《茶業(yè)大全》莊晚芳 潘根生
《茶業(yè)大全》是一本茶葉實用技術(shù)全書。全書33.4萬字，由潘根生主編，梁月榮、沈生榮副主編，方輝遂、沈生榮、賀鑫、梁月榮、夏桂榮、潘根生編著，莊晚芳主審。于1995年6月中國農(nóng)業(yè)出版社出版。
《茶業(yè)大全》全書33.4萬字。全面介紹中國茶葉實用技術(shù)，重點敘述茶的基礎(chǔ)知識、茶樹栽培和育種、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評與檢驗、茶葉貯藏與包裝、茶葉化學、制茶機械、茶的開發(fā)利用、茶葉營銷、飲茶禮俗。后有世界茶葉產(chǎn)銷統(tǒng)計、中國茶園面積和生產(chǎn)量、中國茶葉大事記、中國茶葉研究機構(gòu)、中國茶學專業(yè)學校、中國茶葉社會團體、中國茶葉刊物、茶樹田間試驗記載法、全國獲獎名茶目錄和中國茶葉科技專利等附錄。書前有著名茶學專家莊晚芳教授的序。
莊晚芳簡介
莊晚芳，茶學家、茶學教育家、茶葉栽培專家我國茶樹栽培學科的奠基人之一。畢生從事茶學教育與科學研究，培養(yǎng)了大批茶學人才。在茶樹生物學特性和根系研究方面取得了成果。晚年致力于茶業(yè)的宏觀研究，對茶歷史以及茶文化的研究作出貢獻。著有“茶作學”、“茶樹生物學”等。
潘根生簡介
潘根生1953年畢業(yè)于杭州高等農(nóng)業(yè)技術(shù)學校，被分配到地方國營安吉農(nóng)場(現(xiàn)南湖林場)任技術(shù)員。并于1953年秋至1954年春，在被稱為浙江西伯利亞(最低溫度-14.5℃)“紅色沙漠”的貧瘠荒丘上，開辟條列式新茶園3100多畝。1956年，潘根生考入浙江農(nóng)學院茶葉專業(yè)就讀，1960年以優(yōu)異成績畢業(yè)留校任教。在茶學大師莊晚芳、張?zhí)煤憬淌诘纫慌麕熝障?，從事茶學教學與研究。
