《茶文化旅游設計》2011-08-26由廈門大學出版社
《茶文化旅游設計》內(nèi)容簡介
《茶文化旅游設計》探討了茶與旅游、茶學教育與旅游、茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游、茶藝茶道與旅游、荼博物館與旅游、茶館與旅游、茶文化遺跡與旅游、臺灣的茶業(yè)與茶文化旅游等，研究了茶文化與旅游的結(jié)合點和將茶文化旅游資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品應具備的條件、項目設計、旅游設計及實例等。這是一項以荼文化知識和旅游知識為基礎的交叉融合課題。通過本課程教學，使學生熟悉茶、茶文化旅游資源，掌握茶文化旅游產(chǎn)品的策劃、設計技能。
《茶文化旅游設計》每章開頭有“本章學習重點提示”，章末有“練習題”和“閱讀材料”，以方便教學，引導學習、復習、練習和課外閱讀。通過閱讀材料，可以了解相關信息。增加有關知識，啟發(fā)茶文化旅游設計思路。
作者鄭劍順簡介
鄭劍順，男，1945年10月生，福建仙游人。漢族，中國民主同盟盟員。1969年7月畢業(yè)于福建師范大學歷史系。1971年8月分配到廈門大學歷史系任教。歷任助教、講師、副教授、教授、碩士生導師。2000年4月至2006年7月，任廈門大學工會副主席。政協(xié)廈門市第九屆、第十屆委員會委員，第十一屆委員會特邀研究員，廈門市臺屬聯(lián)誼會理事，廈門市思明區(qū)臺胞金胞臺屬聯(lián)誼會副會長，福建省嚴復學術(shù)研究會常務理事，福建省林則徐研究會理事、代會長，廈門市中華傳統(tǒng)文化研究會副會長等。退休后，受聘任漳州天福茶職業(yè)技術(shù)學院旅游管理系系主任、教授。
《茶文化旅游設計》目錄
第一章 茶文化旅游緒論
第一節(jié) 旅游業(yè)的發(fā)展前景
第二節(jié) 茶和茶文化
第三節(jié) 旅行和游覽
第四節(jié) 茶文化與旅游
第五節(jié) 學習茶文化旅游設計的意義
第二章 茶學教育與旅游
第一節(jié) 旅游需要茶學教育
第二節(jié) 茶學教育提供旅游資源
第三節(jié) 茶學教育旅游實例
第三章 茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游
第一節(jié) 茶鄉(xiāng)概述
第二節(jié) 茶鄉(xiāng)生態(tài)與旅游
第三節(jié) 茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游項目設計
第四章 茶藝、茶道與旅游
第一節(jié) 茶藝、茶道的由來
第二節(jié) 茶藝、茶道的定義
第三節(jié) 中國茶藝資源
第四節(jié) 觀賞游：茶藝、茶道表演
第五節(jié) 修學游：茶藝、茶道培訓
第五章 茶博物館與旅游
第一節(jié) 茶博物館概述
第二節(jié) 茶文化千年之旅
第三節(jié) 游覽參觀安排
第六章 茶館與旅游
第一節(jié) 茶館的由來和概況
第二節(jié) 茶館休閑游：品茗、賞藝、購茶
第三節(jié) 項目設計
第七章 茶文化遺跡與旅游
第一節(jié) 茶馬古道與旅游
第二節(jié) 貢茶產(chǎn)地與旅游
第三節(jié) 名人、名茶、名泉、古茶樹
第四節(jié) 旅游線路設計
第五節(jié) 旅游項目設計
第八章 臺灣的茶業(yè)與茶文化旅游設計
第一節(jié) 臺灣的茶業(yè)概況
第二節(jié) 臺灣茶文化旅游設計（上）
第三節(jié) 臺灣茶文化旅游設計（下）
