《家庭茶藝：輕松泡茶成高手》李洪著
作者簡(jiǎn)介
李洪，高級(jí)茶藝師、評(píng)茶師，從事茶藝培訓(xùn)多年。
王緝東，酷愛飲茶，從事民俗及靜物攝影多年。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《家庭茶藝：輕松泡茶成高手》2006-01-01由中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。
學(xué)習(xí)泡茶，不是為學(xué)得像茶藝館的茶藝服務(wù)人員一樣，每個(gè)動(dòng)作有固定的軌跡和程序。喝茶的時(shí)間是最輕松最享受的時(shí)候，專注于刻意操作，忽略了輕松和享受，真是委屈了好茶好水好時(shí)光。
學(xué)習(xí)泡茶，是為了掌握基本的技術(shù)，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶時(shí)最大限度地激發(fā)出茶的香味。另外，泡茶是一件斯文雅致的事情。人的整體素養(yǎng)體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)上，泡茶過(guò)程中更要舉止得體。拿茶巾來(lái)說(shuō)，茶巾只用于擦拭茶具上的水漬，不能用來(lái)擦桌子。再說(shuō)奉茶給別人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接觸的杯沿奉茶，對(duì)方會(huì)很不自在。所以學(xué)習(xí)泡茶是要知道怎樣在泡茶的過(guò)程中細(xì)節(jié)得體，使自己和別人都得到最大的舒適和愜意。
還有一點(diǎn)，就是學(xué)習(xí)自己創(chuàng)意地享受茶的多樣、變化的樂(lè)趣。無(wú)論是茶具的組合使用，茶的創(chuàng)意調(diào)飲，還是小小的技巧變化。
所以，學(xué)習(xí)泡茶是為了更得體、更輕松地飲茶。
媒體評(píng)論
想不到的泡茶創(chuàng)意，做得到的細(xì)節(jié)品位，家居飲茶的細(xì)膩雅致，大自然中泡茶的特別茶趣，不做茶藝師，但要做泡茶高手！
《家庭茶藝：輕松泡茶成高手》目錄
Part 1 高手的細(xì)節(jié)品位
高手泡茶看細(xì)節(jié)
高手泡茶三步曲
專欄一 認(rèn)識(shí)茶類大家族
Part 2 輕松泡茶
清清綠茶
上投法沖泡 碧螺春
中投法沖泡 西湖龍井
下投法沖泡 六安瓜片
浪漫紅茶
清飲紅茶 祁門工夫
調(diào)飲紅茶之 奶茶
調(diào)飲紅茶之 檸檬紅茶
調(diào)飲紅茶之 咖啡紅茶
奇妙“冷后渾”檸檬冰紅茶
清涼冰爽 薄荷冰紅茶
專欄三 茶之具
靈韻烏龍
音韻 鐵觀音
巖韻 大紅袍
清韻 凍頂烏龍
專欄四 茶的回歸——大自然中的茶趣
魅力普洱
香氣高深 普洱茶生茶
陳香醇厚 普洱茶熟茶
心情普洱 普洱生茶熟茶調(diào)飲
溫和調(diào)飲 普洱奶茶
專欄五 關(guān)于普洱茶
清雅黃茶
杯中起舞 君山銀針
專欄六 茶葉進(jìn)廚房
淡雅白茶
水中綻放 白牡丹
專欄七 給茶葉選個(gè)好“房子”
芬芳花茶
香飄天下 茉莉花茶
心情創(chuàng)意 造型花茶
專欄八 認(rèn)識(shí)花草茶
Part 3 飲茶溯源
隋唐以前的茶飲
隋唐時(shí)期茶飲
宋元時(shí)期茶飲
明清時(shí)期茶飲
現(xiàn)代茶飲
專欄九 茶葉在生活中的妙用
