《怎樣做好紅茶和綠茶》即《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)小叢書》之一

　　《怎樣做好紅茶和綠茶》即《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)小叢書》之一

　　《怎樣做好紅茶和綠茶》全書8萬(wàn)字，是一本茶學(xué)著作，即《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)小叢書》之一。浙江省人民政府農(nóng)林廳特產(chǎn)局、浙江省科學(xué)技術(shù)普及協(xié)會(huì)編。1953年3月由浙江人民出版社出版。
　　《怎樣做好紅茶和綠茶》全書8萬(wàn)字。全書共分兩部分：第一部分“怎樣做好紅茶”，介紹紅茶的特點(diǎn)，鮮葉的處理，萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥技術(shù)，紅茶制作過(guò)程中易出現(xiàn)的問(wèn)題；第二部分“怎樣做好綠茶”，介紹綠茶的種類和品質(zhì)，生產(chǎn)綠茶的鮮葉要求，以及綠茶殺青、揉捻和干燥技術(shù)。