《茶葉生物化學（附檢驗）》杭州農(nóng)學院編

　　《茶葉生物化學（附檢驗）》杭州農(nóng)學院編。

　　《茶葉生物化學（附檢驗）》全書22.3萬字，共分12章，是一本高等農(nóng)業(yè)院校教材（試用）。1961年9月由浙江人民出版社出版。
　　《茶葉生物化學（附檢驗）》全書22.3萬字。共分12章，有緒論一篇。系統(tǒng)介紹水分、灰分、糖類及奠衍生物、多酚類物質、蛋白質、生物堿、芳香物質色素、脂類物質、維生素等物質在茶樹體內的代謝規(guī)律以及在制茶過程中的變化規(guī)律，并介紹了制茶生物化學管理以及茶葉檢驗的基本知識和方法。書后附審評術語。

　　杭州農(nóng)學院資料不詳。