池宗憲著《我的第一本泡茶專(zhuān)書(shū)》
《我的第一本泡茶專(zhuān)書(shū)》由譯林出版社出版
作者簡(jiǎn)介：
池宗憲，就叫他茶人!
幼時(shí)，他在貴德街亭仔腳跟著撿茶的母親認(rèn)識(shí)了茶!
及長(zhǎng)，他在茶藝館，茶山，茶的史料堆里找茶；茶給他無(wú)窮靈感，寫(xiě)了《臺(tái)灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《我的第一本泡茶專(zhuān)書(shū)》、《包種茶》、《普洱茶》、《烏龍茶》、《吃茶趣》(后被引用成為連鎖店名)，他延伸茶趣，收藏歷代茶器寫(xiě)成《經(jīng)典茶器》。
他有二十多年傳媒工作經(jīng)驗(yàn)，由記者到總編輯，他不改愛(ài)茶本色；再入學(xué)院進(jìn)修，寫(xiě)茶的深層研究，第二個(gè)碩士論文寫(xiě)的也是茶!
他寫(xiě)的報(bào)導(dǎo)，屢獲新聞獎(jiǎng)，對(duì)他而言那是工作的肯定，寫(xiě)茶才是他自我的肯定。
內(nèi)容：
《我的第一本泡茶專(zhuān)書(shū)》：中國(guó)人愛(ài)茶，講到茶誰(shuí)也不讓誰(shuí)，泡茶一個(gè)比一個(gè)厲害，都說(shuō)自己最好。茶藝出現(xiàn)各門(mén)各派，像極了江湖傳奇中，各擁山頭，各領(lǐng)風(fēng)騷！本書(shū)講的不是大道理，是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。由細(xì)微的小地方下手，找尋品茗乾坤的究竟，發(fā)現(xiàn)茶趣所在。
泡茶用的水一定要燒沸到一百攝氏度嗎？水在壺里要停留多長(zhǎng)時(shí)間才是最佳時(shí)機(jī)？泡茶用多少茶量，才泡得好茶？茶喝多了也會(huì)醉嗎？答案就在本書(shū)中。“泡好茶”看起來(lái)嚴(yán)肅，卻又是十分輕松！如何在茶的國(guó)度里找到嚴(yán)肅和輕松兩端的協(xié)調(diào)對(duì)位，正是本書(shū)的精髓所在！書(shū)中細(xì)膩地解構(gòu)了茶，探討了泡好茶的秘訣。
《一杯茶的生活哲學(xué)》：品茶要得好滋味，在好茶、好水之外，更重要的是一顆對(duì)茶的好心情。人生要得真幸福，在財(cái)富、夢(mèng)想之外，更重要的是一顆對(duì)人生的正確心。本書(shū)帶您從一杯茶穿透人生，看到生命的素雅本質(zhì)。
全書(shū)分兩部分，第一部分以散文的形式從茶的精神延伸探討了人生哲學(xué)，漫述了有關(guān)生活態(tài)度的具體表現(xiàn)。第二部分收錄了近百件作者珍藏的茶器，作者將文字與器物并陳，直截了當(dāng)?shù)仫@現(xiàn)了他的生活態(tài)度。
《選好壺泡好茶》：古有“葡萄美酒夜光杯”的佳句，就是說(shuō)選什么樣的酒就要配什么樣的杯，其實(shí)品茶也是一樣的。喝什么樣的茶,買(mǎi)什么樣的壺:圓形壺泡烏龍茶,扁形壺泡武夷茶,扁形紫砂壺泡鐵觀音……本書(shū)介紹了茶壺的識(shí)別、買(mǎi)壺實(shí)戰(zhàn)及揭密了制壺工序，是茶道愛(ài)好者的良師益友。
《我的第一本泡茶專(zhuān)書(shū)》目錄：
第一章 怎樣泡好茶
第一節(jié) 你喜歡茶嗎？
第二節(jié) 你準(zhǔn)備好了嗎？
第三節(jié) 內(nèi)心的茶結(jié)
第四節(jié) 老人茶
第二章 與茶葉對(duì)話(huà)
第一節(jié) 茶名千百種
第二節(jié) 中國(guó)六大茶類(lèi)
第三節(jié) 臺(tái)灣茶
第三章 水是茶之母
第一節(jié) 水的分級(jí)
第二節(jié) 挑戰(zhàn)味蕾
第三節(jié) 改良水質(zhì)
第四節(jié) 真假礦泉水
第四章 如何煮水
第一節(jié) 煮水的器具
第二節(jié) 煮水的程度
第三節(jié) 老水與嫩水
第四節(jié) 火器共生
第五章 好茶四大護(hù)法
第一節(jié) 色香雙絕
第二節(jié) 味韻纏綿
第三節(jié) 清洗茶具
第六章 教我如何不想她——宜興壺
第一節(jié) 買(mǎi)壺增值
第二節(jié) 土好發(fā)茶
第三節(jié) 摯愛(ài)泥料
第四節(jié) 燒結(jié)溫度
第七章 泡茶秘法
第一節(jié) 忠于原味
第二節(jié) 玩美湯味
第三節(jié) 本土壺
第四節(jié) 怎樣泡大壺茶
PART 2 泡茶實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)
第八章 烏龍茶擺尾
第九章 綠茶的泡法
第十章 鐵觀音泡法
第十一章 武夷茶泡法
第十二章 紅茶的泡法
第十三章 普洱茶的泡法
PART3 結(jié)語(yǔ)
茶風(fēng)系列——一杯茶的生活哲學(xué)
茶風(fēng)系列——選好壺 泡好茶
