《福建茉莉花茶(2)》全書9.5萬字，共分八章；是一本茶學(xué)著作。莊任、李維豐、陳彬藩、高朝泉、駱少君編著。1985年7月由福建科學(xué)技術(shù)出版社出版。
《福建茉莉花茶(2)》全書9.5萬字。共分八章：第一章，福建茉莉花茶的歷史及產(chǎn)銷概況；第二章，茉莉花的品種及特征，茉莉花的采收、品質(zhì)評驗和規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；第三章，茉莉花茶的制坯要點(diǎn)和制坯工藝；第四章，茉莉花茶的窨制程序和窨制工藝技術(shù)；第五章，茉莉花茶的窨制機(jī)械及窨制工藝的試驗研究；第六章，茉莉花茶的成品包裝和品質(zhì)保護(hù)技術(shù)；第七章，茉莉花茶成品的感官檢驗和理化檢驗；第八章，茉莉花茶的泡飲及飲用功效。
