意蘊(yùn)、超強(qiáng)藝術(shù)感覺(jué)的著作，它能夠喚起每一個(gè)看過(guò)這本書的人對(duì)普洱茶的尊敬，而當(dāng)時(shí)普洱茶市場(chǎng)的上揚(yáng)，該書功不可沒(méi)。對(duì)于市場(chǎng)上茶書過(guò)多的說(shuō)法。作者不斷強(qiáng)調(diào)：當(dāng)時(shí)沒(méi)有一本普洱茶的專門圖書！
事實(shí)證明，這兩本書（《云南普洱茶》、《普洱茶》）是成功的，由他們引發(fā)的普洱茶圖書熱，成了出版界的一個(gè)新特點(diǎn)。這個(gè)成功既是個(gè)人十年積累的成果，也是大陸市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，人民生活水平發(fā)展到一定階段的一個(gè)必然。隨后，一些有創(chuàng)意的新著和大量粗制濫造的抄襲之作充斥市場(chǎng)，普洱茶出版物似乎又進(jìn)入一個(gè)飽和階段。新的出路在哪里？
《實(shí)戰(zhàn)普洱茶》光盤和同名圖書是作者一個(gè)新的嘗試。作為一個(gè)獨(dú)立研究者，沒(méi)有經(jīng)費(fèi)、沒(méi)有任何組織的支持，只有靠敏銳的判斷力、獨(dú)特的視角才能贏得讀者的惠顧。個(gè)中甘苦實(shí)難盡述。
《實(shí)戰(zhàn)普洱茶》目錄
歷史篇
普洱茶的歷史
普洱貢茶
普洱茶的編號(hào)
茶馬古道
普洱茶大事記
實(shí)踐篇
茶中最難是普洱
如何定義普洱茶
普洱茶的干濕問(wèn)題
普洱茶的年代
普洱茶的包裝
普洱茶的工藝
如何進(jìn)行普洱茶的審評(píng)和鑒別
耿建興論勐海七子餅的鑒別
如何鑒別野生茶、古樹茶、臺(tái)地茶
如何存在普洱茶
普洱茶制作工序
傳統(tǒng)普洱茶制作工序
現(xiàn)代普洱茶的制作
普洱茶沖泡
沖泡技巧
典型茶品沖泡示例
不同環(huán)境中的普洱品欽
普洱茶與保健
文化篇
云南民間唱詩(shī)與茶
德昂古歌《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》
壯族民間傷痛事詩(shī)《找茶種》
民間唱詩(shī)中的茶與婚俗
少數(shù)民族食茶習(xí)俗的產(chǎn)生及其傳播
去南寺廟與茶
云南烤茶
普洱茶一條龍
普洱茶知識(shí)小測(cè)試（普通版、麻辣版）
后記
主要參考文獻(xiàn)
