《茶葉貿(mào)易學(xué)》陳椽著。
《茶葉貿(mào)易學(xué)》是一本茶葉教科書。1991年11月由中國科學(xué)技術(shù)出版社出版。
《茶葉貿(mào)易學(xué)》全書28.2萬字。主要內(nèi)容有:茶葉貿(mào)易史,世界茶葉產(chǎn)銷情況,茶葉貿(mào)易經(jīng)營管理,茶葉貿(mào)易技能,茶葉的包裝運輸,國內(nèi)茶葉貿(mào)易和國際茶葉貿(mào)易。
陳椽簡介
陳椽,茶學(xué)家、茶業(yè)教育家,制茶專家,是我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一,為國家培養(yǎng)了大批茶學(xué)科技人才。在開發(fā)我國名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就。對茶葉分類的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全書》、《茶業(yè)通史》等。
1908年3月8日出身于福建省惠安縣崇武鎮(zhèn)的一個小商人家庭。幼年時期,他父親常常向他講述戚繼光、鄭成功、林則徐的故事,灌輸愛國主義思想,鼓勵他長大后要像這些民族英雄那樣為國家干一番事業(yè)。1934年,26歲的陳椽從國立北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后,先后在茶場、茶廠、茶葉檢驗和茶葉貿(mào)易機構(gòu)工作。他既看到了茶葉在國民經(jīng)濟中的重要地位,也看到了當時中國茶葉科學(xué)的落后。于是下定決心獻身茶業(yè)教育事業(yè)。在他任浙江茶葉檢驗處主任時,就開始著手收集茶葉科學(xué)的有關(guān)資料,建立了茶葉檢驗實施辦法和一套完整的表格。1940年,他拒絕了堂兄弟為他謀得群商組織的如達公司董事長的聘請,毅然赴浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教,專心致志地開始研究茶學(xué)。當時正值抗日戰(zhàn)爭期間,日本侵略者的飛機到處狂轟濫炸,英士大學(xué)數(shù)遷校址,教學(xué)與生活都十分艱難。但在教學(xué)中,他照舊認真?zhèn)湔n、講課,激發(fā)學(xué)生的愛國主義熱情,鼓勵學(xué)生為發(fā)展祖國的茶葉科學(xué)而努力學(xué)習(xí)。沒有教材,他就深入茶場、茶廠搜集資料,編著了我國第一部較為系統(tǒng)的高校茶學(xué)教材《茶作學(xué)講義》。這本教材包括茶業(yè)通論、茶樹栽培、茶葉制造、茶葉檢驗等方面的內(nèi)容,從而被晉升為副教授。抗日戰(zhàn)爭勝利后,受聘到復(fù)旦大學(xué)任教,繼續(xù)為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。先后編著了《茶葉制造學(xué)》、《制茶管理》、《茶葉檢驗》、《茶樹栽培學(xué)》等4部教材,以滿足教學(xué)的需要。在教學(xué)的同時,他還進行了大量的科學(xué)研究工作,不斷充實教學(xué)內(nèi)容。