《茶藝點津》內(nèi)容簡介
《茶藝點津》共分為兩大模塊，一是茶藝基礎(chǔ)知識篇，重點向?qū)W生介紹茶和茶藝的基礎(chǔ)知識，教材在知識點的選取上突出實用和夠用的原則，以求把握重點；二是茶葉沖泡技法篇，著重強化學(xué)生操作技能的培訓(xùn)，教材在這一部分編寫上，細(xì)化了每個操作程序，并安排了實訓(xùn)科目，使學(xué)生易于掌握。同時，本書還將國家茶藝師職業(yè)資格考試所規(guī)定的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入其中，具有較強的實踐指導(dǎo)性。
《茶藝點津》目錄
第一篇 茶藝甚礎(chǔ)知識
第一章 茶藝概述
第一節(jié) 茶藝的概念
第二節(jié) 茶藝服務(wù)人員的禮儀要求
第二章 茶的基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 茶樹
第二節(jié) 茶葉的分類
第三節(jié) 茶區(qū)分類與中國名茶
第四節(jié) 飲茶與健康
第三章 初識茶具
第一節(jié) 茶具的分類
第二節(jié) 紫砂壺
第四章 茶禮與茶文學(xué)鑒賞
第一節(jié) 我國常見茶禮
第二節(jié) 我國少數(shù)民族與世界各國飲茶習(xí)俗
第三節(jié) 茶文學(xué)鑒賞
第二篇 茶葉沖泡技法
第五章 如何泡好一杯（壺）茶
第一節(jié) 泡茶用水
第二節(jié) 泡茶用器
第三節(jié) 泡茶四要素
第六章 泡茶基本技法與程序
第一節(jié) 泡茶技法
第二節(jié) 不同茶類的沖泡程序
第七章 中華茶藝
第一節(jié) 生活待客型茶藝
第二節(jié) 舞臺表演型茶藝
參考文獻(xiàn)
教師教學(xué)支持方案（教學(xué)課件）
