《四川茶葉》是一本茶學(xué)專(zhuān)著，全書(shū)38.5萬(wàn)字，共分三篇，杜長(zhǎng)煜、閔未儒主編。1991年7月由四川科學(xué)技術(shù)出版社出版。
《四川茶葉》全書(shū)38.5萬(wàn)字。共分三篇：
第一篇“四川茶葉史略”，介紹茶樹(shù)原產(chǎn)地，列舉茶發(fā)現(xiàn)和利用始于古代巴蜀的證據(jù)，秦漢四川茶葉的發(fā)展與傳播，唐宋四川茶葉的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，明清四川邊茶的生產(chǎn)與運(yùn)銷(xiāo)，四川茶業(yè)的現(xiàn)狀與展望；
第二篇“四川茶樹(shù)栽培”，介紹四川的自然概貌和茶區(qū)分布，茶樹(shù)的植物學(xué)特征和生物學(xué)特征，茶樹(shù)良種選育與繁育，新茶園的建立，低產(chǎn)茶園的改造，茶園田間管理和茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治桂術(shù)；
第二篇“四川茶葉制造”，介紹紅綠茶初制、精制技術(shù)，四川名茶、花茶、南路邊茶、西路邊茶、沱茶和四川普洱茶的制造技術(shù)。
