《茶葉商品知識(shí)》傅明環(huán)、張錫山編
《茶葉商品知識(shí)》是一本科普讀物，全書4.8萬字，即《商品知識(shí)小叢書》之一。傅明環(huán)、張錫山編。中國(guó)商業(yè)出版社1981年10月出版。
《茶葉商品知識(shí)》全書4.8萬字。共分七節(jié)，主要內(nèi)容有：茶樹的性狀和采摘；茶葉的化學(xué)成分和對(duì)人體的作用；茶葉制造與分類；茶葉審評(píng)與拼配；茶葉的特性和保管；香花簡(jiǎn)介；中國(guó)名茶簡(jiǎn)介。“附錄”部分有茶葉簡(jiǎn)史，以及一些飲茶小知識(shí)。
